1991-03-30 — Page 38

「愛」「愛」

美食心得

章魚㷛猪蹄湯

白切雞

用料:豬餘十二雨,鞏魚二雨,蓮藕一斤,紅 際十粒去核,陳皮四分一個。

用料:嫩光寫一隻,重約二斤半,戴一片,葱 一條。

做法:藕去皮,洗凈。 仁陳皮用清水浸軟,去洗淨心 三章焦用清水浸四十分鐘洗淨。 (四章魚、豬蹄出水過冷河。 国水十二杯或陷量放入保內㷛滾、坡 入豬眸,章魚、陳皮、蓮藕、紅棗㷛 滾,慢火燻三小時半,下調味。

敦煌集團

醃料:鹽二茶。

薑茸汁:薑茸二湯匙,葱二條切碎,古月粉少 許,鹽半茶匙,加入適量之熟油拌匀盛小碟 上口 做法:(一竊洗淨,抹乾水,用醃料搽勻鷄肚內 外,薑葱放入鷄肚內,盛碟上,鶴 胸向上蒸十五分鐘,反轉背向上蒸十 分鐘至熟。

沙田敦煌畫舫

城門河阵(第一城對面) 6377222

敦

煌酒楼

油蔴地;彌敦道469號 7801212 北角:英皇道436號 5630222 土瓜灣:馬坑滿道5號 7150111 沙田新城市廣場6樓 6996222 沙田好運中心商場 6065033 大埔:大埔中心商場6643000 荃灣:荃灣廣場6樓 4124222

敦煌海鮮酒家

沙田大雞堂平台 6066222 旺角彌敦道623號 7805252 大角咀道38號新九龍廣場1樓 3980222

萬壽宮菜館

油蔴地吳淞街42號 7804221.

珊瑚軒川粵菜

荃灣廣場6樓4171222

早午茶市·晚飯消夜·貴賓廳房 壽宴喜酌·社團讌會·歡迎預定

星期六週刊一九九一年三月三十日

華僑日報

·李曾鵬展

(二鷄立即放入凍滾水中浸至鷄完全冷 後,取起滴乾水,搽油在皮上,斬件 上碟,可釀蒹茸汁吃。

鮮露筍炒蝦仁

用料:蝦仁半斤,鮮露筍六、紅蘿蔔切粗粒 三分一杯,薑六小片。

醃料:古月粉少許,鹽四分一茶匙,雞蛋白半 湯匙,生粉一茶胜。

獻:蘇油、古月粉少許,鹽四分一茶匙, 分一湯匙,生粉半茶匙,木二湯匙。 做法:(紅蘿蔔粒放入滾水中保險,保 鐘撈起涵乾水。」

(仁鮮露洗淨,切为半吋長,放入滾水 中煮一分鐘,用清水浸祫,取 ,起盛筲箕、肉辣乾本。

白蝦仁洗淨,抹乾水,加醃料醃十分 簿,泡油雞、

四燒然鐵况下油三湯匙,放下餐+辉 筍,紅蘿蔔炒數下,下蝦仁,贊酒一. 麵被勻,埋獻上碟。

蕎菜炒肉絲

用料森練內四兩,荷蘭豆三兩,蔬菜

半斤,切菜一兩,薑絲一湯匙。 醃料:生抽四分三湯匙,糖四分一茶匙,生粉 半茶匙,油一湯匙。

做法:(湘菜洗淨,捕乾水。

仁荷蘭豆撕去筋,洗淨滴乾水。 劇喬菜切去綠色部份及根不要,白色 部份洗淨,切一时半

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0

二月十九日

水瓶座;本周重生受到朋友的影响,沒有動 地工作,其實公私分明才對。稿若希望别人后 子自己繁忙,倒不如-

實自己才是長久的腔 法。多跟年齡較大或學業較佳的人交談,你會 得还不少。收到賬單要及早交付。

三月二十一日——四月二十日

白羊座:本周需要花很多精神和時間去照料系 人的生活,致正常的工作受到影响。工作推出 展故未食品德想,因此必須繼續努力。朋友問过 的誤會最好及早猫。拖得太久會影响彼此的等 感情·多華昄休息時間。

