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THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 14TH SEPTEMBER, 1895.
憲示第三百九十四號 輔政使司
曉諭事現奉
督憲札開招人投接自西本年十一月二十一日起至西歷一千八 百九十六年十一月二十日止供辦香港獄内所需下列各物所有投 票均在本署收截限期收至西厢本年十月初七日卽禮拜一日正午 止凡投票之人必要有財庫作按銀四百圓之收單+驗方准落票 該票批准其人不肯承辦則將其贮庫作按銀入官凡欲領投票格式 可赴本署求取倘另欲觀看章程及知詳細者前赴提牢廳署請示可 也現將格式十四條開列於下凡欲投者可照式核算分投爲此特示 計開
第一格式食用等物列左
香港獄内所有歐洲人及白色犯人每名每日食用足食 朝餐 每 逢安息"及禮拜二四六日要麵飽六兩 稀粥一小罇 每逢禮拜 三五日要麵飽六兩 歌高茶一小 大餐 每逢禮拜一三五日要 麵飽四兩 薯仔十兩 凈肉六兩 湯一小罇 每逢禮拜二四六日要 獅鉋四兩 湯一小 板油布顚一磅 每逢安息日要麵飽四兩 行米八兩 鮮魚十二兩 架通材料七錢二分半 晚餐 每日 要獼隹六兩 稀粥一小罐 以上所言各物輕重多寡等數除應製 備考外均須照新鮮計至食肉則要除骨後方權其輕重 湯每小蹲 內要淨肉四雨 洋葱一兩 洋意米一兩 另要靑菜或大薯或土 薯或芋頭及胡椒鹽等共四兩 稀粥每小罈內要麥粉二兩 糖膠 一兩 酶要足用 歌高茶每小網內要歌高或歌高片十二錢糖 或糖膠一兩 板油布巓每磅内票板油兩半 麵粉六兩半 水八
為
雨 架垕材料要辣椒乾三錢半 胡椒一錢 黃薑粉一錢之四 分三 小茴一錢之四分三 香芹子一錢之四分三 生科半兩 茶每小罇内要茶半兩 糖要一錢之四分三
格式所 磅兩錢等皆照英國數計師每磅有十六兩每兩有十六錢 每名每日食用該仙士若干
第二格式食用等物列左
錢債獄內歐洲人及上等輕罪犯人每名每日食用 麵飽一零四 兩 牛肉或羊肉或猪肉每個禮拜内要六天每天八雨凈肉計 熊 魚每個禮拜內一次要十四兩 製湯牛肉八兩 薯仔每個禮拜內 要三天每天八兩 蔬菜每個禮拜内要三天每天八兩 白米每個 禮拜一天要八兩 板油布顧每個禮拜一次要一磅 粥麥粉每 個禮拜一次要二兩 茶葉一兩 糖二兩 精半兩 架垕材料 每個禮拜一次要七錢半所有湯及油布巓架材料均犯所 用而製惟此有牛肉八兩乃別犯所無每每日食用仙士若干 第三格式A字食用等物列左
歐洲人白色犯人每名每日食用食 朝餐八兩 大餐行米八 兩 鹽一兩之四份一 晚餐麵飽八兩 每名每日食用仙士若干 第三格式B字食用等物列左
歐洲人及白色犯人每名每日食用重食 朝餐 麵飽八兩 脆 餐 麵飽八兩 每名每日食用仙士若干
第四格式食用等物列左
香港獄内所有難色人及華人七丁男犯每每日照常足食 行米 一磅零八兩,生油半兩 魚每個禮拜六天每大二兩 鹹魚每 個禮拜四天每天一兩半 蔬菜每個禮拜四的大十一兩 椒醬