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食物安全、環境衛生和漁農業 165

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漁農自然護理署鼓勵農民種植安全質優的蔬菜,以開拓新市場和提高競爭力。該 署與本地有機耕作組織和蔬菜統營處合作,積極發展有機耕種和開發有機蔬菜市場 現時已有四個本地菜區的農民參與有機耕作轉型計劃。此外,該署亦推廣採用温室密 集式生產技術,以生產高價值作物。年內,兩個適合本地生產的改良蔬菜品種,即黃 金甜粟和西蘭花,已介紹給農民生產。

漁農自然護理署與蔬菜統營處合辦的信譽農場計劃,宗旨是為市場供應清潔安全 的蔬菜。該計劃繼續擴展,年內共有七家農場加入。蔬菜統營處會繼續以“好農夫” 的卡通形象,推廣信譽農場的產品。

任何農民如欲根據批地條款,在有土地契約的私人農地上興建農用構築物(例 如溫室、禽畜舍、孵化室、養魚池和儲物室),必須向地政總署申請農用構築物批准 書。為方便農民,現時漁農自然護理署在地政總署同意下提供一站式服務,代該署處 理有關申請。年內,漁農自然護理署共處理了12宗農用構築物批准書的申請。

漁業概況

鮮魚是香港最主要的原產品之一。二零零四年的捕撈量和養殖量估計分別為 167540公噸和3720公噸,總值 17 億元。

香港約有 4 330 艘漁船,約有9 770 名本港漁民和 4 090 名內地過港漁工在船上 作業。他們主要利用拖網捕魚,佔漁獲量的85%,重量達 141 830公噸。其他捕魚方 法包括使用延繩釣、刺網、圍網等。二零零四年,總漁獲量達167540公噸,批發總 值估計為 16 億元。扣除在香港以外地方卸貨和出售的漁獲後,供本地食用的漁獲約有

60 000 公噸。

本港有 1 125 名海魚養殖人士獲漁農自然護理署簽發牌照,在26 個指定海魚養 殖區作業,年內供應 1540公噸活海魚,總值約7,900 萬元。

養殖淡水魚和鹹淡水魚的魚塘佔地約1030公頃,大部分在新界西北部,形成具 存護價值的濕地系統的一部分。隨着新界地區日漸都市化,供銷售的塘魚產量逐漸縮 減。年內,塘魚養殖業的總產量約為 1 980 公噸,佔本地食用淡水魚的5%。

為促進漁業持續發展和存護香港水域的漁業資源,漁農自然護理署繼續實行多項 漁業管理和存護措施,並打擊破壞性捕魚活動。放置人工魚礁計劃於二零零三年完成 後,漁護署對投置在海下灣和印洲塘海岸公園、牛尾海和大灘海的人工魚礁,展開了 水底監察調查,以評估這些魚礁對促進和支持魚類羣落繁育的成效。研究發現有超過 220 種魚類 (包括石班、鱲魚、笛鯛、細鱗等高價魚類)在這些魚礁覓食、棲息、產卵 和繁育。此外,漁護署在大灘海、海下灣海岸公園及印洲塘海岸公園進行另一項魚苗 放養試驗,以評估放養活動對增加漁業資源的成效。該署繼續通過技術支援、聯絡服 務及信貸安排,協助漁民發展遠洋漁業和較環保並具經濟效益的捕魚技術,以及應付 內地漁業管理機關在南海實施的休漁期。