漁農業和鑛產
香港因缺乏放牧所需的大片草地,故農民主要飼養豬隻和家禽以供食用。但由 於政府實施禽畜廢物管制計劃,畜牧業要適應逐步實施的環境污染管制措施,故本 地的生產量現已日趨下降。本港豬隻多為外來豬的混合種。一九九三年屠宰的本產 豬隻,總值1.51 億元。至於屠宰的家禽,包括:雞、鴨、鴿和鵪鶉,總值則達4.78
億元。
農業發展
漁農處就最新的農作物和牲畜生產方法,以及動植物疾病的防治方法,進行調 查和研究。其中較重要的一項研究工作,是擬定無須使用有毒除害劑的蟲害防治計 劃。該處亦就新耕作技術,尤其是那些需要較少勞力的,進行評估工作;倘發覺這 些技術適合在本地應用,便會加以推廣。漁農處更進行實驗,藉以改善品質和產 量。該處亦生產優質種子和種豬種禽,加以繁殖出售。
為協助農民遵循禽畜廢物管制計劃的規定,漁農處引進了一項養豬技術,利用 木糠床畜養豬隻,既合乎成本效益,亦不會造成污染。方法十分簡單,只須在豬舍 內鋪上一種由木糠和細菌製劑混合而成的特殊墊料,豬糞便會就地分解。漁農處亦 已就循環使用豬糞木糠作園藝和美化環境用途進行研究。
漁農處鼓勵本地菜農種植高檔蔬菜,包括:傳統的中國品種、外地品種,和透 過有機種植及水栽法生產的蔬菜。此外,漁農處亦提供技術上的意見及經銷服務。
漁農處亦派有農業推廣主任,處理有關耕作的問題,並與合作社和鄉事組織聯 絡。此外,亦就一些重要和富趣味性的特別課題,舉辦職業訓練班和座談會。
漁農處並為農民提供技術指導,經常教導農民除害劑的正確處理和安全使用方 法。此外,又安排農民參觀政府實驗農場和各項農業計劃。
漁農處負責管理嘉道理農業貸款基金、約瑟信託基金和蔬菜統營處貸款基金, 向農民提供低息貸款。迄一九九三年底,各基金自成立以來,先後共貸出款項2.98 億元,其中2.93億元業已清還。
本港共有65個農業合作社和兩個聯社,社員均為農民,總共約有10535人。這 些合作社協助推廣農業,註冊官由漁農處處長兼任,其職權包括處理合作社註冊及 附例登記事宜、審核帳目及一般社務督導工作。
為使休耕地恢復耕作,漁農處現正實施農地復耕計劃。該處正着手改善灌溉、 排水系統和農場通道等基礎設施,並提供其他援助,包括:墊繳租費、改良土壤和 提供經銷設施。在元朗長莆和粉嶺鶴藪推行的試驗計劃,效果良好,並促使該處把 計劃推展至其他合適的地區。
漁業概況
海魚是本港最主要的原產品之一。年內,海魚捕獲量和養殖魚量估計約共 221 200 公噸,批發總值約25.4億元。與一九九二年比較,按重量計算,下降1%; 按價值計算,則上升2%。按重量計算,捕獲的海魚佔總產量的96%,其餘則為養 殖魚。
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