用料:郭製三、籤耳半劑、南杏二陽匙、北 杏半湯匙、排骨十二兩斬件、蜜棗四粒。 做法:一銀耳用清水浸至發大,約需一小時。 洗凈,放入讓水中煮五分鐘,過起過冷河。 在仁放入滾水中煮五分鐘,取起去衣洗凈, 三排骨放入酸水中,煮五分鐘,取起洗凈。 剩看梨切去梨心,洗淨,切厚塊。 一個水九杯或適量放入保內無懷、放下排骨、報 耳、豪、梨、在仁無懷,慢火無三小時, 下鹽調味。
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沙田重舫
城門河畔(第一城對面) 電話:6377222.
敦煌酒楼
油森地:彌敦469號 電話:7801212 北角:英皇道436號 電話:5630222. 土瓜灣:馬坑涌道5號 電話:7150111 沙田新城市廣場6樓電話:6996222 沙田好運中心商場 電話:6065033 大埔:大埔中心商場 電話:6533000-
敦煌海鮮酒家
沙田大會堂平台 電話:6066222 旺角彌敦道623號 電話:7805252 大角咀道38號新九龍廣塲1字樓 電話:3980222
萬壽宮菜館
油蔴地吳淞街42號 電話:7804221
早午茶市·晚飯消夜·貴賓廳房 壽宴喜酌·社團讌會·歡迎預定
星期六週刊一九六〇年十一月二十四日
用料:粉絲二、蟹一斤、趙三條切時
幼粒半湯匙,黑胡椒碎一茶匙。
醃料:胡椒粉少許,生物半陽匙
調味:上海二杯,鹽適暈,老抽半湯匙 做法:粉絲用清水洗軟,诹起切短,满乾 水口
「口無洗凈,副後新機,無拑用刀拍裂盛开箕內
滿乾木:
餐加配料操匀,放入滾油中泡油。
回把調味放入煲仔內保滾,放下粉絲煲滾再堡
片刻
田燒熱錢,下油二湯匙,下黑椒碎,羌爆香 加入蟹炒勻,下葱又炒匀,鏟起放在粉絲上, 熊滾麻係上桌。
·何處好滋味
已涼天氣未寒時 生窩提早上市
最近本港雖已精品,却仍未十分寒冷,然
·而就有一個特殊現象,那是樓已開始供應生 「生窩又即火鍋,這種食法本來在寒 無下才吃,現在天氣剛轉東而未燥,生窝却 粉粉上市。有些海鮮酒接更推出是十九元的 鮮生寫以作招徠,有些酒樓則細盒入,為元 示已。另外有些酒樓則有火鍋草羊,波隔沙多 牛肉及炒車邊爐。所謂邊爐,亦即生意,這是 廣東人對生當的艾...俗稱,吃生産俗稱打邊 爐,那是形容吃的時候,在爐邊起筷的情形。 香港是全年有火鍋和生吃的地方,有的 家食店,在盛善天時,也有生窩供應,名之為 「冷氣邊爐」,即在冷氣機噴出强烈冷氣的意 境下吃生意。因此對於天氣未寒而生宮大量上 市,是不足為奇的。
但是,如果對本港酒樓業的營業狀况有研 究,就發現不同常的現象。有些酒樓,從 來不設生寫的,今年開設,而且特別提早上 市,就是去年有生窩供應的邇機,今年也提早 上市,這現象是並不簡單的。
吃生縦所需的時間很長,通常一枱食客! 如果吃小菜一小時就吃完,可以「埋單」的 了,但吃生富則往往要兩小時或以上,造因為 每人逐塊肉泡熟才能,需時較久。如果酒樓的 生意旺盛,便不供應生宴,只有生意不如 想,座上客不滿,才會供應生宿,於食客逗留 店內尔號,既可點網旺的場面,又可吸引一批 的食客。(小星
OH
他也「出家」
「逗號日子,許多朋友都談出家,都認為人 生在世,事務紛紜科㰒不清,安料有一些時 間,離開了酒十火紅塵,走入清靜世界,安享 下悠閒為兼的日子,縱然是短短的精一個星 期也是不錯。在這兩三個星期之中,可脂情境 了人生的大道理,一旦豁然貫通,頓有,大地成 佛之一!!
