食物安全、環境衛生和漁農業
漁農自然護理署繼續採取紅潮監察和管理措施,盡量減少紅潮對海魚養殖的影響。 該署會在紅潮形成前主動監察浮游植物,並快速評估已呈報的紅潮危害。利用地理信息 系統技術的電腦系統,能顯示紅潮的地域和時間分布,並能快速分析紅潮的發展和移動 情況。該署通過各養魚區的紅潮支援小組、新聞稿和部門網頁,向海魚養殖戶和市民發 出紅潮警報。
批銷管理
新鮮副食品主要在漁農自然護理署、蔬菜統營處和魚類統營處管理的批發市場批銷。西 區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場第一期,是該署發展和管理的兩所最大型綜 合市場,兩所市場大樓均由數個市場組成。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水 魚、蔬菜、鮮果、家禽和蛋市場,買家可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。
除了上述綜合市場外,該署也在新界北區和九龍長沙灣經營臨時批發市場,分別批 銷蔬菜和家禽。
年內,政府批發市場共銷售蔬菜290000公噸、家禽63000公噸、淡水魚和漁業產品 35000公噸、鮮果113000公噸、蛋51000公噸,總值42億元。
蔬菜統營處是提供蔬菜批銷設施的非政府機構。統營處以非牟利方式,營辦根據 《農產品(統營)條例》設立的長沙灣蔬菜批發市場。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣金,為 菜農和商販提供銷售設施、運輸、會計、除害劑殘餘測試等服務,盈餘則用作農業發展 及農民子弟獎學金。二零零三年,統營處共銷售251000公噸蔬菜,總值7.79億元。
魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市場, 提供有秩序的統銷服務,收入來自售收益的佣金。盈餘均用於漁業方面,包括為漁民 提供低息貸款、改善市場服務和設施、為漁民及漁民子弟提供獎學金。年內,經統營處 銷售的海魚共41850公噸,總值7.4億元。
獸醫服務和動物管理
漁農自然護理署密切監察香港禽畜的健康狀況。二零零三年,該署人員查訪本地禽畜農 場和雞場逾10700次,藉以監察農場情況,檢驗禽畜有否染病,並檢查獸藥的使用情 況。為加強預防工作,該署除了就正確飼養方法向農友提供意見外,又為新進口的種豬 注射疫苗,以預防口蹄病、豬等主要動物疾病。
用來檢測禽流感的實時逆轉錄酶-聚合酶連鎖反應(RRT-PCR)新技術,去年經 評估後採用,結果證明在二零零二年十二月至二零零三年一月禽流感爆發期間和之後, 對及早發現H5N1禽流感病毒和予以監測方面均有幫助。當局引進新的分子診斷快速測 試程序,用來檢測H5禽流感病毒,並把這種方法用於本港其他鳥類、豬和魚類中較重要 的疾病診斷。
年內,《公眾衛生(動物及禽鳥)(化學物殘餘)規例》進入第二和第三期實施階段, 當局須增設測試,化驗動物尿液/血清樣本中的多種殘餘化學物。為配合《公眾衛生(動 物及禽鳥)(化學物殘餘)規例》和《食物內有害物質規例》第二階段的執法工作,政府化 驗所和漁農自然護理署的獸醫化驗所,進一步擴展測試食用動物產品和食用牲口中殘留 獸藥含量的服務範圍,以發揮監察作用和達到法定目標。
香港是沒有狂犬病的地區,這除了有賴為狗隻進行防疫注射外,漁農自然護理署也 一直執行嚴格措施,防止狂犬病再次出現。狗主必須按照規定,在狗隻成長至五個月大
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