星期六週刊一九九○年五月廿六日
端午習俗漸成陳跡
幾十年前,端午與中秋、春節,並稱一年 中的三大節日,主要還是每年商場上的貨帳賒 欠,都要在三大辭日糖黥;端午中秋作小 結,亦都作總結,一般人家及商號,選貅送 變,人情緊過覆。
時至今天,這三個節日到來的前夕,都會 為萬千市民帶來一個橫財美學,那就是六合彩 金多寶獎開釤日期,頭獎動輒數千萬元,港亢, 新界的投注站均掀起震六台彩的熱潮。至於商 塊上貨賬除欠結算和被就已非昔日人們那麼 重觀了。
端午籲的粽子,往日多是家家自包自製, 街上也少人邏當現成粽子,後來才有酒樓好節 前兼粽子,利錢相當可觀。當年第一家长闊 市設檔來賣粽子的。賣的是肇慶裹蒸粽,檔前 高街一隻下方三尺的粽子作生招牌... 住日的端午節,也可說是個清洗衛生鈰 日,住宅或商店都在前大报除一番,各處 上一點開稀的奧本、家顾多會燃點起用永糠, 確確滲成,以白紙搖的粗條,使到處都是剩機 的烟霧,據保濕樣便可驅蚊虫嵗蟻。
午飯時成年人會飲一點拖萩酒,孩子們只 用推黃酒擦在形態上,或在領寫個「王」字 以虎裁辟邪,若無機會到海邊江咐去统龍舟 水,做母親的也會弄一大盆清水,泡着鮮花、 柏葉、鮮塑角、蒲桃等,讓孩子們也象徵地法 一下龍舟水,有得玩也有水果吃。往年的端 午,孫于們們還流行過彩上佩掛香包,初時用 彩色絲線戰成小粽子,內再填滿蒼粉,後來 跑馬以魚絲織成小稿、網內絡藏一粒種監芃。 凡此種種藝日端午習俗,至今已成陳跡, 端午節中只有養籠吃粽子的博粉幾于年 不變、在香港更已變成水上體否活動的節日 (#)
·有此一說。 龍船前身原是鱷船?
時近編陽,少不免又是每年一度的能靜器 數年前,一位香港大學地理系的教授在偶 然機會下,分別在新界屏山及耥井闔堂內, 發現兩艘保存完整的龍繫,但「影」頭却-
滿 錄魚的特徵,其中尤以長顎、眼睛及長牙至寫 明顯。而另一位動物學教授亦認同這觀點、 鯊雨殺蘢耜雖然暫時無法考証它們的製成 年代,但由於極回黨所包裹,整體來說非常喨 奸,甚至播去贏後,仍能看到紅色漆湖、相 信最少也有五十年歷史。
翻查歷史,於山及輞井在一九一七年 的,仍未被填海開墾耕地,屬於沿海村落;故: 此,他們的亂先在那裏划能變祝端午節一點也 不論寄。事實上,據輕井衛的老眷民稱,他們 在二次世界大敷末期,仍然舉行龍舟畿法,但 其後終成絕響。
因此,兩艘覽由外地運來之可能並不大
;換言之,這兩艘船的確是祖先所親子刻響。 由此推測,香港水城一带會孵出現威水響,而 他們的祖先對道種益和虫印象深刻;在雕製 我船時,可能是苦意,亦可能是不自覺地將能 縮成鐘魚類。繭現代,人們對鱷魚的威脅 漸懈,經忌船頭又漸漸回龍頭。所以,龍船 艾回根本來傳統的面点。(小學
製造龍舟講究技巧
近幾年,香港出現質的玻璃纖維薩舟, 但傳統的柚木製藥船,仍普繼受本地建兒數
口
說到製籠,實在人有學問,特別是網路 的子身上渺理上四、五十人,船身的平衡更 馬重要。
差儒舟的技藝,歷來是以帥傳攖徒方式。 邊學邊做,一切只靠技師的精確掌握,繪出萃 圖後依樣建造。先是此業,然後合併與好的木 材、打磨、鬆油,待風乾後便告密成;做好船 景、使需另聘工,以輕木精工雕製潔頭龍 寫,才算完成。
一般帽:,四、五體工人裝密分工,過一 焦罷舟約需四。現時,本港深諳製龍舟技巧 者・不足三十名 =
