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衛生

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市政總署和區域市政總署的防治蟲鼠人員繼續採用綜合辦法,防止鼠隻、蚊蠅 和其他害蟲為患。預防措施包括改善環境、推行衛生教育,杜絕蟲鼠滋生地方、使 用殺蟲劑和執行有關法例。防治蟲鼠事務諮詢組亦為該兩個部門提供技術支援。

健康教育組以「講究衛生,生活稱心」為題,舉辦多項活動,協助市民,特別是 年輕的一代,培養健康的生活方式。主要項目所涉及的範圍,包括防止冷氣機造成 滋擾、改善食物衛生、防止蚊蟲滋生、防鼠運動,以及烹煮蔬菜和其他食物的衛生 方法。除大型活動外,亦有舉辦其他健康教育活動,包括健康講座、廣播服務和健 康教育熱線電話服務。

食物衞生

衛生督察在醫療和化驗人員協助下,負責管制市面出售的食物,包括進口及本 產食物。年初,有不少人染上甲型肝炎。透過多個部門組成的統籌委員會的努力, 甲型肝炎的蔓延受到抑制。七月,有數宗因吃下含有化學物質的食物而中毒的事件 發生,經查明是由內地輸入沾染殺蟲劑的蔬菜所引致後,事態在數天內即受到控 制。當局繼續密切監察各類食品,特別是從歐洲輸入的食品,檢查是否遭受蘇聯徹 爾諾貝爾核電廠意外所引致的輻射污染。

由於本港的食肆數目日增,而市面出售的食物在數量和種類方面亦不斷增加, 使執法工作更為重要。當局必須進行有系統的食物檢驗和調查,包括抽取食物樣本 進行化驗。同時,輸往和轉運外地的食物,均須由當局簽發證明書,這項服務的需 求亦日益增加。本港擁有最新的食物法例,內容詳盡而效用又大,足以媲美很多先 進大國的食物法例。檢討食物法例的工作現正不斷進行。年內,當局曾考慮修訂進 口肉類及家禽規例和奶業附例。新法例一旦頒布後,當局將可加强管制進口肉類及 家禽、進口野味及雀鳥、未經消毒進口牛奶的處理方法,以及未經消毒牛奶的運 輸。

對外方面,香港繼續與糧食及農業組織、世界衛生組織及其他國際權威機構保 持密切聯繫,使本港可以追上食物學和科技方面的發展。這些最新資料不僅應用在 食物管制方面,亦用以保障食物業和消費者的利益。由於本港食物大多來自中國, 當局業已與中國的食品管制部門建立密切的工作關係。

街市

市政局負責管理屬區內的58個公共街市。這些街市共設檔位9014個,售賣新 鮮糧食及各類成衣和家庭用品。

市政局將舊街市改建,並在可能範圍內,在原址將不合現代標準的街市重建。 爲盡量善用土地,新街市目前均設在多種用途市政大廈的較低層。這些市政大厦不 但設有零售市場和熟食中心,亦提供各類室內體育活動及教育文娛設施。目前市政 局屬區內共有10座這類多種用途市政大廈。

在市政局屬區內,新街市的分布越來越平均,以應付市民的購物需求。年內, 當局實行了一項新的街市籌劃策略。根據這項策略,市政局將不再興建設有足夠檔 位來容納附近所有街頭販商的大型街市,改為採用較着重消費者的方針,使街市更 具經營能力,並為檔位經營人和購物者提供更完善的環境。