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-式儀燈亮店酒豪麗田沙 報日僑華

三期星日一十月二十(一九九一)年十八國民華中(32)

人國民華中

刊特食與飲 日六初月一十年未辛

蟹閘大與蛇

食飲

紛繽展莎溫界世新園利

星期二 星期三

活生

的聖誕又降臨了。市民的免 費娛樂首先录蟫看聖誕燈 飾,以前是在中嘅看,近年 則尖東一帶,燈飾尤爲璀

許多大酒店在過面前會| 船辦亮燈儀式,雾如沙肉粥 豪酒店 - 每年都由他們的總 經理的禮賢先生主持,于分隆重。今年二月三日 下午六時半,仍山免氏在酒店前烖門河畔舉行,他 抱起了他的承于金,讓她的小手兒把燈掣輕輕一 拉 - 即免酒店外出現三隻光輝燦爛,超翔 的和平的。此時你若在對岸乐源路那☆看来,何止 見到火樹紆花,燈能倒影在河水上面,自可愛。 市民都知道聖話老人的肫車已經接近,都要準備安 排聖誔節目了。

照以前的飲食習慣,從聖誕到新年-大嘅是西 菜館的天下。現在則因各大酒店都附設有中菜餐 胞-吃中菜也同樣可以使祝,而慶祝這兩個大日 子,變成中西菜並重了,

骨如利園酒店頂樓的彩虹館-在平安夜和大除 夕、郝推出豪華中式自助晚餐,兩者的收費都是四 百二十元-食物相當豐富+彩虹能的中菜很精美, 不久前我會在該處吃過一道西旆海中鋒和鏧费雪蛤 扒豆腐,低治味而又滋捕。

·設於利園二樓的陶然亭,供煙的西餐極優美。 平安夜前夕(二十三日~即有精選自助午餐,每客 「八臂元(小蜇一四零元)。晚上是東方式自助晚 粲 - 收二五咻元{小童二二零元一- 有露露及三人 樂隊演奏助興 :

提起夏

金榜題名海虎翅是龍島墊宮另一款名青菜

厦門塗筍凍蚵仔煎

西南美食・海鮮

那些滋味的

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朵頤集

香港 靭-足證廚藝上乘。碧松机房 不愧是亭,風格高雅,服務一流- 出品經 警世界的 常保持水準,我喜致在此留 美女之都連。 “除此之外,約書朋友謀求 + 除各類 菜舘林立·朵頤爲之一快 - 筆者亦喜歡選 眞眞提供多姿 在怡東酒店怡束扒房西餐亦極 多采菜式 食盛譽,近張扒房推出海鲜 之外,各大酒店亦不斷舉辦各 美食大會,搜羅了來自各地之 國美食節‧提供各地佳餚以饗 珍貴海產,巧妙地加以配搭, :食客,港人口福不淺! .. 在名廚的烹製下,果然與別不

自前欣州位處太古灣埸之 同 - 這次海鮮美食大會,每位 港麗酒店-附於八樓的碧松 收費二百九十五元,有三進蒸 扒房,就舉辦美國西南部英食 式,頭可選蘇格蘭煙三文魚 節,並邀請侯斯頓四季酒店主.或新詩美國婚,或經連爾頁海 來港主埋,製出令人垂涎 鮮濃湯 棹則以波士頓醌 的道地西南名購,其中包括有 嘅、澳洲鮮帽子、泰國大城、 「托提亞湯配烤胡椒」、「牛 塔斯曼尼亞三文魚扒、英國多 柳伴訢退伙無漿」和「牛核 華地龍魚柳等,集合而成一 配丁香辣椒』等。籃者共亨 次過可以品嚐多種海鮮,帶盛 襲之牛扒極之欣賞,由於採用 得令人朵頤大快,還有甜品和 最新鲜的德薩斯牛肉,而在名 咖啡,非常之超值,該海鮮美 爾亨製下,滋米昙然不凡,正‘食大$至本月十五日止 - 期 因煎得外表香脆而內裏卻甘函,無多,欲唁從速了, 多汁,嚼來香蝂鬆軟,絕不乾

又福又禍福壽螺

蒸豬殺雞

乃在三水縣 公家號的養老院中。其間有的人工池塘 -四邊都 沾滿花紅的漿狀物,乍看詫然。誣著則特想起弹 猳朵和血腥。..

