THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 12TH DECEMBER, 1891.
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憲示第五百二十 五 號 署輔政使司葛
曉諭事現奉
督憲札開招人供辦
剖開
國家醫院所需下列各物由西厢一千八百九十二年正月初一日起 至十二月三十一日止所有投票均在本 收裁限期收至西歴本年 十二月二十一日卽禮拜一正午止
供伙食等物 二供牛奶 三供辦床褥衣物 四供所用什物 五承接洗滌 以上所言磅兩錢均照英國數計卽每磅十六兩每兩 有十六錢
第一格式 食用定率
歐洲人足食 朝餐七點半鐘 蛋三隻 或鮮魚六兩 麵飽八兩 牛油半雨 茶葉四錢 白糖一兩 大餐一點鐘 湯用牛肉或 羊肉六兩菜一兩半意米一兩製造 牛肉或羊肉八兩 薯仔半磅 鮮蔬菜半磅 麵飽四兩 晚餐五點半鐘 麵飽八兩 牛油半 兩 茶葉四鑀 白糖一兩 每名食用投銀若干
歐洲人半食
朝餐 蛋三隻 或鮮魚六兩 麵飽四兩 牛油半兩 茶葉四錢 白糖一兩 大餐 清湯用湯肉四兩蔬菜一兩製成 鮮魚八兩 薯仔半磅 麵飽四兩 晩餐 麵飩四兩 牛油半兩 茶葉四錢 白糖一兩 每名食用投銀若干
篇
歐洲人下食
朝餐 麵飽四兩 牛油半兩 茶葉四錢 白糖一兩 大餐 麵 飽四雨 牛肉茶半小罇要有牛肉半磅製成 晚餐 麵飽西兩 牛油半兩 茶葉四錢 白糖一兩每名食用投銀若干
印度人足食
朝餐七點半鐘 蛋四隻或鮮魚六雨 米十二兩 茶葉錢 糖 半兩 晚餐四點鐘 毛鷄一磅 或米或麵粉十二雨 架厘材料 一仙 機油一兩 糖半兩 每名食用投銀若干
印度人下食
朝餐 米八兩 蛋二隻或鮮魚三兩 茶葉四錢 晚餐 米八兩 毛鷄一磅做製湯用 每名食用投銀若干
華人足食
額外
朝餐七點半鐘 米十二兩 猪肉一兩 鮮魚二兩或鹹蛋二隻 鮮蔬菜四兩 茶葉四錢 晚餐四點鐘 米十二雨 鹹蛋二隻 鮮魚二兩 蔬菜四兩 生油半雨 每名食用投銀若干 華人下食
朝餐 米八兩 鮮魚四兩 茶葉四錢 晚餐 米八兩 猪肉二 兩 疏菜四兩 每名食用投銀若干
餡 乾藕粉等俱每罐計取銀若干 牛仔脚每隻取銀若干 意米 羊肉 凈鮮魚 魚 毛鷄 烟肉 美國火腿 毛鴨 上好西 米 西印度亞拉律粉 上好工夫茶 香蕉 檸檬 濉腰膏