第九章
食物安全、
環境衞生和漁農業
香港的食物有超過90%由外地進口。政府為此採取多項措施,
以確保食物安全。政府也致力保持環境
清潔衛生,保障公眾健康。
組織架構
食物及衛生局負責就本港的食物安全、環境衛生、動物衛生和漁農事宜制定政策,並分 配資源以推行有關政策。該局在工作上,與食物環境衛生署、漁農自然護理署和政府化 驗所三個部門緊密合作。
食環署負責確保在香港出售的食物安全和適宜食用,並為香港市民提供清潔衛生的居住 環境。
漁護署負責推行漁農政策,除規管漁業和農業外,還提供市場設施、動物疾病診斷服務 等基本設施和技術支援。該署也管理漁農業貸款,並就動物衛生事宜,向政府提供專業 意見。
政府化驗所提供測試服務,支援食環署轄下食物安全中心進行恆常食物監察,並且協助 該中心處理食物安全事故。
公眾潔淨服務
食環署提供街道潔淨服務、家居廢物收集服務和公廁設施。潔淨人員每日清掃街道,次 數由一次至八次不等,視乎實際情況而定。至於大街、天橋和高速公路,則由機動掃街 車清掃。二零一二年,約77%的街道潔淨服務外判予私人承辦商。食環署及其承辦商定 期清洗街道和沖洗人流頻繁的行人路、小販黑點及街市地區。如有需要,該署會提供額 外的潔淨服務,以保持環境清潔衛生。
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