FOOD STREET
食街
WELCOME いらっしゃいませ
佳餚美饌
其味無窮
香港人對飲食十分講究,所謂 民以食為天」,無論是早茶、午 膳、晚飯、宵夜或飲宴時,都可以品 嘗美味可口的食物。翻開電話簿, 茶樓酒家約有5千問,是分類目錄, 中最大的一欄;此外還有數以千計 的熟食檔,以及為工人而設的工廠 食堂。聯合國糧食及農業組織的資 料顯示,按人口計算,香港是世界 上食用蛋白質最多的地區之一。雖 然本港可供耕種的土地只佔總面積 百分之十以下,但主要食品如雞、 魚及蔬菜等,超過百分之六十足本 地產品,猪肉則約有百分之二十是 港產。
市民可以享用各種佳餚美饌。 中菜方面,有廣東、上海、潮州、 福建、客家、北京及四川等地的著 名菜式。西式食譜,同樣多姿多 采,其中包括墨西哥、黎巴嫩、意 大利、法國、日本、印尼、美國及 許多其他國家的佳餚。
各種食品取價公道,本港市民 在飲食方面的消費,一般佔家庭總 開支百分之五十以上。人們可以在 家煮食,或選擇豪華舒適的酒店餐 廳,或價錢相宜的粉麪店及快餐 店,可說豐儉由人。
前頁:偌大的一碗麵,吃來津津有味。 左上圖:食街的酒家,以各國佳餚美食 為號召。
左中圖:某公司舉行週年大會後,以自 助餐招待各股東。
左下圖:厨師以熟練的手法,敲掉裹著 叫化雞的泥塊。