衛生
況。該局已接納轄下街市設計工作小組的建議,並會在擬議興建的石湖墟街市推 行。該個街市現正進行規劃,預計可於一九九四至九五年度落成。另一個由該局成 立的工作小組現正覆檢街市政策及有關的管理事宜。
小販
市政局負責發牌給市區的街頭小販,而區域市政局則負責新界區公眾地方的小 販管理工作。一九九二年,全港共有14400名持牌小販,較一九九一年減少了1200 名。這是因為當局執行既定政策,不再簽發新的流動小販牌照、不准繼承該類牌 照,以及將街上小販遷入新落成的街市營業所致。南昌街臨時街市、通州街臨時街 市及渣華道熟食中心在一九九二年落成,當局得以遷置在附近一帶擺賣的381名街 上持牌小販。此外,根據一九九零年實施的一項計劃,持牌流動小販如自願交還牌 照,則可換取一筆特惠金或固定攤位小販牌照,又或簽約成為小型檔位租戶;當局 在推行這項計劃方面,繼續取得穩定進展。截至一九九二年年底,按照這項計劃交 還的小販牌照共有1550個。
繼市政局轄下檢討販商暨有關政策工作小組作出建議後,當局已嘗試有限度 寬簽發新的小販牌照,共簽發約227個固定攤位報販牌照。至於簽發其他類別的小 販牌照,則須視乎是否覓得有利經營而又可予接受的合適地點而定。不過,兩個市 政局堅決執行既定政策,不再簽發新的小販牌照給流動小販,因為在繁盛的市區, 流動小販擺賣活動嚴重阻礙行人及交通
兩個市政總署透過調配屬下一般事務隊的人手,管制街頭擺賣活動。一般事務 隊共有隊員2700名,均屬受過執法訓練的文職人員。年內,小販因違例而被法庭定 罪的案件共有117000宗。
年內,新界一般事務隊完成了架構重組工作。除增強拘捕能力外,各小隊並設 有無線電對講機和增設一部車輛以加強效率。此外,區域市政局亦成立8支一般 事務隊特別隊,分別隸屬兩個區指揮中心,以便增援地區行動。區域市政局同時 亦成立了一個工作小組,研究對付違例擺賣及店舖違例擴展營業範圍的小販政策 和管制策略。此外,又於一九九二年四月開始實施「小販違例紀錄電腦化系統」, 將違例者過去的定罪紀錄輸入電腦及呈交法庭參考,以供考慮對屢犯者判處較重懲 罰。
農場
市區共設有兩所屠場,新界區則設有3間屠房,其中位於長洲的一間新屠房, 亦為鄰近的離島提供服務。除了長沙灣屠場是由市政局經營外,所有其他房均由 持牌私營公司管理。此外,為了應付長遠屠宰服務的需求,當局已在上水預留地方 興建新屠房。
年內,共屠宰豬隻 293 萬頭、牛隻15萬頭,及羊隻15000頭,大約佔本港鮮肉 供應量100%。所有屠宰的牲畜,均由兩個市政總署屬下合資格的衛生督察負責檢 驗,以確保肉類合乎衛生。
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