引導我們遊變的土著說- 這是引進的想来 螺。初年因爲少,又跟田螺不相同,好奇購食的 人可不少,簡于吹嘘就是補品:一斤蔬菜的镀

·贺不着一枚,而池潑的花杠漿狀物,乃螺的排洩 平安夜自助午餐二百元一小蜇一五零元),晚

怎料 - 日子稍長,榮民才發覺,此构是超幾 上設粲婢盦,每客六三零元,營業至凌機三時。 聖誕日 - 陶然亭的自助午餐收二二零〔小童 何級數整碴,只要有一枚無意流落人間,三幾個星期就觸目皆是一螺類 一六客示 艺。晚上餐舞會每位三三零元,以上兩晚 有些是雌雄同體的},滿坑滿谷。 都有樂隊演奏。

由於太多,味道及質感艾非特英,補身之說隨而破產,因之,內地 禮物開啓二二十六日}海然亭仍設有自助人如今已不吃它的,只有外來遊客方會好奇,光頭,我便是其中一 獾,午餐一八零元一小蜇一四零元),晚接二五個。

元!小登二二元)。

闢 鐸的生命力很強,牠侵襲水中的小魚蝦,嚼食永稻超水中農作 利用酒店的粲鶥湖村長廊、咖啡閣與飲勝吧,前兩者從安夜至廿 物的根,進而破壞了自然生態。 六日,每天午、晚都有自助粲,而在平安夜,這三間餐廳都把營業時間 延長,分別到凌晨二時、四時、四時

過渡佳節,除了吃吗之外 最好還有音樂~連聽覺也能享受。今年 新世界海景酒店,便有此頁獻、在聖誕日和元旦,都從英國禮聘歌手和 樂隊到來表演。在中菜廳滿溫攙和OASIS音樂酒廊 - 有英國名耿于 SHANI REAY 現場演唱,由RAINSTARS 樂隊及新世界海景樂像伴 安。而在歐陸蝇廳 SCALA,則由名樂師以竪琴及笛子演奏古典樂曲。 平安夜及聖誕夜,有聖德勒詩取班在大堂酒廊獻唱聖詩,令大家都 感到眞正日的歡樂氣氛。大除夕則有樂師在凌晨時份吹奏笛,雙 家邁進新年-誠然彼得教呼。

美

嚴格而言,已成了螺喎,加上市場推銷力弱,問題更嚴重了。

尖東富豪迎接聖誕

端木紅

食

筵喜惠實城海

海诚大禮堂由十一月至一

九九二年一月:隆重推出聯歡

定座。

..

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·粲應-豪苑魚翅海鮮酒!黃梅甜酒、X安士甜丽 家、雅銨吧、花園茶廊一姆酒、安土鲜悴計、 九龍诟莎酒店平安夜在中、西餐慮怡園與 PORTOBELLO 咖啡室以

及咖啡室供應。 4安士透荔花、4 安士 四款聖誕特獻的調配分 橙汁與冰攪拌而成。 至 BONKERS 酒吧都幾有舞會・收赠送派對禮品,收費分別是三百元

|母如下:.

皚皚白愆:由財佛香 {小贲二五元}、三三客元一小二八霁元)及一八零元。聖誕日

尖東富豪酒店在聖聖誕老人:由安士蜜、3安士橙汁與七喜 PORTODELLO咖啡室自助午餐一六八元(小菌一三八元 }-自助晚餐 telechael Gillennia sensory 二五零元(小童二百誕佳節期間,特別推出 瓜甜酒、1安士毡酒、及冰探拌而成。 那夜,赴席設百樂西店導菜翮之 元),怡園供應點心及西聖誕特飲,與閣下4安士菠蘿汁及七喜及一..此外,在品书以上 任何一款聖誕特飲之 冰搜拌而成。 宴,貴賓中四既掛了些名家畫的菜,聖誕老人親臨向兩共迎。 四款聖誕特綮・分 聖誕慶典:由1安士蘭 敗,開下更可擁有這些 複製品,其中有一幅是齊白石的「墨」處兒童大派證物,

別緻可愛的杯子,留作 蟹」,題云:「令人思有酒, 本

紀念。 無觸」。我對一位廣東小組說:「齊 白石龜湖南人・長居北京 - 北京的淡 (水好氅-來自附近勝劳,由產地運到 天津;再轉北京,比起蘇州與崑山所 【產的是看來「蒸疲」,不若江蘇王宗 大閘蟹之現吧』,在這幅畫上,是 對勝芳蟹的寫生。」 三年前,來自北京的京劇藝員 春瑜在北角雪園席上對我說:「現在白 淀水乾了·北京人沒螃蟹吃。」此刻,可 能大陸各地所產之「糖」也大運到北 京・那邊是首都,飲食資源豐富,即使在 三年前,高幹們也一定有得持螯把盏吧? 那夜,我們未在百樂酒店吃大閘蟹, 磁處專業都是否有「無過公子」?我亦不 幾天後膳於逸東閣,則酒席上抛菊花 五蛇羹後又有褙蒸大閻蟹,我们上海佬泰 半已食館共,但這些人中,都僅食蛇典雅 「已,對「蛇保」,即不敢下害,例如 區

首開先河歌唱侍應 新世界海景賀節

大閘蟹早已打入廣東省各菜系。外省 英館势尚樣者則多,絕無一家蛇。五千 年代朗-上海出傳統學 菜杏花腰·設中間,只

秘击實蛇與專人,不敢 異鄉風味

公開 - 临江南主超爲之 真足。至於導人集中區 虹口,亦以「三蘚」與

「五蛇」號召了。

經營飲食業成功之道,在乎腦筋是否靈活。不錯,正常 爭激烈之庠 - 如不出奇制勝,老是只酴跟風而不謀突破的話,

·州肯定進展有限,甚而功敗垂成也有可能,故尙能運用新穎手 法經營,定收名利雙收之效。

日前,位於中環美國銀行中心地庫,規模宏大,佔地萬 六千多平方呎,投資空距的PEAZZA ROMANC由名師精心設 計,經已隆低開菜·遘座包羅若各種意國風味、佈局精巧和 徳式餐磔,和酒吧, 展出各種意大利藝 術品的廣場,恍似

