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美食心得
關卡、懷业
期
贈、酒等。在
科機的编
浮
生
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記
微波爐食譜
用料:雞脾二隻,羌二片,葱二條切碎。 蔥油汁:油二湯匙、鹽半茶匙、若遇茸
做法:廸解洗淨抹乾水、加入少許適月 粉及1/4茶匙鹽擦匀、醃十分鐘
:鵝脾放入盛器中,加入二片惹。 水二湯匙,蓋上蓋或微返確用保鮮紙,但要留 一孔諡蒸氣排出,用高熱煮然,約需七分鐘。 三叔起鵝脾,剩冷軟件上碟。
(四)將葱油汁放入盛器中,並上微波 糖用保鮮紙,留一孔讓蒸氣群出,用高熱 煮三分半鐘,取起,加入蔥拌匀,淋在脾
在
乾爐集團
沙田書舫
城門河眸!第一城對面)
敦
煌
電話:6377222.
酒楼
用料:火腿片切粒、锡重
鹽1/4茶匙、油半湯匙、麻油,古百粉
做法:台鶴蛋打開盛於較深的器皿中,加
仁將排匀的雞蛋放入滅波油中,用 七字210°C煮一分鐘,取出用筷子拌匀,放 不微波爐中,再用七字210 C满十分半分 龜、取出盛碟上:
深秋·野味季
做野味生意的黃金手能是在每年的时 之後,至翌年的農曆二月的寒日裡,倘若在寒 包漂漂下,進食一保野味,你玲取暖把酒浅唱 變疇,乃入生一大樂事。
由於近年內地除禁止購烈預定及大姓出。 「四外,其餘野味交貨-
足,貨價比較平意,人 對的消費能力逐年提高,相應食用野味以進補 的人士增多,且年青一輩爾富哨試,以示口福 不遜於老人家。野味體品價錢變高,但對時下 一般人的消費力來說甚爲普遍
∵∵食蛇的最佳季節是在八月份最爲合: 通,正所謂「秋風起,三蛇肥」,而三蛇是指 飯鰲頭,金都帶及過刪榕;四轮就是多加一條 三案級;五蛔再加一條過山房或白花蛇。 三:飛禽方面,老饕最愛麻鷹、貓頭鷹、 鷹、鷗鴣、永期及水喘。走獸方面有黃塵、果 子貍、豹狸、關務、穿山甲、山豬等。而食靈 當走動的季節去是和凍俞好、因岛野味有種高 的脂肪,經過精算的手法炮製後、誠昌一種味 美滋補的袭寒佳品
沘漸地:彌滶道489號 請話:7801212 北角:买買滿435號 電話:5630222 土城彌:高球涌灣5號 電話:7150111妙用:新城市業場6樓 電話: 09960222 洗樹;好運中心商場 電話:6065033 大樓:大城中心商场,電話:6533000
敦煌海鮮酒家
我国大有意平台 電話:6065222 旺角彌軟 623號 電話:7805252 *大角咀道38號鮞九篛廣塲1字樓 電話:3980220
萬壽宮菜館
油藏地美淞街42號 電話:7804221
早午茶市·晚飯消夜·貴賓廳房 壽宴嘉酌·社團讌會·歡迎預定
星期六週刊——九九〇年十一月十日
成吉思
雅品中的蛇,又分開蛇。血及內的兩者 食法,較可以保蛇羹、炒蛇片及炸蟒蛇 溜種食法純供人多口關、進補及驅風化藏室 用(如邊出為就可以去頭風全腳帶轉中康 飯碼頭體下身,百花蛇去面黃,而食蛇阻及飲 蛇血,兩者效用不分伯仲,是來爲身體某部份 還能先講,如治療關節炎、痰多嘎嗽、中區、 有一数用比較食蛇肉更顯著,通常是用米酒混 幫飲服;若不飲酒者,可以開水混調飲服,簡 帶者便是生吞。因效用問者,渴住蛇胆價錢與 伊金條蛇的價錢相若,但現時蛇店出售蛇胆多 蛇身亦可用,故蛇胆價錢至不太貴。
由於毒蛇上顎的四重牙在噬人時會放出毒 航。為確保安全,店主會迅速用鉬將幫忙的四 兼善牙脫去,然後,入蘢用水來飼養。其餘對 年前按其特性分籠暫時養飼,如用水果飼果 狸以魚及內銅鷹等。山羊座,對父母的鵝重 要裁切,這是幸運的泉源。與別人約妥的車, 會有意外的變化、凡事須仔糊思索,再採取行 「動,若輕舉妄動會遭致失敗。和志趣相投的人 *凡事皆能順利成功,但要嚴守約定時
汗烤
GENGHIS KHAN CHINESE GRILL
全天候蒙古式燒烤
營業時間:上午十一時至下午三時 下午六時至晚上十個
蒙古式烤煱自助餐
六時至八時
精選湯底,烤涮並舉,天天舉行
星期日至星期四:成人七十八元,小量五十八元 星期五、六及公眾假期前夕:成天八十八元
特選中午自助餐
十二時三十分至二時三十分 成人四十五元小量三十五元
香港店地址:灣仔盧押道:20 號地下 訂座電話:8612363.