陳先生那天對太太起,陳然太說: 「你這個人天天都大魚大肉,如何也會作出 雖然是短期,你也不會習慣。」
「這叫做放下屠刀,立地成佛呀,你說我 輕不來,我偏偏要幹給你看。」陳金生表示决
「我也不相信爸也有此次心,蘇寧的是, 寶,她較了解駕哲,她續說:「就是頭上的 三千煩惱絲,我便不相信爸,“
是呀,要出家,便得刮頭镇大生對自 它的頭髮十分愛護,上了點年粒,頭發斑白, 7.他要累什麼名牌的染髮劑来把它弄黑,每关梳 洗又那末小心不讓您以掉一根,對親梳髮,每 天總有一幾次
如此愛護頭發的人,如何能一下子把它剃 *4.山溫棒,這要人物以相信的事!
而且每一個人一個後,在社會上交際 應酬,也得保持這形象,為了出家,把它剃 點,這不過是短期出家豬己,過了三個幾星 關,還得回家,還得上班,還得交朋友,如 :何好用易一個光頭形象出現,這個是難以想象 的事,到此女兒三寶便不相信爸爲剃光頭做短,
原料光頭不可以嗎。」陳先生喃喃
「這個且看你如何矣,濟公是聖慘,但他 司吃狗肉、沈寶說:「是齋心不滿
「對了,不剃光頭也可以出家。陳先生 頓有所悟,補說:「濟公式的做和尚」 「不到髮不知寺門收容你不。小陳太大
「出家,不定入寺門。]陳先生)。 「不入寺門,卻如有好說出家。」汰大
「出家,是離開了俗世,離開了孀蠢的生
·去找尋個清靜世界,去悟道,卻不一定是 在寺門。陳先生不知從那裏學得了這一套道 理,他說:「一切在於自己,不過話得說回 來,在家中,俗事千絲萬網,一時若不怕, 「不斷、離開了家,離開」工作滿位人才得到 解决,才能知道,才能想到人生哲理小陳先生 說:「所以我出家,我還是保留頭上三千燐瘾 還是西去。」
他的理論倒也有點新意,一切在乎自己的 不在乎外表,外表是穿西装與穿僧服全無,
浮生雜記
張年
關係,最重要是內心出家。
他的話使陳太太也點頭,可不是嗎,她也 不想史夫刮光頭,這是多麼難看,出家回來頭 是光禿禿,要長頭髮回復營觀,也得花上一年 半載時光,這一段時光,也够受不
你出家,我也同意,不過最好還是保留形 真。』際太太說。你剃光頭,穿儈衣這形象 真是難以想像。」她笑說。
「不過,不剃光頭,絕不似是出家人, 大寶辭。
還是最高深的哲理,相由心生,一切都 是由心生,身上不穿袈裟,但心中穿也便 行了:這是最高深的哲理呀,请公租尙可以吃 狗然,為了他心中沒有狗肉,所以吃的是什 然,也不必斤斤計較了。」陳先生說起
今天,陳先生倒似是一下子便立地成佛 雖然還未出家,倒似是心已出家的
事情就這樣決定下来了,陳先生巴擇了死。 辰吉日,出家去也,他檢拾好了行裝,還不是 日常穿的服裝,並沒有但衣,他說要穿做人。 野中有的是,他帶多了梳了與髮乳,爲的是他 打算光頭
總之,他把衣物收拾在一個小皮簿中,將 上選掛了個旅行袋,放下一些旅行用品,這樣 子,如何似是出家,卻似是去旅行
大寶說:「爸爸可說是新式出家。」 「可不是嗎,會在進步,凡事要創新。 陳先生說:「我們是短期出家,何必一定要括 光頭穿殺狀,我們本來便是俗人呀,假如當導 是出家,那又不同。」陳先生說話具有見地, ∵太太熟众也十分欣賞,可不是嗎、四來變了個 「和尚,真是難以想像。
何况,他又不是去寺門出家。
然則去那兒出家呢。太太兒女卻不禁問, 陳先生說:「是去一間風景優美,與俗世隔絕 的研室出家。
