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莉晴佳餚之特色在於各款式乃配以中國 菽林調丽成,經過廚師悉心處理,既能保持 、原汁原味、又具食療的功效。

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以下是一些药膳佳餚的介紹一

人參至寶佛跳牆——材料有吉林人伍、 蟹、海、杞子、圖肉、鮑翅、莫參、廣肚、 鍾魚、電話、請腰、乳講、無腿和豬肉;功能 方面是補-

體力,對身體內部器宮提供刺激作 用,行氣活麵,排除體內套系。

冬蟲草墩身材料是冬蟲草和輕鵯, 有治高血壓和基碳槺顏的功能。... 三淮山蘇將錢 材料包括淮山、燕窩 和鵝酱、功能有建脾胃,蛋白質豐期,其滋司 顏之效。

北芪黨參炆山瑞——材料有北芪、黨參和 勝,功能是補虛弱、谷和黨、健脾胃、虛不 受補者最適用。

當歸紅棗羊腩——材料包括當歸、紅 棗、羊糖、校竹、冬菇、冬蒼和馬廠;防態方 面有驅除疲勞,促進血液循奉,並向調整婦女 血道,且對食血、冷感症及購交諸症亦具療

狌仲花生焗牛尾——材料有杜仲、花生製 手尾、功能則有補腰、降血壓、多服具有恢

·性神經活潑的作用,同時,對於神經痛、關節 疼痛等病症亦有症效。

天峰拉生頭......材料有天麻、石灰無痰、 和魚睛,具有袪頭压、補碼、强精補腎、冶鶯 及四肢疼痛。

淮山鳳尾蝦一材料以山和觯中蝦寫 主,有補肝、種學者,並正氣之功能、老少威

花旗參带蝦球——花旗參和鮮蝦肉為主要 材料,具有清心火,怡神養氣之效,多吃有 香古田無 —材料包括南、北连和田裹 能赫娄喉,尤其瓒嗽較多者吃後更見其 杞子鸡絲粥——以紀子和體內為主,功能 *是補虛弱,盎精氣,壯陽道,明目安神。 获爷香菇飯——材料包括茯苓、鮑魚、冬 菇、豐肉拉、瑤柱、功能有清療補胃、改善體 內水粉的新陳代謝,至有止咳、鋼定神經及增 強氣力等功效!

茨資蒸粉果——以茨實和鮮蝦作餡料。其 有防止早老、強壯體力,讓整血壓、溫暖身

用見南北杏豐澤梨——那貸、南北杏和天 津鴨梨篇主要材料,具潤肺養喉之功能,對 曮者吃後更見其效

由七輪蛋茶—— 田七,羲薯蛋鐡主要材 味、異補血、强心益氣之功能,並具有降胆固 醇和血壓之口 跟據課師傳的解釋,他所 以有此大胆嘗故、推出集膽佳餚,是感到香港 人越來越着重健康,覺得業應該能引起食客的 興趣,而靈感則是當年他在日本工作的時候, 發覺很多日本人對漢地的信賴和研究,所以, 希望將之在香港發揚光大。(馮雅麗)

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