一年來之香港畜牧
隨香港人口的增加,經濟的發展, 教事業灦受到取親,投入 收專業的資金 ,每年在擴大中,一九五七年底止,此項 累計數字,當在一億港元以上,大小農場 港九達五百餘所,以合作方式組織以及 私合營的實驗農場亦有十餘所。據香港 府發表一九五七年度本港出產陼交入屠 宰塲宰殺出售的值二千八百八十二萬二千 港元,而邊家自行宰殺的亦值千萬港元7 其它牲畜包括牛羊兔等總值有二百六十一 萬二千元。去年全年香港進口的動物(主 要爲猪牛羊)總值爲一億七千八百七十餘 萬元,而出口的約僅九十萬元而已。香港 消耗外來牲畜的數值在增加中,惟若無本 地的生產,則堆加的數字將更龐大。
香港政府依據粗署統計,曾將一九五 七年度的性禨產量作如下分析:據全港 九計有耕牛一萬八千頭,乳牛二千七百 1 猪三萬七千,鶲七十五萬,第十五 萬頭,鷸一萬八千頭,百二十五萬頭 ,火鷄七百題,山羊一千頭,鬼一千五百 哦,其中除鶉籍白的產量較一九五六年减 少外,其餘均有顯著的增加。
香港畜牧業去年情况並不算十分好 第一猪复供應已遭受大陸及台灣的打擊, 售價並不如理想之高,去年五月開大陸會 香港年韁
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一度減少狫隻供應,使肉價突然提高一成 ,但不久則又大推出,猪肉價突然下跌 ,以貴價購入猪仔銅癢的農塲遭受嚴重的 打擊。其次去年七月中的風災雨災亦使性 畜死亡率增加,年底的乳牛蹄病,亦減 少牛乳產品的收益,再次由於各地抵港資 金,盲目地投入農場,使產品競簠日劇, 總價每斤自四元八角降至三元大角,鴨價 自三元五角減至二元四角,皆爲農場競爭 的結果。雖然大陸的飢餓险出亦有相當影
畜牧業去年得到府政的協助,除乳牛 曾音瘺傳染¤蹓病减少產品外,其他死亡 疾病皆得早爲預防,避免成災,如新界的 猪瘟鑄疫政府即曾數度加以撲滅,死亡尙 不及百份一,爲歷年罕見的平安。
消極的防災以外,政府及嘉道理農藥 轉撙會約瑟基金會並對畜牧業作種種貸款 ,據一九五七年度的各項貨欸如下: 牲畜廐舍貸欸 二五三、七一五、00元 牲畜飼料貸款 二四二、九二〇、00元 一九、二〇〇、〇〇元 五、七六〇、〇〇元 當然此項貸欸較之投資額,不過萬分 之一而已,但以上貸教的宗旨,乃在維護 貧苦的農家,俾能獨立生存,政府通過的禦。 第十一
香港全貌(
山蚺牛猪
性畜廳舍貸致,計有七百六十四宗之多, 性畜飼料,貸款更達八百三十二字,可見 其宗旨所在。
牲畜中可以外銷的,爲養鴨事業,乃 把肥鴨醃豬後運往美國,這是季節性的供 憑,爲每年最後一季及最初一季的出口貨 去年香港所遠十五萬隻肥鴨中計有十二 萬隻係運銷美國,這些養鴨塲多在美國 領事館派人監視下,而發給綜合來源證的 每隻獲凈利一元計,亦有十餘萬元的收
五一
中國大陸
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、 一四五
七九四
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表中可知香港畜牧業需要繼續發達 到自足自給的程度尙有待不斷的努力。 香港畜牧業的發展,自去年觀察, 可知有三種有利形勢。
第一爲市場的廣濶,此從性 進口量 值可以知道,亦即單從去銷言,有值一億 七千餘萬元的畜牧生意尙待發展。
第二爲有關當局的有意協助,如牲畜 疾病控制,資金協助,種交配改良等7 皆爲遠東各畜牧區所罕見的。
第三爲生產成本的逐漸向低,過雲香 選性畜皆不知與外地進口者競爭,主要原 因固乃在飼料昂貴氣候乾燥用水不便,現 則已逐漸解决,香港牲畜售價已與外地 可者拍平,他們可以獲利的,香港亦同樣 有利,即中共的殺價傾銷,亦能以低價抵 一年來之畜牧
八三高
四龙
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牲畜本鎗及外銷連到合理的水準,理 肥美健康,與應歸因於去年元月十九號的 觿業展魔會,此爲本港新界農民的最大客 訊,他們可將運品,尤其牲畜,如猪牛羊 兎羅等和別人比賽成績,亦即增加各界對 本港畜牧產品的認識,樂意於食用和轉 無形中提高本港畜牧業的地位。
香港牲畜進口的數量還是很高的,一 九五七年度各地供應的猪牛羊數敢有如下 表(單位),
台灣
三一、六二五
澳
泰國
一八、三大一
自然一九五七年香港性音增加比率尙
不能符合理想,惟無疑的此一年已爲香港 畜牧業建立起普遍信心,爲以後發展的張 本
畜牧中尙應附帶提及的爲頸蛋、鴨蛋 鷄毛、鴨毛、猪毛、以及牛乳等副產品 牛乳本銷供應,月達三十萬加嵛左右· 鵝鴨蛋供應雖愛不足道,但已逐漸增加, 則爲公認的事實,至羽毛的外銷,則連同 越南,台灣各地的來貨,去年且受到歐洲 入口商的賞識,這都是畜牧發展中的意外 收穫。
香港新界尚有一種特產,即淡水蠔 地點分佈於流浮山後深灣一帶,其盛塘約 達二萬五千畝,年產達千五百餘躪,除 鮮擡供應本地市場外,且製成蠔油裝運銷 美國及南洋各地,去年的收益亦不下百萬 港元,此亦副業的一種。
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八路