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食物安全、環境衛生和漁農業

食物安全

食安中心負責確保在本港出售食物的食用安全。二零二零年,食安中心從進口、批發和 零售層面檢測約66600個食物樣本,進行化學、微生物和輻射測檢,整體合格率為 99.9%。化驗食物樣本的工作主要由政府化驗所負責。

年內,文錦渡牲畜檢疫站檢查了18581 輛運載活生食用動物(包括豬、牛和羊)的汽車, 並檢驗654193隻活生食用動物。

食物及衛生局與食安中心參考食品法典委員會及其他經濟體的食物安全標準,並考慮本 地飲食習慣及風險評估結果,以科學證據為基礎,適時更新本地的食物安全標準和規管 安排。《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》訂明食物中金屬雜質含量的最新標 準,以加強規管和保障市民健康,並讓香港的標準與國際標準接軌。有關修訂由十一月 一日起全面生效,涵蓋各類食物。十二月,政府就《食物內有害物質規例》的修訂建議諮 詢公眾,以加強保障食物安全。

公眾街市及熟食市場

食環署轄下有98個公眾街市,當中包括23個獨立熟食市場。這些街市約有14000個攤 檔,主要售賣新鮮食品、熟食、小食及家庭用品。截至十二月三十一日,公眾街市攤檔 的整體出租率為87%。

位於天水圍、東涌市中心、將軍澳、古洞北新發展區、東涌新市鎮擴展區及洪水橋新發 展區的六個新公眾街市項目,均正處於不同規劃階段。而位於天水圍的食環署天幕街市

已於十二月投入服務。

此外,食環署又推行為期十年的街市現代化計劃,計劃的第一階段包括全面翻新四個街 市,並為約十個街市展開小型翻新或改善工程。

小販

食環署負責小販管理工作。截至十二月三十一日,本港有5246名持牌固定攤檔小販和 348名持牌流動小販。

二零一九年九月,食環署邀請各界申請435個空置小販攤位,並簽發新牌照。在收到的 14 126份申請表中,有12 788個申請者符合資格。截至二零二零年年底,食環署以公開抽 籤方式決定先後次序,最終有431個攤位被揀選,而簽發的小販牌照則有407個。

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