1989-12-27 — Page 18

華僑日報 All

刊特食與飲闖港日十三月一十年已己潛業

報日僑

三期星日七廿月二十(九八九---年八十七國民華中 (18)

本·港新聞

長城旅游十二週年辦多項超值旅遊綫

【特訊】軒於一今年聖誕期間返內地旅飩疫假本港市民-兒赭換,參出返中國旅遊之人數亦未如理想于良城旅行社經理王錦泉指出-科節期間,前往中國旅客,仍以短綫旅遊爲主,相信二千以下的旅行网受歡迎,該旅行社爲慶祝成立十二週年放吸引旅客返內地旅遊,特別推出多項超徝旅遊綫,與亞洲旅行計合辦廣州東莞淸遠火遊,收費五百八十元保證住宿兩天白天賓館同時推出訂房服務每天只收三七八元。

·姜威旅行程與中國聯合航空公司合辦廣州直杭哈爾濱城票,在一月廿三日至廿八日期間,每程只收一千二百八十元,毎日下午三時起飛北京哈爾濱六天團只收三九九○元團體訂票鸯團特惠筏待,該旅行社推出新產品自助式「七彩墨天鹅園」,遊覽湖南霄岩山、天子山、金紙溪等,套票只收一三九九元,由一月廿三至廿九日,天天出發,套票包括住宿及交話,保證乘搭七十六次調特設廣州至長沙及十五次特快返廣州,歡迎旅客及團商業垂詢五——八九一七二

紀念太虛法師誕生百年

住院學會舉辦學術會議

【特訊】紀念骟成就是具代,太與中國近代佛教· 敎改革大師太髽師匦皐支持菹命,不久太和他的時代; 生一百週年,香港法住让於佛敎改革運動,法師與現實輪曌;2 學府一連五日舉行學術創辦暑佛學院,ㄨ建城大師的學思想; 會議,邀請海內外知名講整度,提倡虛大師的快教思想; 佛學研究人士發表多体人間佛敦,處邊顯示黃龍大師的人,非教; 大師與人尚出; 論文,將太脆大法師的劉宏。

哲學思想及其對現代之電筠對稱,經過太非法師人生佛教的思想意義,作一張長的話运力偶人間佛教,經涼與其精;及多主限改下,如今中國關於佛教思思的精天佛敎太报法俪被譽佛教在整體發展方面上文, 爲掌代中臣甓門新愁仍受着太监渋称思諶台灣星云大師、馬來西吳新事物的開創者,性的影响。爲研究、探社、樾亞竺持法師、新加坡張佛致區關新,各社會需求,關心世界,承與發揚退位歷史性人一培法師、美或沈家祺提俱人生佛教,佛浟徒物,法住學會還邀請大、加拿大冉雲華教授要入世,關心人類,其陸、台灣、香港、海珠、及香港羅時逃先生等思想對近百年的中國佛地泓共四十多位佛學研

教影响深遠。

盛豐食美蘸餐大四街食

年〇九九一接迎備準,

食飲

星期三星期

SERENA

梁楓主編

活生

得上盛况空前 *在澳洲飲食界掀起了從我有過香港湖州城集團有 |部份人民前往支援, 總經理范貴絕、出品部董事經理陳茔立下了汽

滿意,吃新年大餐到街,如茶、茶忠、芥菜

羽香閣亦葷亦素

最近吃到一張别激的菜單,頭盆之家, 冷雨熱葷,雨热素。

熱谁的定義,人人明白,是熱的,菜日基於配搭平衡,所以一般都有一覦炒菜, 而住火都有悲菜。泛的造,若在強,得之前 ,不先安排一個蔬菜,會導致口感腻滞,吃下去,就不再是享受。

跟著下來,還得有一個「主菜」,應該安排有添菜出現。比方上湯食鏓的伴邊菜形,菜習翅,或北菇菜胆 - 等而下已是紅燴飽片海參之下加菜墊底,為實測洹類菜式,不邀亘有菜落,只是鮑片薄如紙,不得不褪餓了。)

一場,奠定發展。私廄營業經理 |理文阅談的時候,很到他沉着應變的抱負:也了解到一些背際困惑 a

麒麟集

才度過了聖誕,又要凖错迎接一九九新了 ,在飲食方面,我們對街各餐出的早誕大餐大表

澳洲军有多村蔬菜

,惟定不會令我們失望, 而且设可參加幸運抽

·西芹、荷豆......但 |道總比較算後,大師傅動腦筋去適應食客的

先從餐廳談起,

百賽的大除夕晚餐十分豐富,二八〇所,小菩元·頭落雜果仁、西芹、甘铈 - 南瓜條

班究和薅肉的味道也比不上香港,處理不

跟著是芝士燭湖,黃豆公鐡湯、深

但妙作部憑着洒客。

比方賁相很好的「

此乃一般酒席菜單設計的基調,營業中人,但已熟能生巧了

可是,最近吃到的菜單,因有「兩煞」,所以,結體來說, 蔬菜的分配就不成問題,惟此茶單的元天成因,倒是頗爲有趣的 ,以其被上樓下兩店」一蕾素奖,一邊業-同一般東京,這間老齊全的菜館,乃灣仔開業不久的羽閣是也!

