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THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 15TH SEPTEMBER, 1894.
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憲示第三百四十七號
署輔政使司駱
曉諭事現奉
督材開招人投接自西歷本年十一月二十一日起至西歷一千人 百九十五年十一月二十日供辦香港獄内所需下列各物所有投 票均在本署收截限期收至西歴本年十月初八日卽禮拜一日正午 止凡投票之人必要有貯作胺銀四百圓之單呈魘方冶落票 該票批准其人不肯承辦則將其貯庫作桉銀入官凡欲領投票格式 可赴本署求取倘另欲觀看竟程及知詳細者前赴提牢廳署請示可 也現將格式十四條開列於下凡欲投者可照式核算分投爲此特示 計開
第一格式食用等物列左
香港獄内所有歐洲人及白色犯人每名每日食用足食 朝餐 每 逢安息了及禮拜二四六日要麵飽六兩 稀粥一小罇 每逢禮拜一 三五日要麵飽六 歌高茶一小 大餐 每逢禮拜一三五日要 颜飩过雨 薯仔-雨 淨肉六兩 湯一小罐 每逢禮拜二四六日要 麵飽四兩 湯一小 板油布巓一磅 每逢安息日要麵飽四兩 行米八兩 鮮魚十二兩 架垕材料七錢二分半 晚餐 每日 要麵飽六兩 稀粥一小罐 以上所言各物輕重多寡等數除應製 備考外均須照新鮮計至食肉則要除骨後方權其輕重 湯每小 内要淨肉兩 洋葱一兩 洋意米一兩 另要靑菜或大薯或土 薯或芋頭及胡椒鹽等共四兩 稀粥每小罐内要麥粉二兩 糖膠 一兩 鹽要足用 歌高茶每小罇内要歌高或歌高片十二錢 糖 或糖膠一兩 板油布顚每磅内要板油兩半 麵粉六兩半 八
爲
兩 架 材料要辣椒乾三錢半 胡椒一鑊半 黃薑粉一鏑之四 份三 小茴一錢之四份三 香芹子一錢之四份三 生油半兩 茶每小樽內要茶葉半雨 糖要一兩之四份三
格式所言磅兩錢等皆照英國數計卽每磅有十六兩每兩有十六錢 每名每日食用該仙士若干
第二格式食用等物列左
錢債獄內歐洲人及上等輕罪犯人每名每日食用 麵飽 磅零四 兩 牛肉或羊肉或猪肉每個禮拜要六天每天八兩凈肉計 鮮 魚每個禮拜內一次要十臼兩 製湯牛肉八兩 薯仔每個禮拜內 要三天每天八兩 蔬菜每個禮拜内要三天每天八兩 白 每個 禮拜一天要八兩 板油布巓每個禮拜一次要一磅 煮粥麥粉每 個禮拜一次要二兩 茶葉一雨 糖二兩 精鹽半兩 架厘材料 每個禮拜一次要七錢半所有湯及板油布顚架厘材料均照犯所 用而製惟此有牛肉八兩乃別犯所無者每名每日食用仙士若于 第三格式A字食用等物列左
歐洲人白色犯人每名每日食用食 朝餐麵飽八兩 大餐行米八 兩 鹽-丙之四份一 晚餐麵飽八兩 每名每日食用該仙士若于 第三格式B字食用等物列左
歐洲人及白色犯人每名每日食用重食 朝餐 麵飽八兩 聯 餐 麵飽八雨 每名每日食用仙士若干
第四格式食用等物列左
香港獄內所有雜色人及華人大丁男犯每名每日照常足食 行米 一磅客八兩 生油半兩 鮮魚每個禮拜六天每天二兩 鹹魚每 個禮拜四天每天一兩半 蔬菜每個禮拜四天每天十一兩 椒醬