1991-05-22 — Page 21

報日僑華

(21)刋特食與飲閒港 日九初月四年未辛发

果極佳,已考进淋回收口译提商鵟 六百萬個。

出-將耧第二季之後,調低第三季 新股的乙烯設至少是年產六十五 单微波通訊䒑MCICF宣佈與熱軋薄鋼板的稀日價格(CUF)。一萬噸左右的規摸。陶氏化學積極開 ROLM CO 簽訂一份協議,根據此·受汽車業需求减少影響,美國鋼 拓歐美的石油化學事業,尤其是特 協議 ROLM 將微波通訊的長途通讯 需求低迷,美國鋼鐵業者因此加强 姝化學產品。 服務向其壐訊儀器客戶分及提供 外銷攻勢。英國產熱軋薄鋼板的

三期星日二廿月五(一九九一年十八國民華中

發行

六下郵發百交香

發展

郵票

月票展年通港

理處日首約預可售發起今日首

"

該套郵票由昨日起 在中環郵政總局,尖沙 咀郵局和沙田中央部局 展出 - 讓市民先睹 快。苔科封由今日起在各品研發,售價每個 七角 4

黄星華昨日宣布於六月 六日發行一套名爲「香 港交通百年發展」的特 別郵票。 該套郵票描繪一些 由早年至現代的運輸工 具,包括人力車、邵利 巴士、輪船、電車、地 下鐵路、飛翔船。 进套郵票共分爲 魚、九角、「元七角, 上元八角、二元三角、 五元等六種面額。

先生設計,並由 BDT PRINTING LTD S

·INTERNATIONAL

̇術藝影劇 資‡

市民可由今日起至五月三十日在各郵局辦 理爲首日封作首口處理的預約申躇-申請者最 少須購買五個首日封 爲免發行首天出現擠進一 情況,市民應盡彊使用此項服務。

爲方便市民起見,預先貼上該郵鼒蓋 上集邴組帆新郵戳的首日封,由六月六日起在 下列二十一間郵局的指定怡發售-每個售價| 十四元七角 。

港島:拱北行局- 郵局、郵政總 局、英皇道郵局、山頂郵局、西營盤郵局、七 「姊妹郵局。

九龍:機場郵局、長沙灣郵局、加連威老 道郵局、九龍灣郵局、九龍中央郵局、觀塘鄄 局、旺角郵局、尖沙咀郵局。

新界:沙田中央郵局、大埔運局、石湖 鄭局-荃榮街郵局-屯門新墟郵局、元朗

所有註有「首日」字樣的首日封均可在六 月六日即時蓋印服務。即時蓋印服務只限本 地郵件。

谦:六月六日發行的「香港交通百年發 展」特別郵票。

筵素及餐價特食素花蓮

-湯靚膳葯日每與茶參清

食飲

星期三:

活生

本版組攝姐上月 在一個飲食場裏我 們到西灣河蓮花素食吃]

·《菜,大家都有「南

·心」,同時在最近的報 紙上常常看到介紹蓮花 .素食的文章,於是不夠 而同-全部欣然答應赴 約。想不到楓姐第二天

宣佈改期,有人不免有點失望,幸而所改的日 子,終於在上星期四降臨了。 有一段時間沒有到蓮花素食的朋友,那天

再度光臨,發覺蓮花竟有多項以前沒有的揹 施,不覺都有士別三日-刮目相看之感。如 有幾款由星期一至五供應的特價套餐‧收供設 真便宜 - 二人宜的只收八十八元、四位的一四 八元、六攸的二二八元、八位的三三八元。這

靜的壓力,而短期市勢貝們自認時要放出其股票。九一年盈利估計攤低(三點一元 除了受澳元的引外, |妳要看紐元債券的吸引 |力是否下降。王良

來自業務,四十來自CR)隨著市塲下降:九二年 盈利也將會調低。

馬拉松石油宀MRO)九一年估每股盈利一點六元,九二年 點二元,可以吸入,股進聯三十二元,這是基於利率四厘四,爲九二年 |股流動現金四點七五,相信伊卡放出的股票大部份已出售,派息百分 之五點六股息可安全司设有化學生惩,北海油藏展望有吸引力