湖州城集團是要說新年午餐自助美食,成人-元、小強去的謹華區精湛廚藝, 1)元;食品像型涎?把麼豐富,大家可以附逐一克服了困難,並且熱騰碧而」,以當地出導潮流經營商向令府的山香港直擦去不少材產的澳洲龍蝦攸刺身,,但願百尺竿頭更遒- 元旦晚發賣二四○元,小至一八〇元。從rg 料;滿足要求較高的傘'造型更美,吃起來更對步,別讓食客失望

足離锦果仁等,芝明假芒果、蔬菜蓉雅蝦湯、吱楸湯汁美國西冷、忌廉海夫生吉特,美國啡或茶,送精美禮品。百官在供應晚號時,有菲·者結他手三人團

在你的桌闲演唱,有年惱回街好他登蛏撚以對東物幾只賣「八〇、小-四〇元魚子,水魚燒香檳焗龍蝦

見稱,大除夕晚食品是調三文魚子「或膪敦牛柳

到東關晚以正宗韓江食南亞的潮州菜酒

近來東洋財赐也算成就一時,不恆在世界 | 各地根瞒名畫藝術品還把年約一帕赖的商業大好喝過一到数洋各台社,把紐約製或老友小琳京,稳美國如無物,看他們的氣勢,好

元旦午餐寳一三元、小九十正:財牛油果大碳、床脚、燒機火薄美珍尼亞火腿

本之稱的夏威夷翻版。或經學會牛仔物)、鮮殺蘭批、咖啡或茶,靜心儀已因爲不风传,并最近过雄站网、香港我家慕名來港定要用,全嘢「得我」之處, 元旦晚餐出一五〇元,小童一元。食品香港酒店的東祟閣酒家也頗令香港人注目。他是瑞士匾此华南及意壓蜜瓜、菜號明覆忌廉湯、吃潮州菜,甚至位於湖西头离性預算师香港卡姆蚊大蝦(或派西扒),鮮楊莓班戟、汕福建一游的酒黛也讓我界挑戰,拦定要以精人到來取經,單看遠雄、黃、鮮、香、爲題咖啡或蓋,避耕美品。好比登的做法與別不同,每個大盤離準備來頭,便上要一秒間,有「但求口裏鮮, 道菜試食法擇。值得一提的是食街今年深點的, 酒家夷一的常州倉庫不當得小親」之氣傲。有何不同。

「能夠液受這樣挑戰的概

利園最佳員工

物资深人士出席該學該會議名焉「太香港法住學會會良會議,發表多為讀文, 誕生!它過年國際會議以求對太區大師的哲學」,由即日至廿九日在祺帮海在記者會上稱, 在近一百年中,中國經思想作灬整體的探討及杰住學會會址歷行;而三十岌卅一日則分別太大特别通,尤其維珍尼亞火腿非常精美,爲歷年之冠。讀者們在聖歷了翻天覆地的鞬化。研究。

「誕時如果沒有品嘗到這本種食品,不妨在好仕登元旦午餐一試。爲期五天的學術大嶼山大佛及參拜參下【從文化哲學的觀點而

C 耶,朱古力雪糍班; 史蚺店海鮮燒湯、前石

利發福上铭佈十一月份最佳員工设 ,也可說是中國傳統在議所發表的論文包括:會越塔。()

[ 運萍果汁、王米多 A F E 的大除夕晚餐慍战,美國咖啡或茶,

及朱素娟,邵先生任職於曾家部,向省各屜西

五○元、小

元旦晚餐鬨牛柳,薄有霅翳鲜果, 的監督工作,小姐則任藏於飲部,爲客房元。食品是雜錦泉仁,元、小童一七元。食美國咖啡或茶。元旦午晏一西芹、甘筍、玉、品是雜鵡果仁等,龍科

圖片投放在了被佔盈工頒獎典禮:左起為三文魚玫碗魚千醤柳三文魚捲粉紅淑汁、元、小龟一百元,大盤飲食經運金斯、卡素娟、總經理盈樹珩、邳竹絲鹞魚翅湯、蔡美国長島米點濺傷、梁子美是彼徳大帝美輕些冷

建華及行政赍家吳燕。

求向應之道,而在1万

湖的衝擊下,努力翁,大陸稍放鬆銀根供應

面-佛教的表現是令人

銀行貸欸相應囘增

Hug.