五月二十一日一一六月二十一日

雙子座:新計劃需要家人的支持和藝勵才容

·達到目標,這點做不畏他們讓溝萣。有些事情 並不能預料,這時最好是冷靜處理。陌生人對 你提意見也許不太適合,但也有其參考價值。 (周未來前途問題感到簿權。

七月二十三B——八月二十三日 獅子座:本選會碰到不如意的事,心情多少也 受影响,假期到外地旅遊的願望可以達到,目 的垅則難受個人的經濟能力。愛情的煩惱用不 潘深豪切其自然好了。投資事宜跟伴侣:

天性座家中理事別類得就懈,環聚太多的功 未做起來更辛苦。消化系統的毛病又發作。 令情緒有點不安:訴結交的異性對你留有好印 傘、若櫃持下去有進一步發展、番招来 往要小心關味,宏鬧笑話。

十一月二十年第一十二月 十一日 人馬座;太好的意見容易引起料粉,最好 保持沉默寡言。海上活動只有兩人參加或是集 體行動,都能享受無窮的樂趣。禁止退費金 錢。檢查有否漏寄的信件。和白羊座的同學一 起訂定今年的讀書計劃。找尋打工機會。參與 義務活動。

C 每週星座

二月二十日 三月二十日

*雙魚座:來自遠方的涫息令你心情緊張,同時 產生許多思。關心家中的大小事情,可減少 麻烦,亦免掛一漏萬。檸彩遊戲可免則免, 因爲最終仍沒有好結果。關心四周發生的事, 會有意想不到的收積。

金牛座:打起精輕迎接一周的開始。要玩只能 在上午的時間,下午要幫家長監家務,整理房 間。工作時會有長輩特別照顧你,以動快認真 回報他們吧!假期時議為什麽衣服*現在可先 打點好,可到百貨公司限購新衣,但注意勿浪

六有二十二日-

七那二十二日

巨蟹座:四周的事值得留意,日後也可能發生 在自己身上。他人的事就最好別加識個人意, 見,否則甘來無謂的底須。一個好朋友給你, *帶來福閱的周末,靜心監聽對方的備好了, 對金錢上的處理要清楚,

八月二十四日-

九月二十二日

驗女班;關心四周發生的事,做起來更易上 手。這幾天會為債務問題而大傷腦筋,假如暫 時無力清退,何不找個可行的游法。精神欠 佳,容易感到疲勞,須爭取更多休息時間。不 瓶利的事便暫時擱置一段時間吧。

十一月二十二日

天既..進幾天的工作量不少,達到目標... 須多方面留神。昔日的好友對你的建議使你能 感疑惑,其實想深一曆很易明白其中通理。新 工作計劃要得到上司的支持才能進行,否則。 做了未必得價簽。

十二月二十二日——月二十日

山羊座:工作壓力使你的精神欠佳,看來必須 找機會鬆一下。新投資計劃沒有得到伙伴的支 持,這樣也該重新作估計。休息比作無調的销 遠更加有益。所以遵是拒絕一些者遞約會吧。 金錢的給等带来很多煩惱。

獻:職酒,古月粉少許,生抽半湯匙,鹽四分 鮮匙,糖四分一茶匙,生粉四分三遍 匙,水四匙。

豐泛鋁窗

全達

$42.