由潮菜燒海螺說起

普照大衆,夜遊人歡喜的怡香潮州菜 歇業之後,最後又見到銅選區的燕窩名。 店歇業,不知道是什麼緣故,因此,潮州 英高級店又弱了一家。

幸而,八十年代起野菜中三大支流的

·潮州菜突然吳興-杏儉由人,可吃之處不

只不過,這家以燕窩爲號召的,倒具 令人懷想。爲的是.- 它的品質和盤頭挑選,做手俱較楮維,高 級消費者熟客很不少,希望它很快會重新再現於飲食舞台。

潮菜之中,有些貨式,一眼就足以觀見良否出是高手和高 貨 - 二者缺一不可。

其一爲燒海嬬冖菜的名字是「爲」字沒有四點,配上一個 虫字,發髻剛好是吹發出的聲音)

其二是丽國素菜。

::前者要買到二斤重以上的薄殼海螺,要真真正正由生到 點-而非蒸熟再加火。

後者是椒菜......潮茶的本領化爲世者甚多·正本乃用 蕃薯葉,去筋、研爛,加少許猪油,再推湯成號。花巧的則可 加腿踩成再魚。

近日訪港的美國舞蹈家飛戈 Jeanne Yasko 說 棬絕销,陶醉者他往日的一言一笑 * 在日的承路1 過:「胎兒在懷孕期羯母親的腹部是辣的最原始槪 句句都記在心頭,不期啓喃喃地自問自答,得尖問都 念」,舞恚是繼續發展下去的 - 六月份來港演出的嗎 不是由自己來掌握,埋怨他不來又企望他終於會來。 三個女子的畫使海小姐創造了一個奇異的幻想。

·琪·紀莉詩-Magie Gillis 行個人無表現,她將用她 -美国的秀製作爲舞的小道具成爲「噢,加爾各答」接

富豪機場酒 :

都是工夫菜,一但非茂诋工藝菜) 乃很容易弄出紕漏的 「試卷」,

·幾款套餐的配搭都好,每款都忖送明火甜湯、 甜品和鮮搾果汁。 據了解,各款特價餐由四月份已開始供

|店之飛船吧及大 [堂酒廊於五、六 的萬壽翅,以木瓜盛翅一般的短缺及質數問 月間爲您調製六 款迎合不同人士 來燉,旣清潤又養顏題。 令人百食不厭。

裝修清雅,招呼及口味的雞尾酒, 勞工短缺及 4锋出品一流的玉屏軒尚觧它們包括: 理困難是目前本港經營酒家,收費迎合一般(一) 綠野仙 飲食業的最大難題;游水,乃最能符合踪以綠薄荷 |著重員工福利爲力針的消費要求的理想 |玉庭軒,在招的員

玉屏軒已隆重開幕

酒、百加地冧酒

及香獲利商調製 而成的消新飲品

温莎仲夏冰凉鷄尾酒

酒尾鷄種六豪富

·令人心曠神怡。

·尼斯一以干馬天尼

西、百加地冧酒、

、 鮮橙汁、西柚汁和

士多啤梨糖漿混合

而成。

——以兩種不同的 甜酒,雞蛋、拔蘭 地和香澄和在製

爾頓龍的美食

一直以爽,龍象微「當然包括亞洲各地美 方獨特的地方文化 - 其料別具心思 - 巧妙出

由紅糖漿、橙汁、菠蘿

玉屏籽洒家開幕,影視紅星陳雅倫、砂月色;因此無論曾相或味 道面是別樹一幟·臺 仲夏雞尾酒的特色计及綠薄荷酒造成,鮮清、唐麗球等主持韵獻。 在於選用新鮮果汁,配艷奪目、蓓述浪漫温 以各種酒類調製而成。幹

阪廣東乞兒雞,城南 樓的池,

其次就是在整個劇本中找出有關的角色 的資料,不管是對話中的,還是描寫中的 有助塑造人物—諸如人物的性別、年齡、 國鹽、接爾、家庭背景、教育程度、社會階 嗽、道德標準,'宗教信仰、人際關係、啫

春卷·泰國冬陰功湯、有的綠洲,四周的鳥語湯及各式沙律。池畔餐 【馬來西亞羊肉薄、新花香令人感到輕鬆自 應於平日則提供精選菜 加坡辣蟹、日本齬計, 在,身心舒,每逢過。說餐應每日早上1 刺身及晚饭期間供應-末期間,池畔更就來陣 時半至十時半亦供越多 退供各式各樣亞洲傳統神誘人的燒烤香味。池款早蝇,成爲上班一 的地道菜式,定可令食昨燒烤餐逢星期六及日於早艮洽談商務的理想 一家大的口福,回味無下午十二時至三時及晚 地點。

上六時至九時供應,

東鑾閣潮州酒家

Eastern Palace Chiu Chow Restaurant

碼頭

北京水餃

韮菜肉水餃 白茶肉水餃

品種繁多

由五月一日起每盒22元(30) 本品榮獲亞洲電視、商業電

5、星晚周刊、飲食雜誌及各大報 5章撰專文許,謹此鳴謝!

