上卷 香港全貌
漁穫方面,據漁營處轄下魚市場的報 告,本年魚市場稱好景,計消塲全年經雋 鮮魚數達三七六、九三一担,此數較去 年度增加七萬担;鹹魚則因共區禁止入 影响,致鹹魚銷量波降爲一二六六五 担,此數較上年減少六三、五二四題;惟 鮮鹹魚兩項銷量合計,則本年總銷量共 五〇三、五八一担,較諸上年銷量四八〇 、七〇為推動超出二二、八八,推,創下 戰後漁獲最高紀錄。該將本年(一九五一 至五二年度)經由魚市場批發的各種鮮魚 鹹魚數關列如下(單位:擔):
香港年鑑
第六
馬蘭青撻池池門牙公黻黃九立新魚合三二
頭自鳞沙仔魚蠟帶魚魚花棍魚彩類
十九八七六五四
計月月月五月月月月月月月月月
四一九九 TIKUK
五二三上
十一月
三一七六 二八八四、 四五二〇 一五三七 四五 一
五七五二 二五四九 二九八〇 三九六六 四二九 四三三 六八七五 四六九六 五六八三
(五)漁獲量統計
十二月 一九五二年
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二八三五
*三七一 四三 六二九五 一九六二 九六‘六 三四四八〇六五九三五
統
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〇五六五
五五四八
三三九五〇 二〇五八 二〇七四九 [二九九六
七二八八六 三九四九八 三八四三九 二九一四九
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四五二〇
五六三○
七四九
一六九六
(六) 日魚銷港的風波
本年漁獲難創戰後最高總錄,但有 事曾引起全港漁業界的不安和反對,此部 日本大規漁業經營侵入本港是也。
在本年十一月初,部傳有日漁船開港 ,至翌莊八日,首批日漁船漁獲物在本港
九 四 本抛售,燕一階段發引起本港漁業界 的劇烈反對,各區漁民代表及漁業公司代 点會送次聯星請求有關當局予以禁止,但 當局因本港係屬自由,對日漁船魚獲不 能無故加以制止發售,只能在銷售數量上 如以統制,希望目魚每月在港銷出數量不 超出三千姓,在此限額内,對本港漁業打
擊可較減輕。
漁業
(七)港府發展漁業措施
日照鏡港不予禁止,此當局對發展 本港漁業具有極大信心,最近一年來,當 局正積極恊助本港漁業臻於現代化,其首 步計劃已由漁政當局利用橫民地發長福利 基金所撥助的三萬八十磅,與香港大學合 作,成立 漁業研究組,一艘長六十村新 式設計的漁船,已於本年十一月在太古船 場建造中,該船完了後將與供漁業組出海 研究之用。此種新式漁船型式的研究,其 最終目的着重於擬製一種能够適應本港漁 民需求,具有現代裝置而又經無實用的漁 船式樣,同時並顧及能來由本港造船廠 建造者,以期建成後能大大提高本港魚獲 數重。
糕
第二步的發展計糊,則由漁業研究組 派出專家,分在港海附近探測新魚場,浑 本港漁民能增加生產。
此外,爲使本港有一理想的魚類的宴 及無魚醃製場所,當局不惜耗用巨資,於 香港仔填地興建一新型魚市場,並於本年 六月啓用,此新市場不唯建樂新,管理 科學化,至利漁民魚腐買賣,同時,其附 設的鹹魚醃製場更設有特殊的烘魚設備, 製法快捷衛生而習費,確爲本港漁業發展 史上一大新建設;該項魚設備包括有 房數間,同時可烘魚六干磅,其製法甚籣 單,其須將魚類及加鹽後,即行 送人烘房,利用房内溫度及風機將魚身水 借予以發炊去,整個製造過程約需時世 小時即可完成,此法較之舊式利用日光鹅 魚遠爲術生而安全,且可不受氣候影响, 使成本減輕,此實爲使本港漁業可以爭取 大量外銷的有利條件。
帶
四六
八 新界淡水養魚業好景
最求,值得附帶一提的,是年來新 譽淡水養魚業的蓬勃發展,雖然,以產 淡水魚產數量與鹹水魚年產量相較,實 不會有天壤之分,惟因所有淡水養魚全 勝農民自資經營,故年中產量雖僅三數 擔,但實際上對新界農村經濟已有莫大裨
本港的淡水魚供應來源,大部來自大 陸,試下全港有淡水魚八家,魚爛估 計,每天由大陸運港的淡水魚平均約有二 百七十餘擔,每年平均有十萬擔,此外? 另有一部淡水魚則係由新界魚嘅供應,遽 漁農管理處的統計,本年本港因淡水養魚 業務發達,魚嗨投資創雜魚者日多,計 共新增魚嘅面積達十七英畝,連同原有面 積共爲四百卅九英敵。新界淡水魚著全年 正確產量向無正式統計,但在本年秋季一 卡中,經由魚市耍售出的淡水魚類總數達 七十噸以上。
經營淡水魚業保本港農業中較能 飛厚利的一行,其原因為魚價穩定,經營 無危險性,本年下半年中,投資實地創塘 者且見增多,預料來年必可獲得更大的成
(九 蠔業概况
蠔蔗方面,本年三月本港鐵油蠔豉 復銷美有望,故養綠業亦漸回復生機,號 統計,本年全港共有機塘面積一萬五千五 百八十畝,地點多設佈於流浮山深灣