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全費包機票及領事費)

綱瘦肉洗淨,抹乾水切絲,加醃料醃

五油二湯匙,放下藩菜,荷蘭豆, 切菜炒軟加入少許鹽及水炒勻,加 蓋煮片刻,雄起汁不要。 内下油二陽置,旗下薑絲炒香,下肉 絲炒至將熱,遠 茶匙炒勻,加入, 蔬菜、荷蘭豆蔬菜炒勻上碟。

RIES

松坂

日本料理

RESTAURANT MATSUZAKĀ TEPPANEKAJ

*正宗松坂牛肉

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本同是專業性的鋁門窗製造廠 ,擁有結實廠房萬多方呎,全套西德 威格碼先造機械設備,可生產任何角 度和規格品門窗,生產過程採用電 腦數碼控制,加工精確度高達±0.02. fmm,先進的生產程序,必定会成本 沒大幅度降低,免費特長的保用期,爲 客戶提供絕對的信心保証。澳洲袋工 “字鋁料每平方呎42元,雅藏高級鋁料

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常見的藥物製劑型式

~藥物的製類型

Aspirin tab

而成的翻粉,供內服及外用皆有。內服者糎 Acetylcysteine powder 2

(四)個漿劑(syrups.)——般是將孟容業 物權於飽和的蔗糖溶液當中,此憲型較適合於一些 不懂吞服藥丸的小孩。鮑和糖漿作用有二:既可稱 味又可防腐。故多數的止咳化痰藥物皆採用此,

(五)醜燒(elixirs)——有甜味及香味的內 服用酒精溶液

(六)含散劑(gargles)——消毒及收斂藥物 的水溶液,用於嗽口。例如李斯德林酸口水( Listerine gurgles)。

(七)吸入繭(inhalants)——將架物自然 容器中,由鼻或口腔吸入呼吸道,以收藥效的一 種製劑。例如常用於治療哮喘的 Ventaline inhalers

(八)滴眼液(eyedrops)一酸菌的水溶 液,供滿眼用,內含治療藥物,例如:氣娅案眼睫 冰(chlorampheniel eyedrops )。一般來說,溫眼 液於開蓋後三十日內必須棄掉,此乃眼睛易受變腹 潘眼液感染之原故。

(九)濡腦劑(enema )——藥物之液體製 ∵劑、供滿服用,例如照X光前用的肥皂滤腦劑。 (十)栓劑(suppositories)—又稱塞劑, 外形可分爲錐形或卵圓型之固體。用於塞入人體各 .腔道例如直肠及除通。直屬栓通常是篇了減少肝 臟代謝作用,例如小孩用的遮高燒栓劑 用 acetaminophen suppositeries。而醮道栓劑則多作筒 :局部殺菌用。

(十一)溶液劑(solutions) 不排發藥物的水溶液,供內服或外用皆有。例如确 酸銀溶液。

(十二)酊劑(tinctimes )生或化學藥 品的酒精溶液,例如稀碘酊( iodine tinchnes)。 (十三)洗劑(lotions)——供外用的一種懸 浮液或乳劑,例如:爐甘石洗劑(calamine lotion )。洗劑因合不溶性物,使用前須先搖勻。

(十四)乳糖(emulsions 一油、木箱乳化 劑作用,混合面得的一種外觀均匀的乳化物,例如 魚肝油乳

(十五)懸液劑(Buspensions)個體藥物 的細粉,分散於媒劑中所成之製劑,例如抗酸劑感 液劑。

(十六)軟膏劑(Ointmerits)

藥品以軟 膏基翻稀而成的細膩膏狀製劑。供外用。那眼用: 蘗膏則必須誠菌。

(十七)注射劑( injections )——一品經浓菌 後,於熔封的安瓿(anpoule)或小瓶(vials) 內,以供注射用。一般來說,注射劑乃最快被人: 吸收的劑型,特別是當作靜脈注時,注射劑的內容

·物不得有微生物污染或其他異物存在,且不得含有 導致發然之熱原(pyrogra)等細菌產物。 總的來說,以上只是略僑介紹一般常用的藥 型,其他的則不作贅述,

資料由香港藥學會提供

李明志

星期六週刊一九九一年三月三十日