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1974
Dm 看透年怪 第二十七回
扶助新界養鷄事業
十多年前,養一萬或養豬五百以上 的香港農場,簡直鳳毛麟角,寥寥可數, 現在養豬成千的不下三十家,養鷄過萬的 比比皆是,超過五萬至十萬的也有幾家。 至於小規模的機場增設,數目何止加倍。
由於飼養禽畜的數目增加,飼料的需 要亦按年遞增。去年度香港飼料榖物總消 費量,包括粟、小麥、大麥、燕麥、米粹 *糖妹等,合計爲五十萬噸,總值超過港 幣一億三千萬元。和一九五七年比較,增 加十倍有奇,而混合飼料尚未計算在內。 新界農場出產隻,年來喜報有價, 鷄項價年中每斤達四元八角至五元,年尾 且站在七、八元一斤,對養場生產大爲 有利,可望產生鼓勵作用
另一方面,據農戶分析指出:鷄價報 漲原因,除外來供應減少之外,主要爲新 界出產大爲減少。所以價錢雖好,新界 戶却苦無貨可交,實際得益不多。
又據業內人士估計:自去年農曆年底 各種飼料價格一度激張後,今年新界各農 塲養鷄數量卽減少一半。目前亟需當局設 法扶助恢復增產。
飼料漲價影响畜牧
由於去年飼料價格漲幅一度幾達一倍 頓使新界不少農戶虧本。當時一般除盡 力飼養供應農曆年的大批貨,大多不再 養入新購花,因而今年首季出產減少已成 定局。
香港全貌
最近飼料中主要的粟米,在來途增加 下,價格已復降,每包比去年上落不過三 數元,但使幾隻肥美的混合飼料,目前價 格仍高,每包由六十餘元漲至八十餘元 比校去年漲幅約達百分之三十,對養成 本仍屬增高。如以目前的市價計算,則驚 傷仍屬有利可圖,若今後能保持塲批價 每斤五元餘,則成本雖亦大可化算。
養鷄依然有利可圖
年中不少中小農戶對於恢復增養隻
·躍躍欲試,但不少因去年虧蝕,資本趨 於短缺,因此抱持有觀望態度者亦不少 以致孵獷的斜蛋-亦是市道疲弱,每枚紙由 兩角半至三角,比過去好景時低降一半。 新界農業人士期望當局設法扶助養鷄 農民,鼓勵恢復生產,以維持總值達兩億 的出產·增供民食。
一年來之香港畜牧
新界鄉議局致函各鄉事委員會,爲控 制農業廢物所造成之染污情形進行調查, 並盼對民政署所擬採用之權宜辦法提供 見,其原文如下:
「六月七日,鄉議局與新界民政署舉 行會議,對於控制慶業廢物所造成之染污 情形・民政署會提出宜辦法,微局方 意見,嗣於六月十二日舉行第十三次執行 會議時,將此問題提付討論,並通過由局 方致函各鄉事委員會徵詢意見。
(二)在民政署之意見書内,對於控 制農業廢物所造成之染污情形,會提出權 宜辦法如下:
(甲)不再發給牌照在官地上建築新 豬舍和籍舍。
(乙) 依照集體官批的規定,私家慶 (N 地是可以用於農作事業的用途,但是農業 屋舍的建築,必須取得新界民政署長的許 可。現建議在批准建築農業屋舍的時候附 加處置污水廢物的條件如下;
A:在畜養牛豬羊和鷄禽等牲畜的禽 屋內,應照各種禽畜得到適當而足够的空 間佔地和面積,所有空間和佔地面積須達 到漁農處長許可的程度。
鷄屋豬屋保持潔淨
B:任何用作畜養牛豬羊和鶲禽等性 音的屋舍須時加保持潔淨,其狀況須達到 漁農處長許可的程度。
- 一般來說,籍的鋪路,是有一定的時 間,習俗中的「團年」、「開年 J,家家 戶戶,無不吃鷄,所以養者在歲晚年頭 ,總是忙得不可開交,財源滾滾而來。在 酒樓中,鷄的食法有多種,有炸子痛,白 切鵠,蒸滑幾,東江菜館的鹽焗籍,餐廳 的咖喱獷,葡國籍,都是出名的菜式。而 商行每逢初二、十六日,似乎是無籍不 成菜。中上的家庭,吃籍尤爲普遍,遇蔬 榮昂貴至五元一斤時,鷄的銷路尤廣,而 D:任何用作畜養牛豬羊和鷄禽等性 新界鶴以新鮮肥美出名,故展望新界養鏞 - 音的屋舍,須有-
份照明和通風設備,至 事業,雖在飼料貴影响之下,仍然欣欣 - 漁農處長認可的程度。 向榮。
C:任何用作養牛豬羊和鷄离的性 審的屋舍,與任何人居住的房屋須保持至 少六呎的距離。
(第二篇)
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六二
任何一處,這些污水廢物等,必須用適當 的容器儲載。容器的形式須獲得新界民政 署長認可,官批持有人須每日用適當的辦 法清除上述的污水廢物等,至新界民政署 長認可的程度。
F:垃圾、污水、含化學物污水、腐 爛、發臭氣、有毒素、無論是排病而來或 其他類別廢物,都不准棄置或流到公共地 方、渠道、井,或河流或到香港的水域中 ,也不准棄或流至任何屬於政府的物業 上,除非事前先取得新界民政署長的許可
介紹先進畜牧技術
香港的地理條件,對畜牧事業利弊
半,缺點如氣候並不理想,土地有限而可 用於畜牧的面積更小,飼料穀物全部仰給 外地,禽畜市塲爲外地供應品所影响,價 格不時波動很大。但香港音牧業的有利條 件也不少,比方香港的廉價動力,從業人 貝的勤勞刻苦,多年來的香港經濟繁榮, 市民購買力不斷提高,尤其是以香港的面 積來說,人口特多,肉類消費與當地生產 供不應求。
另外一個的重要因素,就是各國先進 畜牧技術介紹到港,這對於香港畜牧事業 的獲利·提供可靠的辦法。例如十多年前
·由孵出的雄鶲育成上市,需要五個月, 現在已經普遍縮短至三個半月,育成的獅 隻體重比以前增加達百分之三十以上,而 飼料的消費反而減少百分之十。以前土法 養猪自初生至育成上市,需要八個月甚至 更長的時間,現在平均不過六個月,而銅 料費大大減少。這些成就,換一句話來說
政府控制農業廢物
E:不准將垃圾、污水、含化學成份 污水、腐爛、發臭氣、有毒素,無論排稀 而來或其他種類的廢物,棄置在有關地上
是減低成本,提高利潤。本港音收事業 有長足驕人發展,亦非無因。