能亦製成後,依習俗得在出賽前先行點睛 儀式及下承諾,以新納藉,順水推舟、旗開得 勝,今時今日,這項下水禮仍被沿用。據聞者 日更不論新舊鍊使用,也需先行下水麟,日 大選良辰吉日的按二時至三時進行。
蔡配完畢,健兒便陸續登船,但必須保持 緘默,將船朝向阻水佳地送發;然梭,健兒須 工岸摘取書檢閱於龍口。以海水撥草,以示意 龍開口,再需朝有廟宇方前後划三次,整個 儀式才算完成。
塑的傳聞很多,有雞雄和深淺水龍之 分。據說即使兩艘舟是依樣製造,成後亦自 分維維,媟舟船身較窄,龍尾收散,雌舟則 船身較闊,蘊是較密,深水能能在深水中划行 較快,後水龍在漢水中才能發揮矯若游龍之
按照漁民習俗,龍舟絕不能質質,只能贈送 他人,即使棄用時,也只能火化=
吉時童冊競渡的賽期是由五月初一至初 五。賽龍完畢,便得將能安於儲存,以備來 年應用,按俗例是將觀舟運於近岸的沙滩中、 除防止日晒雨淋及張無侵蝕,更可使蘭舟獲得 地下水仍溢潤,避免乾燥爆裂。但今時今日, 本港的激民早已棄此法,將龍舟存放在屋內 T• (B)
鄉土民情
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端陽佳節與龍舟競賽
時稚仲夏,即斷端陽一年一度舉行之龍 舟發變,驊即來臨,是日本為紀念戰國時代, 楚國大夫甜源, 都耿耿,笃改革國策关 敗,投江自殞,至今已成爲傳統之節日。
诊弔原有基儤感的日子,當時扒蜓嘛. 譯,是為著關数魚式,竹简眝米投入江中,都 「是作為魚食,甘屈詩人之遺體,得保全屍,橘 若屈原有知、定當今笑九泉。每年端陽佳節。 除有龍舟賽外,還有應節之粽子,一般人常 脫,龍船賴間為粽子翻香,因二者都是與紀念 屈原有關,至今蛰剧雖未密筆緊較時候,但各 式粽子已經上,......掛運車掛於店前,還太善 特寫,肇禮趣蘇辣、五香鹹肉粽、蘆兜粽、豆 沙視水粉之類,應有盡有,因是應節食品、 股市民也好購多少,國家品嘗,總之與年晚 蘇葉相機,人有我有使尾,倘若家有不打麻雀 之耀文,將觀手自製,一期具傳統家庭手 藝,亦使 ,也融融。2 在著百,一般新界進入,都習機自己響。 院,款式不成你就有滿肉粽與灰水粽三種面 吧,戲內粽之用科,多數以花生、蝦米、蛋黄 及少許五痛粉、沙薑粉等,用普通糯米浸透, 晾乾水後,使用結菜包裹,經展館中央,外以承 草綑紮,團悎至數小時,米已成象便可,至 於灰水則是視,都入,多數用灰自製,故名 灰水,製視除之濱,需要幾正糯米切忌有 粘米混離,她有混離就會分爲兩色,如人自製 之抗水粽,一般都是關標,不歡進入其他用
新界鄉人,「端陽佳節,必揉麵戀 株,今雖於大門帶邊,又念插於地主或祖先辭 樓,以作艾虎,驅除邪風麥艾葉嫩蛋可食,遇 人取用以製茶果,未長竹故據,以作火灸 之用,今天不要講次矣,曲鄉間之小童 一般父母也愛新他數上將。,或稱瓣包,聞之 有香味,其實就一種中榮大料或是雄黄之 類,傳統白蛇傳中之女主角,自然,得道以 蛇變人,配以許仙,不幸於端學,讓飲雄黃 藥準。因門原形畢露,其後攬到彌天大
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由於每年之賽能盛事,在港九新后 類,都有舉行,至近數年間,還有國際海運 請賽之大場面,使外國人也紛紛組除,而不惜 破費金錢,都從速道前來參加,與不同國家之 各路英雄!一决高低,勝者固然笑口常開,而 且滅冰一盤,負者也無須搬範,因香港已成為 東方之珠,亦解購物天堂,當作旅遊,便可心 安理得,樂也悠悠,本港對此邀請賽,也是與 旅遊事業有關,希望藉此能吸引更多遊客,使 本港得以繼襖繁榮安定,信心十足,共渡難
