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[特訊]漁費處發言人昨

惠氏BB與妳

早餐與健康

中國人有云:一日之計在於晨。良好 的飲食習慣,應由吃早餐開始。香港人生 活忙碌,不少人都不吃早餐,亦有不少人 出外吃早餐。如果父母都有工作的話,小 孩能與家長共進早餐,爲數實在很少。

而且小朋友早上多賴狀不肯起來,以 致沒有-

足的時間進食一個-

實的早餐便 上學。一個報告指示,不吃早餐的孩子在 上課時精神不集中,所以應盡量鼓勵小 朋友養成吃早餐的習慣。如果父母任由小 朋友很晚才上床睡覺的話,小孩可能昏睡 至早上十一、二時,在起床的時候已經 是吃午餐的時間,所以沒性吃

應以身作則,早睡早起,與小孩喜

餐,生活較正常和健康。父母亦是小孩學 習的對象,多教導孩子關於早餐的重要 性,令小孩不會漠視早餐!

怎樣才算是一個良好的早餐,其實沒 有定義,只要早餐是均衡,包括了3至4類 食物,即五殼類、奶類、肉類、蔬果類。

以下是一些建議

(1)蛋花麥皮牛奶

(2)青豆 火腿通心粉

..

(3) 免治牛肉生菜粥

(4)奶類飲晶十三文治,如芝士或

花生醬或沙甸魚。

(5)水果十三文治

蛋花麥皮十奶,是包括三類食物,即

奶類、肉類(雞蛋)和五殼類。而其他所

描述的,都是包括三類食物,飲食均衡的 話,可令營養素更有效地吸收和利用。

般來話,由於小孩每天需要2-3杯奶類飲 品,所以習慣於早餐時喝奶類飲品是較容 易達到鈣質的需求。(1)另外有些完整 均衡的營養補-

品,含豐富的維他命+礦物 質,而且容易沖調,亦是作為早餐的一個 很好的選擇。早餐亦應含有一些蛋白質的 食物,如雞蛋、瘦肉、花生醬、罐頭魚 等,但份量不用太多,切勿本未倒置,即 肉類較五穀類多。五穀類是每一正餐的主 要骨幹,應佔主要成份。另一方面,小孩

COMPLETE,

BALANCED

NUTRITIONAL

BEVERAGE

對蔬菜的興趣不大,但蔬菜可提供維他命 及纖維,應鼓勵小孩子多吃或可以用水果 代替普遍較小朋友喜愛。水果較果汁爲 佳,因含有纖維素,故不要經常以果汁代 替,不少外國人早餐是包括水果的,也是

一個不錯的選擇。

以上所提供的菜譜,父母可作參考用

·途,亦可隨意為家庭成員設計一些合適的 早餐,確保每一個人都有一個精力-

沛的 早晨。

MILK

星期六週刊一九九一年六月八日

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半僑日報

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