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第五章

漁農業及礦產

香港工業之輝煌成就,使漁農雨業,不免相形見拙。但農 民與漁民在本地區之發展中,實佔有重要地位,即從其盡量利 用土地,產出種類繁多之糧食一端,亦足見其隨機應變,苦心 孤詣。

香港農民更採用新法耕種,改良管理,因此能以現有之耕 地,獲得較多的產量。

管理與服務

漁農處本以地盡其用為宗旨,故對農民提供技術援助,及 給予種種指導。香港之漁業,尤其是與漁民有直接關係之經 濟、社會與技術問願,以及各類合作事業之組織與管理,均在 漁農處之職務範圍。此外,漁農處尚須從事植林,藉以儲蓄水 量,保存土壤。至於新界土地租權,及土地發展問題,則概 由新界民政署負責。

漁農處有多方面之研究計劃,其内容包括作物、牲畜、與 漁業。政府農塲,現正進行各項實驗,以期改良本地蔬菜花卉 之品種,及增加每畝之產量。實驗結果雖則大致尚愜意, 惟一九七一年之稻田輪試驗,備受颱風影响。不過該農場仍 能將繁殖之夏季芥蘭種籽,分配各農民。漁農處又為改善牲畜 之質素起見,現正供應良種豬隻家禽,並替農民施行豬隻人工 配種。

漁業之研究,分别在香港仔之研究總站,及吉澳與頭兩 分站進行。香港仔總站負責南中國海北部之生物與水文學上之 研究。吉澳站研究海洋生物,而均頭站則作鯉魚繁殖之研究。

漁農處並提供漁農業推廣與發展服務。各農民鑒於工資 日增,故應用小型耕種機與灑水機者日多。據一九七一年底之