1991-06-15 — Page 29

星期六小品

吃得粗糙更加健康 零食花樣的新突破

健康意識愈來愈深入人心,吃得自然成為 時髦風尙,現在連零食也走向健康時尚。在幾 時間百貨公司的超級市場,近來推出一種用蔬 菜、水果造成的果乾。這些果乾取材甚廣,像 紅豆、紅薯、扁豆、苹果、香蕉等。

製作方式大致有兩種,一種是真空油炸, 使其含油量减至最低,另一種是低溫烘焙,這 種處理方式的果乾吃起來不像以前那麼香脆, 而是軟軟綿綿的,另有風味。

這種果乾其實早已外銷歐美各地十多年, 近年又在日本流行起來,因此才開始在本港銷: 售。目前尙在試驗市場的階段,估計要經過一 段時間的推廣,才知道能否為港人接受。

用蔬菜、水果製成的零食,打出的招牌是 以健康爲時間。現代人吃的食物,愈來愈精 緻,以致吸收熱量過多。營養專家一致呼籲要 多攝取含纖維食物以幫助消化,而蔬果正含多 種維他命和纖維質。

蔬果零食外,還有胚芽蛋糕和胚芽餅乾, 也在不久前悄悄上市。發明這些食物的人認為 可以借此多增加纖維質,使消費者在享受美味 的同時,也吃點幫助消化的東西,不過美味和 健康好像有點對立,人們習個吃請款食物後,

,因此這種胚芽蛋 再回頭吃粗糙食物就不習慣 糕上市以來,在沒推廣下,虛應就不很熱烈 倒是吃過的人才會再買這種食物。

零食有「垃圾食物」的別稱,是指身體並 不需要的食物。而傳統的零食,大都是以麵粉 爲主的餅乾類,或是各類果子造成的蜜餞。而

·近年又添加了由日本進口的米果類零食,還由 歐美引進自製的馬鈴薯脆片、玉米脆片,這些 都是目前零食市場上流行的項目。

零食由於取「材」難突破,在花樣翻新方 面難與其它食品比較,但在今天追求新鮮的消 費市場上,商人也加緊腳步,推陳出新。尤其 是在各類行銷攻勢下,每隔一陣子就有新樣式 上市。

在「吃得自然,就是健康」的時尚風潮 下,先後出現了低脂牛乳、糙米飯、沙律餐、 運動飲料等新樣食品。而今,零食也總算是跟 得上時間,推出蔬果乾類和胚芽蛋糕這樣的健 康食品。(小畢 )

怎樣改變「瘦」體形

現在有許您女性嫌自己太胖而拼命减肥 但也有不少的女性却舞自己過於消航 肥。因爲太瘦不但毫無曲綫可言, *是一種病態。爲此,有關專家提出如

希望想增肥的男女不妨一試。

、鍛煉和增加營養:身體消瘦的人常常 身體也比較弱。所以開始鍛煉的時候,應該先 選擇一兩項你極感興趣、運動量較小的全身性 運動。選擇自己感興趣的運動非常重要,這樣 就有利於堅持下去。全身性運動可以使身體各 部位的肥肉初步地均匀地發達起來,而且有助

於全身各個內臟器官的健康。如健美操、打 球、游泳、長跑都是值得推荐的運動。

鍛煉一個階段之後,健康情况改善,全身 肌肉也發達起來,就可以再從事一些專門爲改 變自己體形的練習。

不管男女,要想健美,下面幾個身體部位· 是值得重視的,即胸部、肩部、臂部和腿部。 胸部肌肉發達之後,小伙子又就顯出男子漢氣 槪,姑娘們再不會爲自己的平胸而發愁。肩寬 對於一個人的體形關係很大。骨骼已經發育好 了的青年再想使肩部的骨架變寬已不大可能, 唯一彌補的辦法是使肩部肌肉發達起來。臂部 和腿部常常裸露在外,也是常遭人非議的部 位。所以首先和重點發達這些部位的肌肉最爲 重要。

為了使肌肉發達,除了「練」之外,還應 適當增加營養。請注意以下幾個問題。

一、多吃:食物中所含的能量應超過消耗. 掉的能量,即有一定的盈餘。盈餘的能量才能 轉變爲肌肉和脂肪,使身體結實和豐滿。

二、蛋白質:肌肉的基質是蛋白質。健美 運動員身體中一塊塊發達的肌肉,實際上都是

·食物中的蛋白質轉化而成的。科學研究證明, 鍛煉者每公斤體重起碼要吃一克蛋白質才行, 有條件降多些更好。

補-

一定的維生素:維生素C和B 動時會大量消耗,所以要補-

。

四、心情開朗:胖子常常是「想得開」的 樂天派。如能按客去做,定能覺得胖一些、變 得壯實些親您們盡快她壯實健美起來!

宋施洛營養護康中心

MSL Nutritional Diet Centre

米施洛:香港入喞營養增減肥專門店

米施洛營養護康中心簡介

☑用均衡營養飲食治療及行為修正法惫的翀人仕減肥,同時亦為食慾 欠佳,營養不良或其它原因而體重過輕者增肥達到理想體重。

☑如何配合個人飲食習慣、生活習慣及體質而能永久維持理想體重。

☑由註冊醫生、營養師、心理顧問及護士主理。

☑田須食藥、打針,絕無副作用,安全健康有變。

米施洛減肥課程特色:

5.

(一)電腦計算閣下標準體重、新陳代謝率及達致理

想體重之所需期............等。

(二)醫生作身體檢查,以確保閣下適合本中心之減

̇肥計劃。

(三)多位專業營養師會根據閣下的生活及飲食習慣 來編撰餐單,使參加者無論在家,在外吃或遇 任何飲食應酬也能如期減至理想體重。

(四)減肥後設Keep Fit 期,期間營養師教導如何.

永久保持理想體重。...

(五)遇有偏食、貪食或暴飲暴食者,本中心更安排 其見心理顧問改變日常不良之飲食習慣。

欲增減肥人士,歡迎致電本中心查詢及預約時間做 「電腦體能分析」(手續費HK$10)及接見營養 顧問,屆時顧問將展示本中心成功個案及解答有關 增減肥問題。參加與否,悉隨專便。

384 1113

米施洛乃兒童日報、電視日報、華僑日報、玉郎電視、青 春雜誌及少女雜誌之營養專欄作家,並會接受無線電視「掃 女新姿」訪問。

MON-FRI SAT 九龍彌敦道610號蒧李活商業中心6字617室 -12-8 PM

BAM-4PM

星期六週刊一九九一年六月十五日

談談營養節食減肥

情况,計算每

減少食物的分

內儲存的脂肪便會被分解爲熱能作爲药蒂 到減肥的目的,

用奮

U

巴首先應當知道本

(吃水果不吃! 能提供熱能,

某種食物

#僑日報

個半月减了十六瓯

(由123,5磅漢至