1990-02-10 — Page 37

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陳記,是一間舊式的不行。舊式商行保持了古 老的習俗。年初二開年,老板伙記共聚一堂,吃 一頓飯,老板還會大派利是,是開工利是,每年 都是如此,有例不可减呀。

這一頓開年飯,是設在店中,舊式的恋行,有一 低大客堂,請客多是在行內,以示排場,不 但今天,要去酒家請客。

陳記大會或是舊式房子,四層高,老板 家住三 四樓,二樓是辦公所在,地下,入門是大客堂, 後復是貨倉,老板的辦公室也在二樓。陳記大賞 號有廚師,鮑年開年過什麼」,這,頓豐富的 晚到,都是出尉師烹調的。

這古舊風格的商行,今天已不多了。

這一頓開年飯,吃得討們提心吊朧。照習俗, 那一碟白切雞端上來,且看那鵝頭對上了誰,誰 便被辭退了。這是不成文法,行之已久,隧道可 有逾百年歷史了。俗語說,這一頭鵝呀,是「無 情鸛。

今晚源記大爾號準備了開年師了,快記們這一天 照例返商行向老板賀年,留下來吃运-頓開年 飯,提心吊膽若那一頭雞頭對著識。

陳老板也買熱點人情味,本來嗎,宴會的一味计

·麼通常是在中途殺出,而開年飯,也通常不 這逐味菜端出來,而是一起放在床上。

可思疎老叔却不然,却吩咐那廚師,那一味還是 最後端出,他是一番好意,好教大家安心地多票 用,要是提早端出,那被編戀對正的人,如何再 吃得下咽,說不定馬上起座告辭。

可是遲一點端出來,却使大家更多一點憂慮,倒 似是待决之囚,陪審團退庭商議,涵議了二十四 小時也難以决定了那待决之因,心下如十九集吊 桶,七上八下,這滋味多難過力

終於一味無情緒端出來,大家爭大了眼睛,戊 等碟上的頭,廚子足先得了老細通知的,他故 下那一碟鵄,讓鏡頭對向誰。可是說也奇怪,這 一碟雞呀......

一隻鵝只有一頭,可是有時候,這一球無情寫總 一雙、翼、雙、屁段一個,頭嗎,却不止一個, 迤麼一來,造一年被解退的便不止一入了。

衆人脸大了眼睛,找尋碟上的碧頭,可是這一您 是怪雞、澀、腿、屁股都齊全,竟然沒有鎖,哦 人迫感,從而釋然,再飲茶,原來今年全 迷職員都繼續工作,全部都留下來,沒有一個被 辭過。

場間寂靜了一會兒,突然爆出了歡笑聲。 「恭喜老椒。」眾人齊聲擧杯。

開工大

「我蔔,恭。」陳老板也舉杯了,哈哈大笑 了,說:「多謝各位努力,生意蒸蒸日上。」

眾人又已遵聲茄蓉,大家舉杯,高高興興地乾

好

岩点是一派好氣象,熱熱鬧鬧吃過一頓開年飯, 一時間觥籌交錯,真主盡歡。

好事還要陸續來呀,這也是老習慣,有例不可减 呀,陳老板要派開工利是了=

達也是舊式商行才有證-芤,做老板的要派開工 利是,大家高高興興,年開始呀,要討一個靑 利的好兆頭。

陳老樹親自派利是,這也是傳統習慣,他從來不 正假半別人,還商行,他是大老細呀,于是他拿 出了一大盛利是來了,每人派一封,自然又贏得 連聲多謝。

可是這一封利是,到了手,大家却有點愕然,今 年的利是與往年不同,人們心下魔睛,口中却准 使說,口中說的,還是多翻連聲,陳老樹笑了, 人家都笑了,雖然心下霧却有點疑問。

爲了什麼,除老板的開工利是都是硬硬的,記憶 所系,都是軟的。戰前,也是軟的,老人請記得 ̇很清楚。那時候,流行一元紙朧。 元利是,已 是超水平的了,但障老術已是用五元紙幣作利鎩 內容了。五元,在那時代可以足一個月的伙

戰後,陳老板有一段日子是用十元紙幣,這一張 背:在那時代也很不錯,未麼你可以吃一

通脹膨脹,陳老板的利是也提高質量,足以五十 元紙幣作内容了,又過了一段日子,是用百元網 繫,今天,不少人的利是内容已提高到這水平, .:]"

【伙計們在吃這一頓開年歲之前,大家交換了盘, 見,今年,一條紅衫已不算得什麼了,去年商行 又賺了錢,百來今年溪一封利是應該是一隻生, 是千元的金牛,未至藩些了點,凡事得循序漸 進,如是--張五百元的牛也不願得待薄了,一年 兩年之後,才封金中不遲。

可是他們收到的利是,都是硬幣,久了”封內 是硬幣,硬硬的利是給小孩子,小孩子也未必說 一聲多謝,就是給念兒,乞兒也會給你一眼 中說什麼,何况這一枚圆形的硬東西,被小。

眾伙計接過了利是,心中在輪咕,口中還是道謝 如口

利是選東西,不出別的,接過了,使得道謝,雖 然他們的反應並不熱烈。

眾人討別過了老板,回家休息,明天上班了,他 們的手插在袋中的,少不免捏一下那一個利是封 中的硬幣。

1.今年老板出了什麼毛病,打破成規,把五角硬 幣作為利是内容。」伙計心中在想,那面積盐 五角,連一元五元的也出不上,老板呀!你腦子 出了什麼毛病。利是內容由一張紅底降到連一個 小鲜包或一條油炸鬼也買不到,搭電車還欠一 角,這小小的五角東西,今天有什麼用。

衆人口中沒有說什麼,心中不好過,而且又不便 當街拆利是,算了。

第二天上班了,看這一班伙對,那一個不笑逐顏 開,烏到了陈老板,更連聲恭喜,昨天已恭喜過 的了,何以今天更恭喜的加一把勁。本來嗎?新 年第一次見面,才說恭喜而已,第二次見面,它 可不必了,但今天眾伙計竟然向陳老板再又大喊 恭喜,而且還加强了語氣。

[ 恭喜陳老椒今年多賺、財源度避、生意興隆、 金銀滿屋、子孫昌盛......」這是什麼一回事呀, 眾伙計如笹頌卻榜,打破了以前的習慣。

陳老板也哈哈笑了;「大家都

凸

原來不是別的,今年的閒工利足,不是軟的,游 是比韓的紅衫提高了不知多少倍,那硬的圖形的 東西,不足五角,而是金型,雖沒有一帶,却 也重逾三錢,您在一集金牛之上。

眾飲返家拆了利是,才知道內容豐富一至于 此口

今天如何能不提早上班,再向陳老板恭喜一番口 張年

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