RIES
九店地址:油麻地佐敦道3 號查樓 訂座電話:3336737
他熬不下
陳先生記得去年也會獨個兒有加旅行等到 美加一遊,去那邊到了不少變進店 友,如李翁張公黄伯何叔等人、他問先後在部 邊定居,有些是給兒女羊羹,有些在那是
陳先生是參加旅行感到那邊走走,在每一 個地方逗留的時間如不只有在自由活動的 時間才能與老友一致,在得在到逗的一 撥了電話,找到其中一个若瑟,然後由 約齊了朋友們在莖海的船禮見面,
陳先生記得清楚,當晚那家熱鬧,貴賓廳 中訂了一曲,陳先生到酒持,李張黄何 ...封者表卻先列了,一見到陳悅生,李爺伸 出國手作产品歡迎狀,滿臉笑容血前,口中說 不精勢、南江、我們的老友怒了。」
晚上取章,也一湖市前,設新伸手出來與 陳先墾緊緊握名,热情得要流下淚來,陳先生 感動得體,但不得一搖身便變了千手觀音,與 他們一超挥手,甚至來個擁抱,行個西嶝!
「陳先生來了,來了,我們也曾你多時 了,今天果然來了。「李戰緊推者陳先生的手
「陳先生是來定居了。」張公說:「斷 迎歡迎。」、
「不,我不過是旅行而已,」陳先生說: 「來,來、來定居。」黃伯說:「我們多 一個麻雀脚。」他建打哈哈,「這兒空氣好 地方太,吃的住的什麽都比香港好,陳兄,來 吧,來吧。」
二他們一人一張嘴,都是要陳先生移民,他 知道對方不過來旅遊、一兩天便要走了,而上 便有失望之色。...
「這兒有很多朋友呀,香港已不再是個好: 地方來吧,陳兒,你看這兒,有那一樣不 上香港,單是生活穩定,無後顧之憂,已比香 港强得多了,來吧。」他們一連幾聲「來吧來 吧」,弄到陳先生有點動搖,幫他們說,他們 生活得美滿極了,比香港好得多。陳先生也看 在眼裏的。住的地方確是好,房子大。每一座
房子都有花圍,閒來前剪車,載菽花,日壬岁” 美滿,出入有汽車。
「來吧、陳苑,在香港幾十年,難道是沒。 有住厭,換愃新地方,人也年青了。」何叔
·說,這一班老友中,他最不輕,也本來是一位 銀行經理、移民到這兒來,至於其他矮位,多 是退休移民,隨着兒女過活,也有投資移民, 還有專業的,總之,他們利用各種方法,移民 到那邊去,正是俗語那一句,「八仙過海,多 顯神湏」,只要到得彼岸,更似脫了苦海,登 岸,使似登上了神仙境界。李爺說,他確有此 感,登上了神仙境界,站在靈頭帝凡關的擾擾 熙熙,真是兩個世界。
「來吧,我們歡迎你。眾人都那如此 說,他們那末無情,他們滿口說來吧,來吧, 使陳先生感到友情洋溢,溫暖在心中
陳先生逕部每一個淳的時間很短,旅遊團 艾安排了許多參數節目,陳先生也捨不得不意 加觀光旅遊呀如何能放過機會,已付了錢的 听,但朋友也非會會不可,難得到溫哥華多倫 多來,自然要皂皂朋友,紅蕭一番。 ∵這兩個地方,都是香港人最多的地方,顯 先生感到十分親切,有一些街道,招牌都是類 替的名字,使入如置身在香港關市中。在路上 見到的,不少熟面孔,似是在中瓒尖沙咀常見 的面孔,陳先生感到很親切
朋友們如此熱懵,陳先生也有點意動了, 本來嗎,他沒有考慮到移民,今也要考慮考 慮了,自己有足夠條件,投資移民便是,他有 過信家財兒子大寶是專業人士,專業移民, 寶二寶他們可以到那邊講者深造,總之,陳先 也有的是錢,一切好辦。............
