THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 24TH SEPTEMBER, 1892.
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輔政使司柯
曉諭事現奉
八十七號
督憲札開招人自西歷本年十一月二十一日起至西歷一千八百九 十三年十一月二十日止供辦香港獄内所需下列各物所有投票均 在本署收熱限期收至西歴本年十月初十日卽禮拜一日正午止凡 投票之人必要有財庫作按銀四百圓之收單呈驗方准落票倘該 批准其人不肯承辦則將其贮庫作按銀入官凡欲領取投票格式可 赴本署求取倘欲觀看章程及知詳細者前提牢廳請示現將格式 十四條開列於下凡欲投者可照式核算分投爲此特示 計開
第一款 食用等物
第一格式
香港獄內所有歐洲人及白色犯人等每名每日食用足食·朝餐每 逢安息日及禮拜二四六要飄飽六兩 稀粥一小罇 每逢禮拜一 三五要麵飽六兩 歌高茶一小衡 大餐 每逢禮拜一三五要麵 飽四雨 薯仔十兩 凈肉六兩 湯一小 每逢禮拜二四六要 麵飽四兩 湯一小罐 板油布一磅每逢安息日要麵飽四兩 行米八雨,鮮魚十二雨 架逆材料七錢二分 晚餐每日 要麵飽六雨 稀粥一小 以上所言各物輕重多寡等數除應製 備者外均須照新鮮計至食肉則要除骨後方權其輕重 湯每小罇 內要凈肉四兩 洋葱一兩 洋意米一兩‘另要青菜或大薯或土 瓜或芋頭及胡椒鹽等共四兩.稀粥每小内要麥粉二兩 糖膠 一兩 鹽要足用 歌高茶每小罇内要歌高或歌高片十二錢 糖
為
第二格式
或糖膠一兩 板油布顚每磅內要板油兩半 麵粉六兩半 水八 兩 架厘材料要辣椒乾三錢半 胡椒一錢半 黃薑粉一錢之四 份三 小茴一錢之四份三 香芹子一錢之四份三 油半雨 茶 每小罇內要茶葉半兩 糖要一兩之四份三
格式所言磅雨錢等皆照英國數計卽每磅有十六兩每兩有十六錢 每名每日食用該仙士若干
錢債獄內歐洲人及上等輕罪犯人每名每日食用 麵飽一磅零四 雨 牛肉或羊肉或猪肉每個禮拜內要六天每天八兩凈肉計 鮮 魚每個禮拜內一次要十四兩 製湯牛肉八兩 薯仔每個禮拜內 要三天每天八兩 蔬菜每個禮拜內要三天每天八雨 白米每個 禮拜一天要半磅 板油布巓每個禮拜一次要一磅 煮粥麥粉每 個禮拜一次要二兩 茶葉一兩 糖二兩 精鹽半雨 架厘材料 每個禮拜一次要七錢半所有湯及板油布巓架材料均照別犯所 用而製惟此有牛肉八兩乃別犯所無者每名每日食用該仙士若干 第三格式A字
歐洲人白色犯人每名每日食用食 朝餐麵飽八兩 大餐行米八 兩 鹽一兩之四份一餐麵飽八兩 每名每日食用該仙士若干 第三格式出字.
歐洲人及白色犯人名每日食用重食 朝餐麵飽八兩 晚餐 麵飽八兩 每名每日食用該仙士若干