雪糕吧、披莎及各式 一座意大利城的縮

食店,並專程由意大 影般-置身其間

利禮聘六位名厨恶心 主理,務贪食客均能 儼然徜徉於極富情

盡情享受道地意式美 調的意國街頭之感

盘。

PIAZZA

客

ROMANO地方寬

除此之红,這裏 敞,內設有十多問

有問設備典雅,氣風 浪漫的銠廳 - 除提供正宗道地意大利佳甜美之外,並高薪挑 選一隊年青有型、位位能歌善唱的菲羅侍應生在此殷勤股務, 每當鞆琴安起音樂時,每一位侍應無論在那個角落,無給皂 否正在工作或起笑,均齊齊輕輕地唱起情歌,非常悅耳動聽, 整閤齬意頓時-

滿浪闽氣氛,一颗耳日,就然是首開本港經營 飲食業之先河,也隨然把本港飲食業進另一崇高境界。

直這座-

滿穂國風情的PIAZZA ROMANO是本港著名女 强人企業家主動明小姐及影視紅人馮美基小姐台力把逍種新概 念引進本港來,委實熱這需有美食天堂之稱的香港再酎姿采

中華民國僑務委員會頒發登記證台教新字第一一〇號

十二月

九紙出

液及行發

|女書院的詩歌班將在大 堂酒廊獻唱聖詩,令節

尤其值得一提的 今年新世界海景酒 | 大樂險,當令 OASIS |店安排的聖瞪及元旦節 音樂酒廊及滿福樓的賓是,酒店城聘樂師吹奏 日,夜盡視聽之誤•務客盡歡。

風笛 - 於大除夕俊展時 求令各吉客既可大快朵·店同時預名樂]分,英格蘭笛子樂帶 頤-又能盡興而煤。 |部-以竪琴及笛子奏古 您邁進新的一年。 在視聽節目上,新典音樂,爲歐陸粲魔壼. 相信今年,新世界 世界海景酒店禮聘离來一個浪典雅的晚海景酒店多姿多采的聖 :謝及元旦節目,定能使 名歌手 Shani Reay 現場上。

|演唱,再加上 Rainstats

在十二月二十四及每位賓客留下深刻的美 |樂隊及新世界酒瀝酒店|二十五日兩晚,聖嘉勒麗回憶。

尖東富豪酒店联社藍,是送禮佳品。

鱼北

氣旺 桔

小吃,茲記其改種。

塗铵*:是度門僅有的,吃過此物的人,才知道它的妙處。 辭源有「塗筍」條云:「齒钔一名土符,常食土筍凍-味什塍異但 爾生於海浩,形蚯蜆,即沙巽也。謝在杭作泥竾、樂諸人將爲沙森 荀生於海濱沙穴中"」

這種小小的食品,狀錶典籍,可見自名已久。

-堆塗苟拉非沙巽,謂其形類蚯蚓亦不恰當,因塗苟不若蚯蚓之羧 一長,似吐祩時的兒

一樣大小。

放在小酒中蒸 ̇ 後連汁凝結成凍座。

包有点

·賣者挑着一玻璃小 刷的擔子,分成數層,

一碟可盛中枚以上

蚵子煎:蚵斑蝶,這雖不是廈門特有的食物,但却以風門爲最好。 度門蚵仔是竹軒,肉什肥嫩,肥大耳小,蚵耳邊常寄生在大麥粗根 的螃蚧,味極鮮美。

的塗筋凍,配以酸辣鹹澀各種調味醬,用一小篾望破著吃。 入口時,其味從鼻孔鑽出,下酒尤爲佳妙。

'''此外,廈門的蕃薯亦較他與味佳。蚵仔煎是以蚵仔和韮菜合菜 粉和鴨蛋燕成的,這在肛門是一種很普通的食品。

薄餅:春餅,度門製法特別評究,除了新鮮蔬茱,還配以香菰、 蝦仁、鮑魚等,味可口。

利園酒店彩虹馆大厨師蚪作的蟹黃柔蛤扒豆偶。

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結構不犬廉化 · 希望政府

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工聯會謂刻不容緩 生類的問題。對於蘭英

{特鹃]香港工會聯合會昨午 年提出計動議,她感到吃驚,但

眼光,也不會是公務良,所以交由私人金融公司處理更合適,劉千石即 金融司林定閦亦剪短了蘋襞,劉千石就已懽结上競帶開會。也許 【時向財政司麥高樂做鬼臉。他又指出,香港米來一兩年的經濟情況,是 前天晚上的燭光悟 - 他和楊森的雙音明沙啞,在恢製辯論的肺西埃沉在立法局大楼前空地舉行有退休 認爲資方態度轉變,其成中央公積