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由於本港居民偏愛新鮮食物, 雖然超級市場蓬勃發展,各類入口 冷藏食品-
斥市場,露天街市仍然 是本港生活的一大特色。
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天剛破曉,批發市場便已堆滿 新鮮摘下來的蔬菜和漁船即夜運到 的漁獲。本港共有7個魚類批發市 場和1個蔬果批發市場,分別將鮮 魚和蔬果供應給80多個零售市場、
3萬6千名持牌小販及無數其他零 售商。港九市區的零售市場由市政 局統管,新界方面則由政府負責管 理。
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市政局現正進行一項大規模的 發展計劃,陸續將古老的街市大樓 改建為現代化的多種用途市政大 厦。在一九八二年內,共有5座市 政大厦落成啟用,內設零售市場, 使愈來愈多街頭小販和攤檔可以遷 入營業。
儘管新建的街市大厦衛生整 齊,設備先進,但對精打細算的顧 客來說,舊式街市仍不失為價廉物 美的購物勝地。本港街頭大小攤檔 所售賣的貨品林林總總,各類家庭 用品、玩具、電器、衣物、古董, 甚至玉器,還有大批其他價廉物美 的貨品,應有盡有。
前頁:長洲碼頭附近的花檔,擺賣本港
常見的菊花和劍蘭,燦爛奪目。 左上圖:屯門一座街市大厦落成啟用 門外掛滿花牌,以示慶祝。
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左中圖:魚類統營處管理的長沙灣魚類 批發市場,擺滿了一籮籮鮮魚。
左下圖:這個批發市場由蔬菜統營處管 理。新鮮的蔬菜正待運送到各市場去。
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