住在靜室的,有帶錢修行的,陳先生便是 「確定你行呀,雖然是短期,陳先生說靜室有電 話與外界聯絡,但越專心修行,這兩三個 期,祂不會與外界接觸,假如自還有此需要 還可能多住一兩星期,他並沒有說出靜室所 任無色,无不想入家來打搔他而已。
陈先生的决心使要见們都十分欣賞。
·潮流判出家,太太雖然不想丈夫離開自己 三兩個星期,但他也可向年友們誇耀一番, ̇的丈夫是個大徹大悟人物,能追拿得起,也可 以救護下,能够一下了離開了繁華世界,走人, 另一個清新的世界中,使不是每一個人都可以 做經來,除非此人人有慈根,可是陳先生突然 「能够可以去出家,可見得他大有慧魯,而做太 上水的,缺兒女的,也大有面子,
陳先生那一天大清早便提了行李出家去, 也不讓兒女駕車去次,他就還一次是要哲 ,我不想有人知道他去了那兒,知道裡 有一條無形的在相牽,要不為人知,才 第一十二岁,才能一心向道
每日報
陳先生如此說,太太兒女也得看重他老人 家的心意,再不說什麽,只送到大廈門前,聲 聲珍重。太太說:「這兩三個星期,你得好好 地照顧自己呀。
之「請你們放心,我會照顧自己,能不免也 的確幾句,然後登上的士。
他去那一間靜室,沒有人得知,他既然不 願人知,太太兒女也尊重他,好教他這一段日 子,能够不為外物工懷,特到靜養,得到了大 「你大悟,這對於人生織世,對於健康,在大有 好感
陳先生去了,很愉又去了,陳太太與兒女 行登心情,等候他回來,回來的陳先生外表可 能不會有變,但人生觀卻可能變了,也必定能 ∵够能得達觀,為了在潛修的一段日子,他 該參透了禪機了!
一、陳先生出家去了那兒,只有他一個人知 道,不,還有一個入知道,只是他的兒女與太 大不知進而已。在這一段日子,陳家沒有接過 陳先生的電話,陳先生早已說過了,他要潜心 修行,他要與外間隔絕,如此,他才能得到谮 嬸靜養之益。
陳先生是一個很懂得自行照顧生活的人, :香他連梳子、面霜、城、牙刷,牙膏,還有 、小剪刀,指甲也帶了去,可知道他如何風料 照顧自己了。1
·陳太太對於丈夫的短途出家,唯一擔心是 *沒有湯水、確太上每天都為丈夫保瀛的味 陳先生能保持這般健康,便與天天飲湯有關! 而今出家,住在靜室、如何能天天飲湯。 出家,要吃素呀,陳太太教他帶幾瓶維精、陳 先生也不應答,為了進是破壞了滿規,他是誠 心修行。陳太太對丈夫的誠心修行是感動的。 這些日子陳家的人,甚至親戚朋友都以陳 先生能毅然作臨時出家爲談資,大家都說陳先, 生盘是難得,縱然是短短三兩個星期,並不容
∵陳先生是個從來都要人照料的中年人。比 如出外旅行,沒有大大們去,機會發生小毛 為可是這一日却能獨自去出家,真是不容易 呀
「三個星期後,陳先生突然回來了,面上有 楠伙之色,雖然他已大露疲態,可不是猛,一 個星期,要做出家人。過清靜生活。
一晚,在家中吃過了飯,陳先生委實太 殘乏了,洗丁渙,便倒頭睡覺
陳太太為他收拾旅行袋骯髒的衣服也得靠 進洗衣機。
一切都沒有異狀,旅行袋有一個小小的袋 ,是用來放證件用的&
陳太太一心想給他把旅行證件或者甚麽章 出來,可是拉開了鍊子,用手一掏,却掏出了 兩張飛機證
事情便十分明白了,陳先生所謂出家乃是 與女人一起飛到甚麼地方去享受一個出家,起 了自巴之家,入了別人之家。
星期六週刊一九九○年十一月二十四日
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