在新界地區,每年都有鬼佬參賽者,相信 酋淮大埔,亦是開華片競賽龍舟之先河,大埔 早於一九五九年間,就有一系熱心社會人士、 聯合當時之理民府,共同組成「大壝龍舟競賽 委員會」,脾劃一新裝龍舟九體,並得新導 總認為,太糖上的都公所、大埔會、東藥同 鄉會大埔分蕾、上水石湖墟商會、沙田鄉公所 等、鼎力支持贊助,願嗤,逐於當年五月 初一日,在元州仔大王爺神前,舉行製躊簪花 儀式,雙用至今,已垂五十多年而不改。 東夜
樂
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張年
葉有四個子女,對他老人家都很洋 。李老先生您是個很有見地的 人,早已請他們安排未來出路。她元承留學美 國,二兒子留學英國 安餚,四女 兒留學意大利,他們都先後條成。也不打算 返香港來發展,已在那邊是翻夜近录香港人變 移民,他們兄妹四人都群交,现老父移民 到那邊,享天倫之樂
李老先生兩口子十分安慰,為了免兒女那 宋孝心,近來人們老是談移民,老友移民已是 不少,大家都說李老先生有此良機,而象 四個選擇機會。老人家移民到外國由子女供 養,享受天倫。這是最易批準的 2
李老兩口子便細細商量,到那個兒女運 去。正如俗語說,陳得哥倫失嫂意、
那邊定居,其他三個會說父母不給面子,是 ̇部...往上些時,又似乎過於疲勞,老人家身 體吃不满。
二「太太,你喜歡到那兒定居。李 梳子大兒子的信,還有那邊房子約照處。 「溫房子很漂亮。」李大續發照 座兩層樓的花園洋房,還有果樹酒
千大兒子說打算收拾好地給我們居 :那地有一千多呎,比我們現在住的房 多。」李老也在欣賞照片。
「不,他們住在樓上,却要我們住影 单。李老太不大高興。
「還是外國人習慣,父母多是住在地 咋。」李老先生對外國的風俗例也知道 住在地牢,空氣光親自然比較差,但因 是不棄父母的,給地牢父母居住,已解 的学口
「還是木属|李老太發現照片中, 原是木累,不似是三合土建藥,雖 說:「此地發生過多少次火烧木屋,使转展 「外國的木屋怎似香港的。」李老先生解, 「不,我不高興味燒 李老太還是固 「而且必要住在後賽,他平必定濕氣 太大的固執,做交的,好 ,她一程反齡,便從來不會騙來。 「夜見本隆人街又遠。」李老太說。 要生存,使得遠離選人街。」李老倒: ,也知您那溫的變身。他續說:「出入都要有車 才方便,活活素少,而且價錢責之想让跟 疏、常尊是人把頭才有一班 「我不吃大婚且看二兒的條件如何 李老太兒子是去英國............ 「英國,我看不適合你。」李老說: 敦,我去邇,那蘇豪區很熱鬧,多是新界人, 酒家有的是,吃的很合你胃口。」
「這個倒可以改慮。」李老太設。 「不适,二兒不是在倫敦,而是花北愛爾
英國是二組成,李老是有知識的人當然 知道,但甚至可以說出了許多地方名字,看英 國足球,便有許多地方名字的球隊,但太太便 沒有留意到這些,
是這地顧好,可是兒子却在愛蘭蘭,李先 生皺眉頭說: 「我一直為兒子擔心,報 上常有區燃北愛爾蘭甚麼甚麼,他方不大季 靜,甚麼炸彈,甚麼甚麼............