8388038 5751669 8921209 香港灣仔交加街13號地下

免費送貨 五盒

太原街入>

|世界。五月廿日至六月 日期間,只要到訪香 港希爾頓酒店玉蓮廟, 何可品婚醌之美食自助 梵·與他們一起踏上一 個難忘的亞洲之旅。精 粹美食包括韓國辣牛肉

石牌

厨推薦

食家讚賞

環翠邨澤翠樓

三至六人家庭

可遷較大單位

【港訊)居住於環翠邨澤翠楨五人單位的 三至六人家庭!現可透過一項自願調遷計劃, 申遷住港島東區華邨的較大單位。

鄭屋委风會發言人昨日表示,是項調遷計 劃- 旨在騰出更多合適的偶然空置單位,供編 配給受重建影響的二人家庭。

發言人說:「可供調遷的單位,面積爲三 十點三至四十三點八平方米,月租八百五十元 至一千二百三十元。

「是項調遷計剀並無入总及居住密度限 制,但中請人及其家庭成且不得推冇任何物 *-!

發言人指出,倘若申請家庭多於提供的單 一位數目,被鸻迫家庭可獲優先調遷。 「是項調遷計劃中請截止日期爲五月二十 九日・近期申羅將不獲考慮。」 香港公園明日開幕

D

;市政 多繞巴士直達入口,將於

·局香港公 本月二十三日一星期四)下午正式開葬。遊人 | 可乘搭途經香港公園的中華巴士路線於中區紅 棉路巴士站下車,直遠公園入口,包括: 三號中蹲〔林士街一----蒲飛路- 十二號 中埠(交易廣場}---羅便臣道,廿三號北角 碼頭——蒲飛路,廿三B铣、天后地剤 站)————栢道,四十號灣仔碼頭——!華富邨+ 一〇三號竹園——蒲飛路。

應,食客反應極佳。五月份供應的菜式全部更 換,讓食客可以轉換口味,而價錢則仍然照」 舊。注花那是特價,若在週末、週日及假期光一 ·一所供應精美食 酒家推推出多款特色一售;而於試業期間推出一面順利得多,亦衝破了 額,則收回原宇,每個我都要多付少許。物,服務優民的食府已點心及菜式,極受

(二)夏 讚賞及歡迎,例如一脚 我不使把每倍套餐的食品都介紹給讀者,一經隆重開幕。

广 用百加地. 只談談六人的一款{收價是二二八元) - 案

杏仁甜酒 方式是琥珀合機拚五柳鮮途、鮮冬菇扒雙蔬、腐軒海鮮酒家,本著「領 米作餡,打破一可得玩

其他還有「熱帶風鮮奶甩汁 乳椒絲通菜素片、雀巢夏果雙珍、明火例湯, 導潮流,飲食講究、完製法;用菜绣球爲主 夏日炎炎,最佳的薄荷仙子」是琴酒、 泰送甜品、招牌妙醣及胜擁果汁。

善管理,服務優秀」的英材料的粉蝶彩,

清∫由咖啡勒喬酒、米和西混合而成 習方法莫過於耳受|綠薄荷酒、特苦精及安 當日我們進食,許多人都欧西爪汁,然後宗旨,現已投入服務。厨師精心設計,實相挺 杯旃涼透心的冰凍飲啤的組合,帶給您儕原古力糖漿及七群混成:六 ) 醉杠硷一用新鮮士多啤梨、新館 楊快的感覺:「紅粉佳「仲夏夜之夢」由提子瓜、鮮奶和特漿調製而成的無酒精雞尾酒。 是清參茶。唐參茶在蓮花已推出多時,氯味道

葉花素食越計業菜出色,此為色香味俱全

·香,原來只在蓮花獨家供應,是一鸨天然飲之白書影荷蓮。

六月一日起,祺人」是以橙汁、西柚 沙、青檸汁、梳打水及 店’的汁,乾威末、士多啤梨威末酒調製;【快樂 品,由五葉參、桑寄生及白鶴靈芝草三種草本 植物組成。五葉參可增進食慾 - 對失眠、高血 壓及高血糖等很有效用。桑寄生性極平和 不