他回來,你與太太商量商量,陳太大一嘎 到火夫也說移民,高與得很,以前他提過多少 次了,就要移民,可是丈夫老是反對說在那漫 是寄人籬下,今丈夫去過旅行了,眼界開 了,會過許多老,主意便改變了。
三本來喘,這一次旅行、陳太太想去,只爲: 了她身體不大好,便讓丈夫獨去,這也好,讓 他親自體會移民之好處,要是自己在他身邊。 他會認或受了她的影響。而今他自己决定了,
·是自發的要移民了,陳太有點自豪,是她有先 見之明,祭識比丈夫高,走在丈夫天前頭。
聽道案华移民名額增加了,機會更太 了。」陳太笑說。她平素很少注意報上新聞 「但有關移民的,她都十分注意。
陳先生兩口子也要決定移民了,陳先生去 到溫哥華多倫多,見到老友,每一個都問他幾 「時去,倒似是酒移民資格也沒有,未兔[失 威」,是低人一帶,不棄說什麼也徒然。人們 常認有否資格移民來衡量一個人的價值,說來 也未免可悲了。
:陳先生在計劃,如何把此地的生意轉贏、 *把居住的樓宇字也賣掉。為了人寶也移民 三寶也可以移到那邊求深造,物業還留下 「苦,都變了錢,身邊多一點銀兩,總是好的 他的生意,也要全盤出讓,既然是移民。 遠留下一筆!羊尾」去這兒作基
一切都在計劃中,而且是積極進行,陳先 旅遊回來了近一年了,這一年,他天天都在 想移民,那邊的朋友給他的印象也太深了,那 一個不盼他快移民去。「來吧,来吧。」之聲: 不絕於耳。
可是今天李翁突然出現,他給陳先生電 話,陳先生還道他在多倫多,可是我却說: 我在你公司的樓下,我現在上來。
李海突然出現,使陳先生雜到愕然,兩位 老友見面,少不免熱情地握手
「你回來子,回來旅行嗎,李戰暖
張年
要進行移民手呀。」陳先生說,他想到當出 力邀他移民的正是李翁,這一次他回來,可能 是催促自己快一點辦手續。
「我回來了,我移民回來了。」李箱說, 人家都說去移民,他却說移移民回來,這 骺何來,陳先生想難道自己的耳朵出毛病。陳 先生讀:「你回來多天了,打算逗留多久。」 我回來了,再也不打算回去了。』李 苦笑說。
還倒奇了,陳先生記得自己去那邊時,力 遞自己移到那邊的正是他,如何論調改變 了,真妝人想不通,李翁長歎一聲說:「披 一時也,此一時也,在那邊傳說那邊的話,在 這使得說道是的話。
遣送句更使陳先生摸不着頭腦。 陳先生茫然的對若李翁,李份說:「我成 在也正想移民。」這史使陳先生茫然。 「移返鄉下去。」李翁說:「我去那邊也 佳得厭了。
2、陳先生記得在那邊見到李爺時,李翁力言 那遷居住環境好,空氣清新,最適宜上了點年: 妃的老人家。
曾幾何時,却說要移民返鄉下,記得他花 了很多氣力才能從鄉下逃出來,要遺忘,有多 遠使走多遠,可是今天却變了論調...
「我不明白。」陳先生。他搖搖頭。 「去那邊,住得舒服是算的。」李翁說: 「但有什麼用,去喝頓早茶得花一個多鐘頭
「難道沒有巴士。1陳先生問。 「一天只得四輛巴士,你以爲那邊交通有 如香港那般多公共車輛嘴。」李翁說:「我在 家泡壺壽層便算,約朋友一釵,常是要隔一個 星期電話約好,人家開車到約定的方,我不 駕車,得由兒子送我去,他又要上班,我只 好呆在家中,業着那一塊大草坪,這日子員然
「當時你們又問我什麼時候去,那邊生活 好,空氣清新。」陳先生問。
「除了空氣清新,那邊還有什麼可以稱讚 的地方,我們都問你幾時也移民去,我們做不 笨伯,也多找一些人來作陪殖已。
陳先生聽了才恍然大惱。
「而今我回來了,接若他們都會回來,回 到香港,才有歸屬感,去那邊,好種世是人家 的地方,何况也不見得好,在香港做銀行將 理,去到那邊,去餐廳洗碟洗碗有的是,一下 子便降低了多少毅,使人感到自己眨了值、這 是對自鸳心很大損害,一天忙到晚,偷閒造 時,還一些時的聞,十分可棄,但天天在扉 開也沒有什麽意思了。二
李希說:「我去那邊住了三年,黻了,居 留權取得了,我們回來了,再去不去,他日才 打算
「他日變志時,只怕飛機沒有那末多客 位,贊不到。」陳先生笑說就
李翁哈哈笑了,說:「我巳七老八十了 我只希望晚年過得舒服,我還是捨不得香港 什麽也方便,賺錢也容易,不似在那邊,起床 便己望天黑,撥個電話也得付錢,朋友聊天也 少了,我决定移民,移民回來。」
陳先生心下慶幸,生意還未出議,房子也 沒有賣掉,至於大寶二寶三寶,他們要到外國 「去否,新一代有他們的想法,也休要管他們, 「張公等人也快回來了,他們都要移民 來,在那邊生活太枯燥,還是回來的好。」
星期六週刊一九九二年十一月十日
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