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第九章

食物安全、

環境衛生和漁農業

保障食物安全並確保環境衛生和禽畜健康符合 嚴格標準,是政府銳意執行的重要工作。二零 零五年,在禽流感可能再次在本港出現的 威脅下,市民更注意個人和環境衛生,政府 因而加緊進行有關工作。

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環境變遷,為社會帶來新的挑戰和危機。政府一直努力不懈,確保市民食用的食 物安全,並提供優質的環境衛生和獸醫服務,使香港的居住環境可與其他國際大都會 媲美。

組織架構

衛生福利及食物局的工作,包括就食物安全、環境衛生、禽畜健康和漁農業制定 政策和分配資源,並監察政策的實施情況,從而保障和促進食物安全與禽畜健康,確 保環境衛生符合嚴格標準,並且提高漁農業的競爭力。

食物環境衛生署負責確保本港市民食用安全的食物,並在清潔衛生的環境裏居 住。

漁農自然護理署負責實施漁農政策,包括提供基本設施和技術支援,以推動漁農 業發展。該署又提供批發市場設施和動物疾病診斷服務,並管理漁農業貸款。此外, 該署也是政府的獸醫服務顧問。

公眾潔淨服務

食物環境衞生署致力提供高成效、高效率的公眾潔淨服務,例如清掃街道、收集 廢物和提供公廁設施。該署安排潔淨人員在市區和郊區清掃街道,次數視乎個別地區 的需要而定,由每日一次至八次不等。

食物環境衞生署每日提供垃圾收集服務,即使在農曆年初一,也會開放較大型的 垃圾站收集家居廢物和垃圾。該署有202 輛垃圾車,收集全港各區的住宅廢物和垃

圾。年內,每日收集到的家居廢物約有5453公噸。