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第九章

食物安全

環境衞生和漁農業

二零零四年是全港“大掃除”年,政府為防止 蚊子傳播登革熱,致力找出衛生黑點,並清除 廢物和積水。在禽流感可能捲土重來的威脅 下・市民更注意保持個人衛生和環境衛生。

環境變遷,科技不斷進步,為社會帶來新的挑戰和危機。政府一直努力不懈,確 保市民食用的食物安全,並提供優質的環境衛生和獸醫服務,使香港的居住環境可與 其他國際城市媲美。此外,促進漁農業和水產養殖業持續發展,也是政府的施政方 針。

組織架構

衛生福利及食物局的工作,包括就食物安全、環境衛生、禽畜健康和漁農業制定 政策和分配資源,並監察政策的實施情況,從而保障和促進食物安全與禽畜健康,確 保環境衛生符合嚴格標準,並且提高漁農業的競爭力。

食物環境衛生署負責食物安全和環境衛生的工作,為全港市民服務。

漁農自然護理署負責實施漁農政策,包括提供基本設施和技術支援,以推動漁農 業發展。該署又提供批發市場設施和動物疾病診斷服務,並管理漁農業貸款。此外, 該署也是政府的獸醫服務顧問。

公眾潔淨服務

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食物環境衞生署致力提供高成效、高效率的公眾潔淨服務,例如清掃街道、收集 廢物和提供公廁設施。該署安排潔淨人員在市區和郊區清掃街道,次數視乎個別地區 的需要而定,由每日一次至八次不等。

食物環境衛生署每日提供垃圾收集服務,農曆年初一除外(當天只開放較大型的垃 圾站收集家居廢物和垃圾)。該署有224輛垃圾車,收集全港各區的住宅廢物和垃圾。 年內,每日收集到的家居廢物約有5516公噸。

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