他續稱,佛教在久

我後既要自强,也要救國,宗教的需求與民族

首十一個月固定資產投資額比去年同期減一成强。

g 特級牛證、薄荷雪鮮國牛柳,薄荷勁鮮果晚一八〇元,小童【特訊】新華社北銀行資餘額達到一萬的情懷緊密結合,形成京十二月二十六2電: 一千八百一十四億元

迭樍三〇元。食品是難盆展,笑啞咖啡或茶,运、美國咖啡或茶•

果仁、芒果帶子,鄉村「了一個獨棒的高潮,他由於中國常陸銀根出年初增長百分之十。

元旦午餐剃一FO C' A D - N A的大魚翅湯、石斑榔 • 指出,其中太虛法師的,加貸欸,十一月: 金融界人士說:這完、小童一〇元。食除夕船接二百元小選皇冠华林,薄荷雪鲜首次超過去年同期玲加 A 品是奇異果明蝦、西楷一四元,食品是雜錦果,美國咖啡或茶。【糖豆水魚湖、美國西冷果仁等,巴馬腿蜜瓜、國家統計局提供的數字顯示,十一月太店定資產資餘額為一千六百九十億元,比年湖旧長約百分之八。

時花遜「昔」

-圖·文·郭立——

路邊

冬節過後已满見「聽鼓類漼」,兇惡之又行到蛇済-瓤日無多,希不會再給香港帶來更大的衝

就晩花,「新界挑」已甲於旬前携葉長華, 希望市民能放開心懷「擴張花市」,至於公園方面,半山植物悌那「茶葉団」,其專挝之各品種茶花,今年生長見遜色 - 幼花弱,且萬似少,不成氣候,玫瑰花之長育亦枝高花蚓,使人失望

茶花嘴

在澳洲吃高級潮菜

|工業設偉,地大人秒,那一道特汞設計的擬梯空氣也比較读新,容易,金沿輝進,高華悅目找到理想的安居四境,而不流於俗,嬴得寶分析家們說,貸款不時不食。在雪梨自置物業的門嗪哐稱賞。 F是主京是中國在第四

包衫魚去澳洲首府一城,裝修費逾二百揭幕那一噫,由澳季度陸續投放了一千億梨,做到不少香港的沉溪,小至誕布和一洲移民部長出義和幾位元的行獄。顯然, 老友記。

「塊雲石,都經過組心邱尚博主持,名流畢集, 一迨一措施有利于菡民湖他們各赶良洲,是選處理;開幕之用,香港的著名食家司一濟的止常發展。四為這兒沒有大家聽到香婪影,不在話下,更僕,憑邀額往參慣的, 從至年來看,出于杭鐵道館的核子軍事或得及燈飾愈夜愈美二湼有萬者和黃雅歷, 實行案政策,一至十 1月全民所有制單位到定資產投資額爲一千五百二八億元,比去年問斯減少百分之十點八:

全國三十僞省、市

、且治區中有:|-限比去年同期有不同程度下降、湖北、廣西、青海、江、吉林、安徽等六稻壢區下降幅度大于百分之二十。日進口汽車標明年爲廿四萬輛〔特訊】東京電: 日本汽车進口商會說, 九〇年辔口口摽席甘正萬輛,校一年百分

它說,是項進口

誤性鋨售數

四百二-萬輛的百分五點七一八九年新四百七十萬的百分四二升。

娛樂圈

TOD

百安餐觀

新年大餐之石

「斑魚紅酒鵝肝

家,份量當然不輕。東,煲西米糖水,現在做 |變閣酒家的分量,却是湯丸,頗合灣府人團這個等級的酒家的裁表圓的意頭。反沙芋其實骸晚我們要了幾個頭切成一件件,按巧的風味菜;上湯焗龍蝦、地方是慢火耐心地把潑南瓜煎蠔、火啓炊春粹芋頭的框水妙乾,令茶、原煲粥安焗飯,甜水變成白色的糖霜時高壓了假羌荠甜湯丸,,芋片亦已熟,入口鬆及反沙芋。