·寒不熱,有利尽、降壓及抗病毒作用。家庭主 網經常用桑寄生、雞蛋來保糖水,正因知其好

·處。至於白酶芝草-則能滋肝降火,對老年 疾病如高血壓、脖筋補,血液循環不良、糖 尿病、肝機能衰弱及肯病等,均有特殊療效。

·精参茶用此三種植物組成,常飲好處實 多。悉蓮花有尖製成像一般茶葉的包裝出售 售積不高。而你們平日到蓮花午膳或晚飯,也可叫來作茗茶用,每位只 收三元。 蓮花在五月起,還備有藥膳靚湯與藥膳糖水兩者都每天更换,其 中帮网出東方紅來謝醫師組提供樂䲢用料及說明其功效,訂價轉讓,每 衆只費二十八元,這對素食店而言,可說是全港首創 - 事實上是要來 素食翎康的宗旨。

說了有關蓮花的許多措施,且談談我們那晚所吃的一席菜。我們發 現蓮花師傅,非常重視色、香、味、形,因此每道菜的賣相 - 都極美麗 清雅。

·派盤一孔雀開屏一一上桌即令人讚不絕口。孔雀誦部當然是用甘筍

·刻成,然後用祟雜、索火腿、日本蘿蔔、甘筍、素叉燒、鮮露街、北 站丶西蘭花菜‧砌成孔雀形狀。翎羽飄飄、栩栩如生。其餘各菜如金盞 香花、白雪影荷蓮、鴻藏藝語、竹林說法等,都是品。我們享用的一 個湯是黨忠北芪粉葛湯,正是蓮花星期四推出的無膳靚湯,配料有准 山、杞子、予、張質等,功能補中益氣。

成吉思汗 汗•天寶閣

一週過後,稍事休息,匆匆又展開頻繁的工作. 們提供很多道地的菜式 - 例如一道韓式生牛肉,將牛 了, 由於私務維幣,各方應酬特多,加上自己鐵咀成桐切爲幼絲,佐以雪梨絲、蒜茸 - 再加西性汁和鹅蛋 性,就算朋友們未及邀約,而自己亦到處尋找佳餚美 拌匀而食,滋味鮮美,令人甘之如餉,另一道辣泡菜 釀,一旦有所發現,便立即把萍踪移生-寧可不惜大:保以石照保盛著放入焗爐焗香 - 非常冶味,而韓式炆 解樫 - 以求朵頤爲之一快,竊以爲組才不愧自號爲魚、烤牛脷及人參純錫等均極上乘 - 瘫然是一間不可 饕客呢!

多得的韓國料理店。

今天得知薄仔盧押道「成吉思汗烤鍋館」耗資百,今天中午原本蔥史提芬末之約在喜來登馬槨餐聽 多萬重新裝修,把設備推向時代化,除將烤鍋壚火改 曹面-却臨時改在酒店之天窗閣吃中藥,倒也不 爲無烟燒烤之外,更添置大量新器皿,和改出品,餓,正因天寶閣點心和小都有極佳之本準,正如我 加强服務,以求食客食得舒適,得到高度享受。聞.們當天餐前所嘗到的幾款點心,竹笙水晶飽和香般 此,魯夫豈能執轍,立把萍踪移让一試,果然不俗,腐皮卷均能惹起食慾,而隨之而來的紅燒蟹黃翅,白 恪後的成吉思汗大有脫胎換骨之感,做生意識然要·雪等都極雋英,其中尤以盤黃翅更具的美,而清 看準形勢,讓應潮流,自然無往而不利也,成吉思计 蒸石頭魚火候恰好,足證藝之高超也,天寶閣地點 烤焗舘深得窭營管理深舆之道呢

適中 - 停車場近在咫呎,交通方便,是商務酬酢私人 翌日,夥同多位老饕食客,难道到深灣美麗華一叙會理想之所。 週末!魯夫在九龍酒店地庫之環和閣作客,這裏 圈轄下之「癌苑海鮮酒家心來,此閒環境典雅高贵 出品優良 - 侍應訓練有素,在此請客特別放心,是日,因位處於地庫並不照限,很多人也許難以找到,但正 我們管到幾道特別菜式,例如苔菜鹧鸪柳、植物四寶:所謂「知味停罩,開香下馬」,一般知味悠客去過之