「遞等地方,我不去,我怕。」李老太
「我也一直為兒子擔心,只怕他去街上 也會遇到區麽汽車炸彈。」李者說。 「教兒子遷居吧。」老太說。
「他做事的地點在那兒,要遜居可不是那 末容易。」李老說:「君子曰,逾邦不入,亂 邦不足。我撥個電話給他,教他返倫敦工作, 去唐人街找份甚麼也好。」
「「我只知道英國陽光少,雨多霧人,不適 合我居住。」她把移民英國也否定了
李老手上有兩封信,一是三女,一是四 女的,她們都說很關心香港安全,希望父母離 關這兒,到外國去。
·卡老翻開了女兒從澳洲寄回來的愕,女兒 悅,澳洲風光好,地方大,人少很蹦靜,很適 合老人家與義晚年。
李先生到晚年兩個字心下便不大興。 李先生已六十過外,他認為自己可以活到一百 歲、六十鄺搖應,這不過是中年而已。
「尿景好靜,空氣清新。生活在這優 論理療,必定區區好、長命百歲。李老太 說
「澳洲地大人稀。老拿出女兒寄回来 的照片,女兒與丈夫住住農莊中,好一大片的 草境,當中只有一間兩層的房子,附近縱然有 鄰居,最近的也步行一個小時小旋到,他笑 說:「太大呀,我看你必定不合意
「當然囉,要找個人提擇麻雀也難,長日 澳漫如何渡過。」
「縱然行一個鏡頭到了鄰居,可是他們都 是外國人,打橋牌是有的,搓麻雀都不會,而 且你與我不懂英文。」
「這等地方,我不去。」李老太堅決地 說。這麼一來,美、英、澳都被否定了。餘下 來是去意大利學音樂有成,在那邊已精爝安居 的既就兒。她也有信來父母到那兒居住,能 然不是定居,去旅行逛逛,住一兩個月也好。 「不去,就是性,兩天,我也不去。 老太說。她的態度還是那末堅決,
「那兒風景多美,女兒是音樂家呀,她住 的地方,山明水秀,電影上我們不是也看到管 樂之都的鏡頭嗎。她就住在那界。
「不,我不習慣,要去,除非帶個電話 然,白米,還有......「李太太說。 ∴出門帶電飯爆,真是笑話。但是女兒的來 僧說,那地方中國人少。沒有中國酒家,有 之,便是意大利人開的店子,賣的是薄餅與意 大利粉。
李老太也不想去意大利,為了她不習慣吃, :薄餅·蚰泥伊麵,炒河粉,却不愛吃意人利 粉,她愛吃印度薄餅,却不吃意大利的,每一 個人的口味不同,不能相強,何况上了年纪的 人,也多是固執的
於是美國、英國、澳洲、意大利、四個兒
浮生雜記
女定居之所,李老太都不想去,尤太不去、做 丈夫的也只好不去了
李老爲人比較隨和,經歷過大時代,本已 習慣了隨遇而安,四海為家,話雖如此,軍 至是年輕時代的事情了,今天老了,已年近街 甲,他也需要安靜下來過日子了。
:“他殛口子的決定,使兒女們十分失望。 一,他們都想知道父母要求的是甚麼,他們當 盡能力辨到。
兒女們不時帶長途電話回來,李老太說: 「孩子吗,謝謝你們的好意,你們的地方,我 往不下去」
「媽媽,你需要的是甚麼生活環境,我 們都可以想辦法媽媽滿足。」兒女在電話: 中,常是那末說
工不行的,你們辦不到。」李者常是: 未答:「第一是到街市方便,買東西容易,走 入街市、新鮮的魚肉蔬菜它的是,我不懂吃薯 藏的東西。
這一點,在外國便難辦到,他們吃的也許 是前年的牛肉,去年的魚,從來不見魚類的。
李老汰續說:「第二點,我每早都去唱早 茶,一盅兩件,然後去買龍。」這個也難、 在外國,有點錢的人都住在郊外,每早去唐人 補飲早茶,花一兩小時在路上不,而且文得 自己開車,不會開車,沒有巴上可搭,的士更 少得很,而且車發燙,負擔不起。
第二路已辦不到、第三點更難,李老太說 每天下午總要搓八關商生麻雞,同始的沃叉 牌品好,該得來,才能享生活樂趣。在外 國唐人街的會所,每天施有人搓麻諧。可是 李老太都不想到這種地方,他要家中有麻雀。 應,每日鄰里街坊到來消遣,或者她到鄰居销
在外國,鄰居常要走三、二十分鐘才有 糌有近鄰,也不定是香港人,更不定每天都可 以 ...招購,這一點又顯不到.. 李老太說,你們能為我解決這些問題: 四個身在美英澳意的兒女都無法作峇
「世界上最適宜我過活的地方便是香港,鴦 港也有率薄的地方,我們的家是在市區的学 山,到甚麽地方都方便,也很寧靜,推窗便可 以眺望到全海景,比你們的也不邊差得太遠. 是的,至世界最好的地方是香港,到過外 國遊覽的人多如此,生活在香港,其麽也方 便,何况上了年紀,他們只求安適,不想有變 ,到外國生活,便難適應
「謝謝你們,我們決定留下來。 生兩口子在電話對兒女們說。
星期六週刊一九九〇年五月廿六日
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