1990-10-20 — Page 42

段攤点业

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腰、伽

「我

「愛

「球」曼

起站

美食心得

李曾鵬展

否再加,

蓮藕魚尾湯

用料:蓮藜十两,紅豆二两,鯇魚筩

陳皮1/4 ~

∵做法:(紅豆洗净,用流水口 仁蓮藕去皮、洗淨切解決

浮

服飾

點

津滨址:彌末

生

雜

記

鼓油王乳鴿

刀拍扇

用料:乳鑰二樓,每雙重約半斤,( 藷質者代 劏)、差二片、葱三條

調味:菘酒半杯、老抽一杯、糖九湯匙,鷄精

做法(將乳切法卻,洗淨,放入蔬水中煮 一分鐘,撈起,潘乾末

(水二杯半滾,加入葱及調味㷛 滾,放下乳鴿產金颜色均匀,用慢火煮半小時 至熟,無時不要滿上保籤,要時常翻動,並要 把汁淋入的肚

三陳皮用清水寖軟,出去刪洗靜 四鯇魚尾洗簿,抹乾水 放下鯇魚尾用慢火热而兩面皆新色品 回把水八杯或適量放入保 爆滾 陳皮、蓮藕樣理解火爆一 再您四十分鐘,不鹽調味

連聲多謝”

張年

來,是新居浄成,請入永酒。

曰乳需熟後載起,孫油在皮上,以増光

四乳為斬件上碟,撇下少許汁,餘下之 外可以留國下次用:

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天許多朋友部接到了黃先生的請

陳先生也接到這麼一張請帖,他與黃先生 L是相識日子不洩,但黃先生的三品德所知不 黃先生,的請柬上寫者,是將密 山 居」落成日宴請親友。黃先生如何把居屬名票 「謝山居」,再看地點,是在郊外海釀之辭, 那地方是此地富人的別墅區,別墅都是望海 的,黃先生何以用「謝山」兩個字,可見得這 兩個字便大有來歷,何况分明是姓黃,卻用個 謝字,是了,可能黃先生的太太姓。

永大看到了這名字,都悶在肚子反道路 到去吃入伙酒時的自然分踐。

陳先生每人都知道這個老者,以前生活价码单 不好過,住的是人烟潤密大廈送小數致的小選 間,每個月付五七百相也感到吃力。

「何以突然間發了財,買了一座花園別墅. 在塞豪住宅區內,可見得他必定發了筆大財 、那地區的房子,德要八百萬元以上。裝錄,也 得花三六百萬才能換個模樣,黃先生何能一下 子來了近麽多錢。

朋友們只知道黃先生性好文化藝術、 人。最不喜理財,多是挨窮一味蛋下一 怪。到那天,自然是欣然赴者《南者黃先生包

·何能一下子發得大財,但使朋友羨慕。在貴如 可求,那末請黃先生指點迷津,我幾路椒鮮也 好

謝山卻是在海濱加數區,不把房子名爲臨 水屉,望海居,而名之為輔山屋,此奇。

那一天,朋友們伏暗到来了,黃先生口 子滿面春風,在門前推迎,每一有一個五千多 呎的花園,有水池亭子,很美,然面不遠是海 灘,陳陽聽到了海灘聲,能豐等又不禁稱奇, ∵名衊體濤居、多雅,比滿山應好多,謝山意 名字纖怪,難道黃先生太太是姓謝的。但不多 時會有了答案,是姓王的。客人的太太與舞太、 早有認識,有太不是姓識。

清來這個來台山居」名字必定大有來歷。 住在郊外花園別墅的房子,自然要有個風雅點 的名次才覺得高雅。進入了大廳,你看到遜上 有三個大學、是爲額,是黃先生自己書的。

隶爾客亦不免恭喜連聲,黄先生滿臉笑容 連說賞臉,又請大家到各處看看,在大客難之 後,還有書房、齋房又有名堂,是謝蟹軒,迄 一個名字更奇了,蠻虾這東西,從來沒有用來作: 書房之名:謝山還未篥什麽,謝妮,也便更樣 了,眾實客不禁竊竊私護...

看主人黃先生只是微笑,他大概也知道客: 人們心感奇怪的了,陳先生笑問:「贊兌現, ∵恕小弟學淺,瀑請仁兄見合。」

「海味名字,當然內有文章,不過此時還 未到公佈時份。」他看看于表,說:「等會 兒、小弟當會對大家說說。」

,於是眾人又步出了花圍,花園有小油糖 有一座小亭,亭上又扁額,濃個亭子的名字宽 是不倫不類,是「謝為亭」,以愛為名的建築: 也可能有,如謝馬爲名從未聽過,在小池邊參

馬已不倫,站在亭中,觀煮則可,愛馬都難謝 馬更是解度。總之,黄先生的時軒呀、亭 呀,名字都是不倫不類,這點是便客人們岗在 葫蘆表。

自古以來,许多好舞文弄墨之人,把自己 的房子加上了什麼帶,什麽軒的風雅名字,就 是麻斗室、吃、蓮、吟詩作都在此中,也 “窗改上了一大堆名字,什麽風雅名字都来了 都是同一個地方。而章到了一大堆,看來,鬍 麽康、轩、關、居、蜜、堂......都是在自己的 口愛中,這是風雅人的慣事,見怪不怪了。

