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漁農業和鑛產

為保護環境,保障消費者免受除害劑殘餘威脅,漁農處在一九九四年底實施了 信譽農場計劃。所有信譽農場均由漁農處嚴密監管其除害劑的使用情況,而產品批 銷前也會由半官方的蔬菜統營處檢查是否有除害劑殘餘。此等農場的產品,均會盛 載於貼有特別標籤的籃子內,經由蔬菜統營處選定的零售店出售。一般來說,市民 對此項計劃頗為接受。一九九五年四月,該計劃擴展至供應蔬菜予本港的中國農 場,其進度令人鼓舞。

為使未劃作發展用途的休耕地恢復耕作,漁農處於一九八八年實施農地復耕計 劃,藉以改善灌溉、排水系統和農場通道等設施,並提供其他援助,包括租地安 排、墊繳租費、改良土壤和經銷設施,該計劃進展良好。

自一九九四年中,漁農處已展開一項為期3年的飼養禽畜發牌計劃。根據該計 劃,所有禽畜農場均須裝設及操作廢物處理系統以防止污染。截至一九九五年底, 漁農處已簽發115個牌照,尚有269宗申請正在處理中。漁農處已研究得出一種不 污染、無氣味及無廢水排出的木糠床養豬法,利用木糠作為墊料,而用過的木糠則 在種植作物時循環使用,作為土壤改良劑或有機肥料。

除技術支援外,漁農處負責管理嘉道理農業貸款基金、約瑟信託基金和蔬菜統 營處貸款基金,為農民提供低息貸款。一九九五年底,各基金自成立以來,先後 共貸出款項3.28億元。

漁業概況

海魚是本港最主要的原產品之一。年內,海魚捕獲量和養殖魚量約共 203 300 公噸,批發總值約2.44億元。與一九九四年比較,按重量計算,減少7%;按價值 計算,亦減少7%。按重量計算,捕獲的海魚佔總產量96%,其餘則為養殖魚

Q

香港約有漁船4800艘,其中機動的佔4400艘,有21600名漁民在這些漁船 上作業。他們供應本港全年總海產消耗量62%以上。

捕魚的方法主要有拖網、延繩釣、刺網和圍網等。拖網捕魚的漁獲量佔年內所 捕獲的海魚量76%或149000公噸,而供本港食用的游水海鮮的總漁獲量達86350 公噸,估計批發總值為11.6億元。

海魚養殖人士在26個劃定的海魚養殖區內作業,主要分布在新界東部的海 岸。漁農處負責簽發海魚養殖牌照。迄年底,共有1591名海魚養殖人士領有牌 照。年內供應的活海魚總重量達2950公噸,價值為1.81億元。

香港亦有在魚塘養殖淡水魚。魚塘佔地1190公頃,大部分集中在新界西北, 成為具存護價值的濕地系統之一部分。由於新界地區日趨都市化,魚塘面積逐漸縮 減。年內,塘魚總產量為5250公噸,佔本港淡水魚消耗量11%。

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漁業發展

大型的挖掘海沙填料工程、卸泥活動及填海工程,皆使近岸的海洋環境受到前 所未有的壓力。除了使水質變壞,亦破壞了一大片海洋動物及漁業資源賴以維生的 海床生境。為減低這些破壞,漁農處已着手進行一項漁業生境強化計劃。旨在利用