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漁農業和鐵產

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花葉萬年青、散尾葵和聖誕花。桃花和裝飾用的柑橘則特別為農曆新年而培植。種 植蔬菜花卉的土地面積,一九五四年僅有910公頃,一九七六年增至4790公頃, 其後,主要因為新市鎮發展,作此用途的土地面積逐漸縮減,一九八五年降至2720 公頃。

稻田面積,一九五四年共有9450公頃,但一九八五年已減至10公頃以下。稻 米的耕種已由精耕蔬菜代替,因農民種植蔬菜可獲的收入較多。至於從前在偏僻村 落附近的水稻田,現時多已荒置,變成棄耕地。

香港生產各類水果,主要品種有龍眼、荔枝、黃皮、橘、檸檬、香蕉和番石榴 等。果園的總面積,在一九五四年只有390公頃,一九八五年則有540公頃。

其他農作物如番薯、芋頭、大薯和甘蔗等,則在較偏僻乾旱的地方少量種植。 這些地方水源不足,交通不便,不宜種植蔬菜。在一九五四年,這類只靠雨水灌溉 的農地總面積為1410公頃,一九八五年則約為50公頃。

香港因缺乏大規模畜牧所需的草地,故多飼養豬隻及家禽,以供食用。本港的 豬隻多為本地和外來豬的混合種。一九八五年屠宰的本產豬隻,總值3.65億元。

一九八五年家禽(包括雞、鴨、鴿和鵪鶉)飼養業產量總值達5.13億元。本港的 雞隻產量約為1400萬隻,佔總消耗量60%。

本港的牛奶場多數設在新界,飼養牛隻多屬荷蘭乳牛。

輕微的O型口蹄病和豬瘟仍間有發生,但已能用疫苗注射法加以控制。至於家 禽所患的新城疫,則已採用印度品系新城疫苗和鼻滴疫苗防止其蔓延。政府獸醫實 驗室現正進行研究,以確定豬隻和家禽間歇性流行病的蔓延範圍。

控制瘋狗症的嚴厲措施年內繼續施行,包括廣泛為貓狗進行防止瘋狗症注射, 大舉捕捉及毀滅流浪狗隻,以及限制狗隻進出會在憲報公布的瘋狗症疫區。該等疫 區在一九八五年四月十二日縮小至僅包括邊境禁區。在該日之前6個月內,本港並 未發現有瘋狗症。截至年底,已遭人道毀滅的狗隻有12980頭,已領牌並接受預防 瘋狗症注射的狗則有28136隻。

除由英國、愛爾蘭、澳洲及紐西蘭等地運入的貓狗外,所有入口貓狗都須依例 隔離檢疫6個月。咬人的狗隻須扣留在政府狗房7天,接受觀察。所有輸入供食用 的生牛和生豬,抵港時必須隔離檢疫。運來本港供配種用的牲口亦受嚴格管制。

鑑於農業污染問題日受關注,漁農處亦向農民及其他政府部門提供有關農業廢 物管制事宜的技術指導。

漁業

海魚是本港最主要的原產品之一。本港鄰近大陸架,有超過150種具商業價值 的海魚。按捕獲量計算,最主要的幾種海魚是紅衫、池魚、九棍、大眼魚、䱛魚及 魷魚。一九八五年的海魚捕獲量和養殖魚量,估計共達 196000 公噸,批發總值 18.1億元。與一九八四年比較,按重量計算減少2%,按價值計算則增加3%。在 總產量中,按重量計算,海魚佔96%,養殖魚佔4%。按批發總值計算,則海魚佔 90%,養殖魚佔10%。

本港漁民估計有24000人,有漁船近 4700 艘,其中機動船佔83%以上。捕魚 法按漁具劃分,主要有拖網法、延繩釣艇法、刺網法和圍網法四種。其中以拖網捕 魚最重要,佔一九八五年所捕獲的海魚量70%,即75000公噸。一九八五年供本