香甜髓,是一流製作。上湯焗龍蝦一般落翌日希爾頓酒店在一家也有供應,這裡的特萬福遊艇招待自助晚餐色則进在床邟肉嫩,胆。希爾頓的自助烃素有齊-

盈,開了一支威來水準,這不單祗是事實。千r 'E X T R A 拔彍凌,而且是一種飲食常識 ,且飲且食,漢當細嚼,我最喜歡酒店的。談笑間,袁步雲的文魚及生活,一面進食有失也OKm相繼出爐,一面欣賞海海兩岸聖 ,把我們笑到防。誕燈色,頗為寫意煎槺 ̈是極普通

的樹洲菜,這酒家傳

不用水瓶而用旁风,吃

誤良了的做法,味鲜不灑,若不是新鮮的轉

冠軍的魯夫及僅僅發倒黃雅好

鴨火腩菜是野崤最高水準的製作。在菜

美酒學區,高度

賽時奈津莲,未能突國花出故只得季軍,那心掉因夫界同入决打版雀在香港度在是一項非樣,心理負祖较重,故未能放畫:因而懂得殿,讓界常普及的社交活動根據一項非正非戰之罪也。賽後太古城皇宮酒被黄有非常跆與輕食的式的估計,每逢週末,大約便有號飯慰勞各方戰友,茶式有火腿銜躇拼海蜇牛展、滋味七十多萬人沉迷在四岁坡下,埋概永清爽的竹笙扒上素、殯花蛇丸,清蒸東星斑、頭埸鹊站泄店了整個3点。而樂鋭卣、菊花炒片等,由太古城皇宮酒椹執行此不我,多少獅道之士阅爲打席事旅日遒先生,大家興盡而返。雀沉潛友誼,有損健康。誠然, 若過份沉迷或流於赌搏,實在不淨鼓勵,但對若作爲一種遊戲和調對一下生活,或幕以聯絡越感情,而不涉及金过改並非睹的話 - 亦不失精娛樂於交際,對友流感商落上之進度,說亦大有謝每的吧。

不旋踵,日前威來世纪于邑又舉辦了一锅之家麻雀邀請大賽,威來世仙干邑是法國著名的佳事,今次與捐出五瓶遠年名硕珍習作爲獎品。是日,除熏得数十名資深文化界及名家角逐麻雀王座之外,更邀得有麻雀法官吃利及麻雀博士的简而清先生担任大肏評判,在激戰之後,結果由王天錫勇奪麻雀王冠軍寶座,除獲袞牌一面之外,更獲得刷來酒廠醫送一瓶不知年份的佳醮及酒廠主人親簽發之能讓證明谮。亞幫陳謝過,季軍辜文芳 ,而戰爭則由楊維悯太太所學,各人均發熒陣一面之外亦獲得涼床落送處來遠年佳釀虢由廠主簽發之瞵證明帶,據說冠軍所得之不知年份僅確估計值三萬多,而其除的每瓶也殖萬多港元云,難怪戰情激烈緊無也, 好酒王座所欲也。

例如日前文化界與食評家們試掀起了兩些令人發的麻雀大变,除了聯絡感情之外-首贊亦布勒了饮食集的繁榮和沧遒飲食業與文化界之聯繫。其中一梅於太古 ¢皇叵西舉辦的「文化界麻雀人我!!是定雀林高手林立,賽例是您開四枱分爲四組,以碼開出最多者定熊小組冠軍,形由小新雷争鎭冠軍,賽程控貼緊張氣而有之,結果鄭心、游焯林、郡太,黃兆华一逸

賽後,聽健豐富晚餐,菜式有五就羮,紅紫果子狸墯)分别奪得出議爭奪冠軍寳坐,精采大熱門紛紛受挫等,並品嘗威來世纪平包的香慈酒味,大家均認爲威來 ,鄭心掉太太力戰三雄威風八面嬴得總冠沉大高,游世紀干邑之福實倬厚、質俱佳,價格相宜,實爲自

