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THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 10TH NOVEMBER, 1883.
憲報以下各節奉 憲報第三百六十七號 輔政使司馬 爲奉 督憲諭知招投供辦國家醫院及病婦醫館所需照下開各物由一千八百八 十三年十二月二十五日起至一千八百八十四年十二月初一日止各票須 機赴本署投遞限期收至本年十二月初一日卽禮拜六正午止截特示 計開
一供伙食等物 二供牛奶 三供養病酒米 四供所用什物 國家醫院
第一格式 用食定率
歐洲人足食 朝餐鮮魚八兩或蛋四隻 麵館八兩 白糖一兩 牛油七 錢半 茶葉二錢半 大餐 牛肉扒或猪骨八兩 湯一小 製用牛 肉六兩 薯仔八兩 晚餐 麵飽八兩 白糖一兩 牛油七錢半 茶葉 二錢半 每名食用投銀若干
歐洲人半食
朝餐 蛋二隻 麵飽八兩 餐 凈魚八兩 湯一小 白糖一兩 牛油七錢半
下食
白糖一兩 牛油七錢半 茶葉二錢半 大 製用牛肉六兩 米西兩 餐晚 麵飽八兩 茶葉二錢半 每名食用投銀若干
朝餐 麵飽人兩 或米十二兩 白糖一兩 茶葉二錢半 大餐 麥粉 二兩 白糖半雨 牛乳一小罇之五份三 晚餐 西米二兩·白糖一兩 茶葉二錢半 每名食用 干
憲抄印各宜週知
印度人足食
朝餮 毛鷄十二兩 或凈魚八兩 米八兩 白糖一兩 茶葉二錢半 大餐 毛鷄十二兩 或凈魚八兩 機油一兩 米十六兩 架厚材料二 仙 晚餐 麵飽八兩,白糖一兩 茶葉二錢半 每名食用投銀若干
印度人半食
朝餐 蛋二隻 或鮮魚西兩 米四兩 白糖一兩 茶葉二饞半 大餐 毛鷄十二兩 或净魚八兩 米八兩 機油一兩 架掸材料二仙晚 餐 西米二兩 白糖一兩茶葉二錢半 每名食用投銀若干
華人足食
朝餐 凈魚八兩 米十六雨 疏菜六兩 茶葉二錢半 晚餐 猪肉或 牛肉八兩 米十六兩 蔬菜六兩 茶葉二錢半 每名食用投銀若干
華人半食
額外
朝餐 凈魚四兩 米八兩 茶葉二錢 晚餐 猪肉或牛肉西兩 * 八兩 疏菜八兩 茶葉二錢半 每名食用投銀若干
以上所各物輕重之數係照未煮熟而計如肉則以凈肉無骨者
牛仔脚每只若干仙·薏米 羊肉 凈 鮮魚 凈羯 毛鶲 美國煙 肉 美峘火腿、毛鴨 上好西米 西印度亞拉律粉 上好工夫茶 香 檸檬 伴膏 以上每磅値仙若干 白鴿每只若天仙 洋葱頭 蕉
王瓜 荷蘭薯 土瓜 大薯 紅蘿蔔 上好牛奶油 牛油餅 麵粉 機油 印度黄荳 麥粉 以上每磅値仙若干 芥末每磅若干仙 上白