·蔬、潮州媯雅錶等,均極別為風味,其中苔菜原是安·後自然識路再来,正因投龍閣出品不俗,服務殷勤丶 徽省一種特產,且向為貢品,木很難吃到,苔菜原是日先來一個迷你冬瓜盅,再來的. 日本無味,但非常爽口 - 用以鷓鴣柳拌炒·一新口味· 是龍皇送子,竹笙柴把火扎,和 而植物四智蔬則是以應該多菰鮮冬笋尖及小要菜以穎 玉帶香,朋友們盛讚冬瓜盅味 湯先行飛至人味上桌 - 此饌亦是採至《中國名菜精美,蓋用糾正火候足,我亦有同 .感,但以杞子拌炒鮮蝦仁的他宝送 華》之菜式,能做出原來滋味,值得一讚" 許久未有品嘗韓國風味了 - 今天應雯娜斯碼之邀 子正医我意,差鮮始味美且有辣眼 到中港城一樓的漢城軒來,欣賞一頓群航道地的韓國之食寮也,這裏地方幽雅官是商 食制,韓國菜吃得多,大都是以烤肉爲主,但漢坡軒,談生意的好地方。

踪萍客量

除了烤肉 製得不錯之

爲如味文家。

而成。

——以士多啤梨

漿、菠汁、薄荷

糖漿和疏打水混合

面成,一杯会人消

怡的。

PORTORELLO 咖啡室及士多啤梨調製,時光』是琴酒、橙汁、 及 BONKERS 酒吧推 清新芳香,令您暑氣全菠菜汁、香蕉及蛋白的 出多款色彩精粉的仲夏 消;要是喜歡彩色繽紛組合;款款皆是不容錯 雞尾酒 - 清新怡人,啓的雞尾酒,「長春樹」 過的理想夏日凍飲。粉亞洲各國,她代表東食的藝術。亞洲佳餚用 |您進入熱帶的情懷和清便最適合不過了,它是 涼的境界。

東湖夏日三連環

最近行經東湖海鮮酒家,見此開 正舉行一項「東湖夏以三連環一,好 奇心驅使下拍著掛究竟,原來是一項: 醋費活動,所謂「三連環」就是生猛

·澳洲大龍蝦每両特優六元,生猛鮑魚 每半打只出四十元,菜胆炖大包翅毎 世特優四十八元,如北超當然吸 引,源於宮晚携同家人前往品苷,除 點了上述特價菜式之外,一碟 味,一磔蟹肉扒,均覺非常 卷,其中龍蝦色澤鮮美,甘味佳, 並非一般急凍貨色可以比擬,而生 魚亦蒸得火候恰可,純包翅質盘禸.. 佳,針壯而柔軟,渴水馥郁,食 後頭有超值之感,更值得一讚的就是, 郭燒味,東湖味向爲坊衆稱讚 假戏也不安,竊以爲稱之爲「四連 環」並無不可喔!,

也頻頻點頭。.

醒胃首選西施艷粧

奏,追好的安

「排,我們便到

西施活始。

發哥寫菜i 有畫卷氣息,要 自封「金牌侪友」的契爺率,風流 年在統一的「風月菜讃」,使人想入非 名士也,不乏文化圈友好,相去到尖東 非:精彩值得回味,一時傳爲佳話。 的「兩大一中」—————大富豪、大都會和中:'「西施活動粧」,初時大家有不同的 辺城,由看門阿伯到小姐、大班、經理、 豬度,上桌才知道是脆豆腐加紅色的肉炒 老腿......無不隔遠就斁呼契爺,視爲最愛; 配搭,辣得醒胃,而且在座各人都可以接 歡迎人物。

·受,下酒汳俱宜 「接着上桌的」水晶萬花筒」,乃粉皮 日前應文友蕭思楼相邀 - 代契爺李构 叙於港西華商酒店的聚龍軒,多時未有把 淮海鮮粒•清鮮爽口,好像中醫財方用 唔,看到契爺李風采依然,要邁不遜挂 草作葯引,以後吃什歷都對胃口了。 [瑙柱海參扣痖筋」則囍爲濃腴-海 者,乃欣然评! 大白 粥龍軒的主政李漢波放假,當晚由温: 參扣得夠入味, 蹄筋亦不需費牙力咀 能生經理代爲款接 - 營業部發哥介紹的幾 啸,自然老幼成宜,汁液也有味有萃。 款小菜,大家都吃得開心。 '' 回應類一款醒胃小菜,「瓦脖子羌堀

首先上桌的砂窩菜但要保鮑翅,盼在 殺」「揀當造的子羗做配搭,鮮嫩並不太 翅身挑得很正,滑液也夠水準,稱得上是 辣,與尾食「過橋

地道熬製的高湯,座中一位很阻刁的食

河粉」都不食焼望

''天氣轉熱,來一道開胃的菜式作前

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