漁農業和鑛產
水產養殖的研究,注重發展更有效的養殖系統和改良飼養技術,以期增加產量及減 輕對環境的影響。不少海魚養殖者已改用環保的濕潤粒料魚糧,並報稱養魚環境有所改 善,而魚苗亦長得更快更健康。
雖然本港體積較大的漁船仍採用傳統的木製船身,但這些漁船卻是區內最新式的。 漁農處繼續推動這種現代化趨勢,在漁船船身設計(包括鋼製船身)、捕魚方法及捕魚 器材方面,免費為漁民提供發展及諮詢服務。
當局為漁船操作者舉辦訓練班,教授所需的慣用技術,以便能安全及有效操作漁 船,並教授使用無線電話及雷達和衛星通訊等電子導航儀器。此外,漁農處又舉辦捕魚 作業資格課程,為漁民提供訓練,以便他們取得海事處所規定有關操作鋼殼漁船的資 格。
漁農處管理4項貸款基金,以便漁民借貸:漁業發展貸款基金、魚類統營處貸款基 金、世界難民年貸款基金及美國經援協會貸款基金。迄一九九六年十二月三十一日,上 述4項基金自成立以來共貸出款項3.06億元。
統營機構
新鮮副食品主要在漁農處、蔬菜統營處和魚類統營處經營的批發市場內進行批銷。 西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場第一期,是漁農處發展及管理的兩所最大 的綜合市場。每所市場大樓其實由數個市場組成,例如西區綜合市場容納了淡水魚、蔬 菜、鮮果、家禽及蛋等市場,買家可在同一市場購買多種不同的新鮮副食品。
除了這些綜合市場外,漁農處並在新界北區和九龍長沙灣經營臨時批發市場,分別 批銷農產品和家禽。當局正進行長沙灣副食品批發市場第二期發展計劃。工程於二零零 零年完成後,該市場會重置破舊的油麻地鮮果市場及長沙灣臨時家禽市場。
年內,政府的批發市場共銷售蔬菜284680公噸、家禽76500公噸、淡水魚及漁業 產品43 670公噸、鮮果189800公噸、鮮蛋和醃蛋63830公噸,總值達61.7億元。
蔬菜統營處乃財政自主的非牟利組織,並且按照農產品(統營)條例經營。該條例 亦規定設立一個統營顧問委員會,向統營處處長(即現任的漁農處處長)提供意見。該 委員會的職能主要為本地菜農和批發商提供批銷設施,經費來自銷售額中所抽取的佣 金。若有盈餘,便會運用於發展農業及其銷售設施,並為農民子弟提供獎學金。年內, 經由統營處在其長沙灣市場售出的蔬菜共有242500公噸,總值達9.26億元。
魚類統營處按照海魚(統營)條例經營。該條例亦規定設立一個魚類統營顧問委員 會。統營處負責經營7個魚類批發市場,並從魚類的銷售額中賺取佣金。若有盈餘,則 以提供服務方式回饋於漁業,例如為漁民提供低息貸款、改善市場設施、資助漁民子弟 學校和為漁民子弟提供獎學金。年內,經統營處售出的海魚共有50148公噸,總值達 4.96億元。
鑛業及採石業
土木工程署轄下土力工程處的鑛務及石礦部,負責執行有關採鑛、採石與爆炸品的 法例,管理採石合約,處理採鑛和探鑛申請,並派員巡視鑛場、探鑛區、石礦場、爆石 工地和爆炸品儲存庫。
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