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第九章

食物安全

環境衞生和漁農業

鑑於本港絕大部分食物由外地輸入,

當局比大多數地區的政府更嚴密監察食物 安全,現已廣泛推行多項措施,確保市民 食用的食物都是安全的。

當局也時刻密切監察環境衛生,現已實施各項防衛措施,保障市民免受流行病侵 擾,並且會繼續加強本港的衛生工作。

組織架構

衛生福利及食物局負責就本港的食物安全、環境衛生、動物衛生和漁農事宜制定 政策,以及分配資源以推行有關政策。

在促進食物安全和環境衛生方面,該局會與食物環境衛生署和漁農自然護理署緊 密合作。

食物環境衛生署負責確保本港的食物可安全食用,而本港的環境衛生則保持在高 水平。

漁農自然護理署負責推行漁農政策,除規管漁業和農業外,亦提供市場設施、動 物疾病診斷服務等基本設施和技術支援,協助漁農業保持競爭力。該署也管理漁農業 貸款,並向政府提供獸醫顧問服務。

公眾潔淨服務

食物環境衛生署提供洗掃街道服務、收集廢物服務和公廁設施。潔淨人員每日清 掃市區和郊區的所有街道,最少一次,最多八次,視乎個別地區的需要而定;主幹 道、天橋和高速公路,則由機動掃街車負責清掃。在洗街方面,該署38輛洗街車會清 洗和沖洗人流頻繁的行人路、小販黑點和街市等地區。二零零六年,約63%的洗掃街 道服務由私營的外判承辦商提供。

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