CHI-2013 — Page 193

九

食物安全、環境衛生和漁農業

年內,食環署簽發了7537個正式、暫准及臨時食物業牌照、658個售賣限制出售食物許 可證、1556個公眾娛樂場所牌照、37個其他行業牌照、919個酒牌和會社酒牌,以及18 個在領有食肆牌照的處所內開設卡拉OK的許可證。

食環署由二零一三年一月一日起接受在網上提交食物業/行業牌照及許可證的申請。

食物安全和標籤

食環署轄下的食物安全中心負責確保本港出售的食物安全,適宜食用。二零一三年,食 物安全中心從進口、批發和零售層面抽取了約65000個食物樣本,進行化學、微生物和 輻射檢驗,整體合格率為99.9%。

文錦渡食品管制辦事處和牲畜檢疫站全年檢查了約32700輛運載蔬菜的車輛,以及約43000 輛運載活生食用動物(包括豬、牛、羊和家禽)的車輛;另外亦檢驗了約4863200隻活生 食用動物,並抽取了約50900個血液樣本及57600個尿液、糞便和組織樣本,以檢驗有 關動物有否感染人畜共患病或體內是否含有殘餘獸藥。

根據營養資料標籤制度,預先包裝食物必須附有營養標籤,載列能量及指定標示營養素 的資料,但獲豁免的食物除外。制度還訂明標示營養聲稱的條件。標籤制度有助消費者 作出有依據的食物選擇、規管有誤導或欺詐成分的營養標籤和營養聲稱,以及鼓勵食品 製造商提供符合營養準則的食品。二零一三年,食物安全中心以目視方式,檢查了5151 件預先包裝食品,確保其標籤符合法定的“1+7"營養標籤規定;另外又抽取505個食物樣 本進行化驗分析,以核實其營養資料和營養聲稱。年內,食品符合法例規定的整體比率 為97.71%。

有關擬供36個月以下嬰幼兒食用的配方奶產品和食品的立法建議,政府進行了為期兩個 月的公眾諮詢,諮詢期於一月結束。回應者對立法建議大表支持。政府已開展草擬法例 的工作,以期在二零一四年提交立法會審議。

公眾街市及熟食市場

食環署轄下有101個公眾街市(包括25個獨立熟食市場),合共有約14400個攤檔,售賣新 鮮食品、熟食、小食及家庭用品,亦有部分攤檔經營服務行業。截至二零一三年年底, 公眾街市攤檔的出租率為90.4%。

二零一三年,食物及衛生局聘請顧問,研究如何改善公眾街市的營運環境,範圍包括街 市的功能和定位、影響其競爭力的因素、公眾的期望及保留售賣傳統特色貨品攤檔的方 法。預計顧問會於二零一四年年中提交初步研究結果。

149