漁農業和鏞產
3%;按價值計算,則下跌1%。按重量計算,捕獲的海魚佔總產量的98%,其餘則 為養殖魚。
香港約有漁船4500艘,其中機動的佔4200艘,有21000名漁民在這些漁船上 作業,他們在原產業方面扮演重要的角色,漁獲包括150多種具商業價值的食用 魚,佔本港海魚消耗量55%以上。按卸魚量計算,最主要的幾種海魚是紅衫、大眼 魚、九棍、魷魚、瓜核、門鱔、黃花魚、牙帶、鱔魚和黃肚。
捕魚方法主要有拖網、延繩釣艇、刺網和圍網等。船身長10至34米的漁船約佔 60%,主要是拖網漁船、延網釣艇和刺網艇,在東京灣至東海一帶的南海大陸架上 作業。其餘的40%是長度不足10米,主要在沿岸較淺水域作業的刺網艇、手釣艇和
圍網船。
拖網捕魚佔一九九二年所捕獲的海魚量73%,計達16萬公噸,而供本港食用的 游水海鮮總產量達96000公噸,估計批發總值為10.5億元。
。
海魚養殖人士在26個劃定的海魚養殖區內作業,大部分分布在新界東部的海
漁農處負責簽發海魚養殖牌照。截至年底,共有1651名海魚養殖人士領有牌 照。作業方法是把幼魚放進籠內,懸在浮排下,飼養長大。最普遍的養殖品種有石 斑、鮫魚和火點。年內,海魚養殖業所供應的活海魚總重量達3400公噸,價值為 2.1億元。一
香港亦有養殖淡水魚。新界的魚塘面積共1350公頃,大部分集中在元朗周圍。 同一魚塘養殖多種不同品種的鯉魚,而各品種所需的飼料不一,營養物得以-
分利 用。由於新界地區日趨都市化,魚塘面積逐漸縮減。年內,塘魚總產量為5400公 噸,佔本港淡水魚消耗量13%。
漁業發展
為協助本地漁業發展,漁農處進行多項研究工作,包括海洋資源、水產養殖, 以及各建設發展計劃對漁業環境的影響。
海洋資源研究的重點,是令已開發的漁業資源得以-
分生產,並探索未完全開 發資源的潛質。漁農處繼續致力發展南海水深500至1000米海底的對蝦資源,並指 導有興趣的雙拖漁民利用魚類統營處提供的船上冷凍設備,捕捉一種在水深200米 海底出現的對蝦。
涉及建築工程的大型發展計劃會影響近岸和海床,對海洋環境和海洋資源有不 良的影響。為抵銷這種影響及加速海洋復原,漁農處正積極研究利用人造礁的可行 性。
水產養殖的研究,注重發展更有效的養殖方法和改良飼養技術,以期增加產量 及減輕對環境的影響。漁農處正探索外海養殖的可行性,希望海魚養殖業可在沿岸 較不隱蔽的水域發展。而海洋環境研究,目的在於評估污染和紅潮對漁業,尤其是 對海魚養殖業的影響,以便協助業內人士盡量減少產量損失。
在漁業發展方面的工作,包括使漁船設備現代化,採用更完善的捕魚和航海裝 置。漁農處為漁民免費提供諮詢服務,解答有關船身設計、捕魚方法、捕魚設備
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