衛生
小販
市政局負責發牌給市區的街頭小販,而其轄下的一般事務隊則執行小販管理法 例。截至一九九零年十二月底,市政局共發出小販牌照14100個,較一九八九年減 少1100個。持牌小販數目減少,其中一個原因是市政局設法將街頭小販遷入新落成 的街市所致。隨着官涌街市在一九九零年啟用,當局得以遷置附近一帶110名街上 持牌小販。此外,根據年初實施的一項新計劃,持牌流動小販如自願交還牌照,則 可換取一筆特惠金或固定攤位小販牌照,又或簽約成為街市小型檔位租戶。截至年 底,在這項計劃下交還的小販牌照共有940個。
繼市政局轄下檢討販商暨有關政策工作小組作出建議後,當局已盡量放寬簽發 新的小販牌照。在施行放寬發牌計劃第一期內,市政局共簽發固定攤位報販牌照約 210個。至於簽發其他類別的小販牌照,則主要視乎是否覓得有利經營而又為公眾接 受的適當地點而定。
雖然小販管理工作吃力不討好,但一般事務隊繼續努力,設法對非法販賣活動 加以適度的控制。一九九零年內,小販因違例而被法庭定罪的案件共有9300宗。
區域市政局負責轄區內的小販管理工作。一九九零年,該局轄區內共有持牌小 販2613名,比上一年減少了235名。根據估計,無牌小販的人數為1626名。
區域市政總署屬下的一般事務隊,共有隊員725名,由於人手調配得宜,小販 活動受到控制。雖然新市鎮內仍有違例擺賣的黑點,但一般而言,違例情況已受到 控制。鑑於越來越多持牌小販獲得編配遷入新街市營業,他們的人數正逐漸減少。
除固定攤位(報紙)小販牌照外,區域市政局現已不再簽發新的小販牌照;該局 堅定不移奉行這項政策。
屠場
多年來,市政局一直營辦分別位於港島堅尼地城和九龍長沙灣的兩所屠場,為 市區提供服務。
九八七年,市政局決定將轄下兩所屠場的屠宰服務交由私營公司承辦,條件 是屠場轉為私營後,市政局將繼續負責檢驗肉類的工作。在推行私營計劃的第一 期,堅尼地城屠場將移交一家私營公司經營,而在第二期,俟上水----所私營屠房落 成後,長沙灣屠場將會關閉,由該所屠房取代。
市政總署與有關方面經過長時間磋商後,在十一月中旬順利將堅尼地城屠場租 出。至於長沙灣屠場,由於磋商工作仍在進行,故繼續由市政局負責管理。
年內,上述兩所屠場共屠宰豬隻2017000頭、牛隻109000頭和羊隻 12 000 頭。合計起來,大約佔本港鮮肉需求量63%。
區域市政局轄區的屠宰服務,由葵涌和元朗兩間持牌私營房負責提供。年內 共屠宰豬隻1172984頭,牛隻56507頭和羊隻7273頭。葵涌的屠房每日最多可 宰3000頭豬,這亦有助應付九龍方面的需求。為應付長遠的屠宰服務需求,當局 已在上水預留地方興建一間私營屠房,估計每日最多可屠宰3900頭豬和240頭 牛。此外,在長洲興建中的小型屠房,預計可於一九九一年年中啟用。
157