而今黃先生的壓呀,軒呀,亭呀,總有幾 個地方,眾客人更感到奇怪是速黜房也有名 字,寺門中的廚房是香積廚,但黃先生的厨 房,却命名為諾育霨。

總算是參觀過了,謝山居、謝蟹軒,謝馬 ̇亭、謝體點,每一個都冠以謝字,看來這道 不謝」字為是關鍵所在,黃先生有許多東西要 盡,山、馨,馬、想,是動物謝得多,山不得 少,不過山的份量都大

客人不便法觀主人房,可能要謝的東西: 有的是。客人有到洗手間的,洗手間也有假属 韻、是謝梅室,還名字更使人胡塗,謝什麼梅 呢、在洗手間中

黃先生怡然自得、儼然是個當叅模樣,前 幾年那一副寒酸氣早已沒有了。環境好了,人 也變胖了,今天看他,已面圓圓作富翁狀了。

爲什麽一下子便發了大財,是不是中了太: 合彩。中一次六合彩,也未必能有如此享受 一般彩会不過一二百萬,購房子顯然不 夠,難道他中了「金多寶」,也只有中了鑑區: 獎,才可以有此排場。

康資客對於主人的金銀來源雖然有興趣要 知之,但道總是人家的秘密,人家不便作答 但湖山、綠、馬、鶴、梅......說不完還要謝人 謝水,謝馬騮,這秘密也應不妨說,好教眾多 友好得將釋疑圈,

大排筵席丁,酒過三巡,主人也燕解開 個徑迷了,陳先生坐在主人之側,他開運了, 他是代表客人向主人帳務,請主人不吝見 告,心澤疑翻。這些名字多雅,可說前無古 人,陳先生的態度 | 分誠懇,他站起來,康樂 發言,眾賓客馬上報以掌聲。

黃先生打個哈哈說:「這是秘密,我本應 *溫僞嘴。」他又打個哈哈了。看他的 神秘,眾人便到了,內農有文章,尤 家都屏冧以俟,等候他說下去。 「這雖然是秘密,不過 ......」他說

到此又打哈哈了,看看患老友,然後說下 「今天。在座都是老朋友,競說也無妨,何 我亦金盆洗手了

「金盆洗手」,見諸於武俠小說,那 盜呀,就使是過往幹了許多壞事,全然洗 後,便是退出了江湖,今後江湖上的事情,1 也再不管了,從此優游歲月,享受天年

他說到金盆洗手四個字,眾人都不禁愕然 如何黃先生會如此說,大家都不作聲只是交换 一下腿色。

黄先生又打個哈哈,他多麼開心,舉杯呷 了一口,然後續說:「眾老友大抵覺得我用餐 謝字,好是奇怪。」這一句正說中了眾人心要

·陳先生說:「正想黃先生不容易告。」 「這個字艙單得恨,任誰都知道,不是姓 氏,使是作多謝那末解釋。」他又打哈哈了 今夕他開心,所以不時打哈。

「我是說多謝,多謝那山呀,蟹味。 呀,包呀,梅呀......還有一些別的

·是多謝丁謝萬謝,沒有他們,我使沒有今天 汞位仁兄也沒有今夕之入伙宴。』

逻輯使人們胡塗起來了,陳先生說:「還 請黃兄詳告,以開茅塞。」他又雙拳緊攆。 三「眾位老友,你們都是聰明人,轉轉醫筋 也便想出來了!今夕,我雖說出無多,但已有

·足夠的資料大家想想了。』

說到,眾人也知道,黃先生不會說下去 了,主客盡歡散席了,眾客人帶著疑團離開了 謝山居。黃先生說他們都是聰明人,這可不 鋪,合八個人的腦筋,難道還不能想出來,三 個臭皮匠,已是一個請蕊亮了。

與今夕之入伙酒,而他艾宣佈過出江湖,金金 「不,不是洗手。」陳先生突然想到了 說:「不,不是洗手,而是洗筆

「他們也真是聰明人,從個字去想。 前盛時,不是傳說,名家大賽,真得很高 價錢呀,監源一幅山水,贊丁五百萬,招子麗 的教育了一百五十萬,張樣那幾雙脚馬賣了二 百藏,那一種鶴,是新羅的,又是二百萬·灘 有那王奏的梅,也是一百多萬,可能遇有什 班,什麽......有一些是在海外賣出的,有些 在此地質出,跑之,黃先生騙多。

加起來,已過千萬了,還有一些未見於住 庶居,什麽軒的,可能黃先生再買了新居,本 珊呀,魚室呀,竹樂呀......都可能出現了意 然又得加上個謝,黃先生感恩戴海,為人忠 海:用個「謝」字,以示不忘本,由多謝五代 之嫩源以下,四王、四繫、八條......等人都多

這也麫黄先生有此本領,一個人可以拉得 上那末多古人,到今天,他要金盆洗手,未免 可惜,不洗手再幹下去,好教那些滿身銅臭肚 無點墨的人沾染一些藝術也好,不管怎樣,它 龜可以使人花了錢換到藝術享受

龜期六週刊一九九〇年一月二十日

星期六週刊一九九0年十月二十日