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動植物
本港已有記錄的彩色蝴蝶逾200種,其中數種蝴蝶幼蟲對農作物損害頗大,例 如兩種常見的菜白蝶、鳳蝶、較罕見的美麗小藍蝶等。本地飛蛾種類繁多,體積特 大的是巨型蠶蛾,其中包括樗蠶、樟蠶蛾、金皇蠶蛾、鳳蛾和長尾月蛾。鳳蛾翼幅 平均有23釐米,長尾月蛾18釐米。本港有兩種顏色形狀都很特別的植物昆蟲:一種 是罕見的茶椿象,身有美麗斑點,只在山頂發現過;另一種是龍眼角蟬,翅膀顏色 嬌艷,額部特長。其他常見的昆蟲有蜻蜓、豆娘、黃蜂和有金屬色澤的甲蟲等。烏 桕天中是較特別的一種甲蟲,專吃山上的烏桕木。
非洲蝸牛於一九三八年進入本港,自此即成為蔬菜和園藝植物的主要害蟲。農 人亦飽受數種蛞蝓(俗稱鼻涕蟲)騷擾;其中的大黑蛞蝓與別不同,應另列一科。
水產動物
本港水產動物種類繁多,主要為熱帶品種,包括多種在商業上極為重要的魚 類、貝蚧類動物和軟體動物。日常所見魚類的品種和數量隨著季節和地區而變動。 本港海域大致上分東西兩面,西面海域受珠江影響,含鹽量較高,東面海域則受公 海影響。不同海域成為多種魚類、貝類動物和軟體動物的天然繁殖場地,並為途 經本港海域筧食的大魚像鮪魚、鰲頭魚、旗魚和鯊魚供應隨季節變化的飼料
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一九七九年,鯊魚多次出現香港海域,若干泳客受襲擊,哄動一時。根據過去 幾年的紀錄,本港海域發現的鯊魚,超過20種,多在東部和東南部一帶出沒。新界 大鵬灣,南至港島赤柱與深水灣,都先後發現鯊魚踪跡。每年夏季,特別是七月至 九月之間,南中國海以外的暖流影響所及,鯊魚便會在本港出現。
香港常見有危險性的鯊魚,有雙髻鯊和真鯊,兩者可能長達3米以上。常見而 通常不襲擊人類的,則包括有斑竹鯊和豹紋鯊。
植物
香港植物標本室已經有超過一百年的歷史;這是政府機構,設在九龍廣東道政 府合署漁農處總辦事處內,藏有植物標本33,300個。標本室專責蒐集、分類和保管 有代表性的香港植物標本,提供此等植物的知識資料,並存有一套本港植物學名及 中英文通俗名稱的索引,歡迎各界人士參觀。
香港面積雖小,但植物種類繁多。香港接近亞洲熱帶植物分佈區的最北界,本 土和移植的維管系植物估計約有2,500種,均列於香港植物品種名錄內(漁農處)。年 內有關植物的新書包括霍奇時 (I. J. Hodgkiss)所著的香港水生植物(政府印務局)。
自然環境尙未受保護前,山坡原有的樹木經數百年刈焚夷,風雨侵襲,大多 蕩然無存,遺下的祇是雜草蓬生的原野或矮林。但不少山坡,尤其是水塘引水道附 近的山坡,已重新種植本地或外來樹木。當局現正保護和發展這些林地和其他郊野 地區,為日益增多的郊遊人士提供好去處。
崎嶇的峽谷,偶然遺下昔日森林的殘跡,現時多為灌木林或林地。由於峽谷地 勢險峻,冬季仍保持潮濕,林木才可以避免人為破壞或山火肆虐。許多特別的植物 袛在這些地方生長。此外,古村或廟宇附近亦有一小片茂密叢林,這些都是風水 樹,或稱神木,幸得村民世代秉承古訓,愛護有加,才可以保存。
泥濘的岸邊,有時生長一種名為「矮紅樹羣叢」的植物,沙灘上亦發現一片片 罕有的植物羣。這些植物特別能適應周圍的環境,不失為有教育作用的例證。