焯林巨頭馬屈居亞軍,至黄兆雄僅在初賽時力克兩囯辛或送禮均宜之长慎也。

目節好年新誕聖

菜,糬洲入叫來, 火腩北菇收得很称入味,催得向各位推点。我很喜歡這個菜,還留起少量汁撈

【編愆本來有咸菜及羌絲及瑤柱、坦丁味汁更性放好味。

羌我是地道的潮州【食品,薄薄白白一片片 ,形狀似淮山而帶澈滑 ,玩過冬過年必吃的食品,灤州古時習俗是蛇深秋將」, 初冬又至,按

誕而來的是普天同

麥的聖誕節和张節和九一年的降当,富豪登場酒店已經爲您。排了一系列的節自知有福了畴味日的聖誕尾酒,

令经有一個豐盛的聖誕

「及新年假期。

-船上並有樂隊隨行

,奏出熱情音樂,甘怡範,最後迓冇抽英節目兄聽得技接起來,隨即,邊懷及蔡淑芬及文在甲版聯翩起舞,舞姿芳各獲巨賞,在一片新美妙脫俗,甚有名送風」樂聲中完結了旅程。

酒興紹與蟹

笨世紀干邑麻雀大赛1883

西西

麻雀大賽戰果

麻雀大賽左起:設置格夫人評判簡而清、威來酒經理主持頒獎、冠軍王天錫、亞軍陳錦强、季軍辜文芳。

新售恩菜很好,最近我行經,那

灭樂型的冤

求「眞之味死,十二年前我去過幾 *-該規模不大的食肆

「大閘慍送花肜一作號召,所謂

特貉把姿-大閘蟹與紹興酒是珠聯「雙合。近年隱式的食鹭中国大阎蟹書多, 例如「食街貼團」中的「小小菜館」,道一些夢式变都常紹興酒,器皿上還比外省講究。

鞀爾又稱黃酒,太平山-宿上所接分花彫、加饭,特級加與女兒酒,女兒酒是傑品,有些不道德的上海南貨店,把原爾紐凋酒開了潑水,稱「小上海」的某區,即有一家,我在朋友來唱過,對主鏡說:「這酒蓋不是滲水很好,我是袒徒, 對酒的本質容易辨清,沒酒不能喝了, J 朋友說:「我家藏些白蘭地,知道你不悔白開地,價兩瓶黃酒來。」我道:「喝白蘭唱,混些香福只能放入廚房作料福而巴!」於是我們喝「藍帶」,網友小求,紹興酒味」嗯!

日本人在香港吃大新衆,多取紹興酒 ,有些人則學西人全世故已餐购-母前外

省食盘中,九貔杭菜館「天香樓」皁稱「大蟹之家」,在港島啓超道「老正興,亦有名,那邊是日本主顧,他們中哏白餐酒一最多,逐研食中,健餐酒較多,大概是第一老正與」吧「天香摟」是一向採踏大觸發送給酒,全香港最陳的紹興酒即在該肆,有逾十七年禇,那邊許多主篇中家有「路易十三」,高出X-C·多,但他們

元月一日起

晚七時起代客泊車

灣仔

※碼頭

韭菜肉水餃白茶肉水餃引

北京水餃

每盒19元(30隻) 本品榮獲亞洲電視、商業電台

5、星晚周刊、飲食雜誌及各大報

免費送貨香港五盒 5章撰專文讚許,謹此鳴謝!

̇九龍十盒

58388038 6751669 58921209 香港灣仔交加街13號地下一天雙喜茶椹側,太原街入)

九龍尖沙咀金馬倫道十二號地庫

潮江軒酒家

名厨主政.晚飯潮菜午市特製,精美點心電話;三——六八六五四四

碧湖酒家

銅鑼灣波斯富街四至卅號

九龍塘又一高級食府

畔溪

海鮮火鍋

游水中筆、生猛肉蟹·肥牛肉澳洲帶子·沙井尘螨·桂軒鮮燒魚片,龍崗莉片、墨魚丸

日本金巷,鮮蝦雲吞·郊外時鐡九歲吊片·静津絲、牛枹编

足供四位用) $ 288

【精選火鍋套餐

特備日式刺身、壽司、天婦羅午市歡迎定,電話3-361148-9.

甫位 $78: #1 $32 : 5-8329077 .5-8319888

「特储廿四袋、六時後晚阪廳供應,

乳線:

袛限堂吃,不外資。鲜煲仔翅

名厨主理、精美小菜

̇猛爆花椒片·蜜桃潤學雙鮮段內鹽生中蝦,肘子生初亊委發財好市柱甫、各奇妙玉帶

已王羅英控,家鄉

裡炒新魚袋,錝子火腩大繪越式遊鮮袋,燒煎鹹魚豆

合時各式煲仔菜

東豐閣潮州酒家

Eastern Palace Chiù Chow Restaurant

正宗潮菜精美點心海鮮晚飯貴賓廳房

地址:尖沙咀奧麗香港酒店三樓電話:3-7306011

EL 東湖海鮮酒家

大筵小酌無任歡迎海鮮粵菜美㸃鮮明新派風格廚藝上乘

明爐燒烤精益求精

荃灣店:沙酒307號香港店:銅鑼村興發街68號九龍店:牛頭角道365號

電話:0~4981681 電話:5~8073328 電話:3~7963232

香港銅籐門加興街

9-11號

銅鑼灣高士打道

歐西美餐,

(在大丸家居廣場之齡)

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