漁農業和鑛產
魚類統營處按照海魚(統營)條例經營。該條例規定設立一個魚類統營顧問委 員會,並規定如何管制海魚的到岸交收、運送、批銷和進出口事宜。統營處負責經 營7個魚類批發市場。統營處從魚類的銷售額中,抽取佣金作為經費。若有盈餘, 則以提供服務方式回饋於漁業,例如:為漁民提供低息貸款、改善市場設施、資助 漁民子弟學校、設立中學和大專教育獎學金等。
年內,經由各魚類批發市場銷售的海魚、貝介類和軟體類產品共60800公噸, 總值約達5.7億元,其中包括進口海魚6100公噸。
進口蔬菜、鮮果、家禽、蛋類、淡水魚和貝類的批銷活動均在全港各區的漁 農處批發市場進行。
這些市場有部分十分擠逼,設施破舊不堪,現已無法應付日益增加的批銷量。 一些市場活動甚至須在場外進行,引致附近街道出現交通擠逼、通道阻塞及環境污 染等問題。為求改善,當局已制定一套長遠計劃,在港九兩地興建大型的現代化綜 合批發市場,集中批銷新鮮食物,以代替舊式的市場。漁農處迄今已完成8個舊式 批發市場的重建工程,並分期安置入兩座政府興建的永久綜合大樓。港島副食品批 發市場第一期於一九九一年啟用,統銷鮮果、淡水魚和蛋類;第二期則於一九九四 年啟用,統銷家禽和蔬菜。九龍副食品批發市場第一期於一九九三年啟用,提供設 施以批銷蔬菜、淡水魚和蛋類,並把魚類統營處轄下的長沙灣市場收在內。當局 已有計劃進行第二期興建工程,用以重置破舊的九龍油蔴地鮮果市場及長沙灣臨時 家禽市場。為把九龍副食品批發市場第二期的用地地盡其用,當局正研究可否把一 項中流貨櫃處理場及架空發展,列入第二期一併進行。九龍副食品批發市場第二 期,和擬建的新界永久批發市場落成之前,漁農處會繼續在新界北區經營銷售農產 品的臨時批發市場,以及在九龍長沙灣經營銷售家禽的臨時批發市場。
年內,由漁農處管轄的批發市場共銷售:本地和進口蔬菜259440公噸、本 地和進口家禽 79280公噸、本地和進口淡水魚及漁業產品50640公噸、進口鮮果 155290公噸、進口鮮蛋和醃蛋83420公噸,該等漁農產品總值約達57.37億元。
鑛業及採石業
土木工程署轄下土力工程處的鑛務及石礦部,負責執行有關採鑛、採石與爆炸 品的法例,管理採石合約,處理採鑛和探鑛申請,並派員巡視鑛場、探鑛區、石礦 場、爆石工地和爆炸品儲存庫。
年內,本港的碎石料及其他石製品的總耗用量達2000萬公噸。在碎石料及石製 品的需求方面,約有五成半是由本地供應,其餘則由中國輸入。本港的石礦場及石 料處理工地由鑛務及石礦部監管。
年內,石澳石礦場的重整合約均已實施,採石商須於指定時間內逐步重整石礦 場地,以換取採石權,把石礦場重整期間挖的剩餘石料加工及出售。這些石礦場 地將根據「市區邊緣及沿海地區的都會計劃環境美化策略』所訂準則進行重整,既修 整地形又遍植樹木,使石礦場與周圍自然山巒景觀一致。年底時,當局安排了安達 臣道和南丫島石礦場的重整計劃
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