(一ㄘ店)
至一五八號
蘭芳苑
菲林明道二號
禮記 德輔蕸西二一號 麗晶冰室
電 話:三〇二 五
深水埗北河街二號 電 話:五六四八四
娛樂戲院地下
蘭香室
九龍閲山道二五六號 龍城
電 話:三七八七三
筲箕灣東大街
藝星餐廳
一六五號
九龍城福佬村道一號 電話:五〇五一六
灣仔道一一三號
電 話:三〇九〇四
東大街一一六號
荔枝角道二〇號
懷秀園冰室
謝香室
電訴:五八〇〇
九龍青山道四三四號
德輔道中六八號
龍茫
瓊發園
荔枝角道五六號
長沙灣道二六號
電 話:二二六一九 三六一九
積臣餐室
電 話:五六九三六
莊士頓道二〇號
瓊發對
西環卑路乍街一五六
澳洲
長沙灣道世七號 商
電 話:三八二五三
七號
波斯富街出O號
電 話:三二七六七 濱海咖啡氣
電 話:三一九四三
荔枝角道三四八號
荷李活道一七三號 電 話:三八八六
療
楚麵家
衛敩冰室
灣仔春園街四十一號 電 話:三六二百 九龍大飯店
彌敦道七七五號
長沙灣道一七號
九龍爛敦道二號 電話:五七七一 九龍僊館
電 話:五六二九
尖沙咀北京道三號 電話:五七二
洛克道環球戯院地下
洛克道二艹一號
香港年鑑 第六回
飯店菜館業
(12)
銅鑼灣怡和街五十號
油灣街三五號
電 話:五六一〇七 三興麵家
德輔道中二七九號 電話:三三〇 上海四時新菜館
石塘咀金陵酒家對面 電 話:三三二六
上海綠楊怵菜館
九龍彌敦道七五三號 話:五七三四七
下卷 工商名錄
鷄肥滑嫩名造
湯農雨時及
口人炙膾·妙餡味爨
*
飲食類 飯店菜館業
(維他命) 是營養之源,但動
物體内不能自製之,必取之於食料 ,其食料含維他命越多,則動物之 營養越豐富,故日常取飲之牛乳, 不一定營養,日常所食之雞,不一 定滋補,除非給與富於營養之食料
(及時雨雞)在雞任食料内,
配有十三種雜他命,九種礦物質, 及十三種氨基酸,故到(雞姑時期) 羽毛光澤胸肉豐滿,乃營養豐富之 表現,此及時雨著名之所由來。 據最近歐美養雞專家,經重複 之研究,結果証明,難之胸肉 含有極豐富的菸鹼酸,是與醫 界公認豬肝及牛肝之富於菸鹼 酸者的抗蜀黍疹維他命B有同 樣之優越效能。
及至(糟雞時期)則選用富於酸性 的物質,故不但嫩滑肥美,風味腴 濃,且含有高度營養,此唯敝塲之 披萃產品,以專供食家惠顧者,幸 留意焉。
一六三
村桂丹橋水汫場分一第(半味三女)村道大橋水洪朗元界新港香∶塲鏓