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三期日六月二十(九八九一年八十七國民華中

日九初月一十

報日僑華

(27}刊特食與飲 育 日九初月一十年日曆夏

事情

V華僑教育

灌輸電腦及企業理論實務

深圳大學明年二月開辦

電腦管理學士兼讀課程

截止報名日期爲本月十六日

「 深圳大學 索取課程章程,或三··七六六 〇 首次爲水浴在人士提往各區政務處。 可,香港管理專業協會該 供的「電腦管理學士學致;七四九三四六 圍程駐港秘占處, 位兼讀課程 」,將於明

年二月十五日開課・被 兒童及青少年現代小說

止報名日期爲二月上 大口

本月十三日起巡迴展出 課程旨在向學貝 東輪有關腦應用,捏 英國文化協會將於 地點在香港區被老道。 式設計與信息系統等忠 港九新界巡迴展出「閲|島學校,日期由十三日 業知盡,同時亦着重企讀的樂趣」兒童及青少伐十五日,上午六時至 業管理理論與實務的探 現代小說展劍,歡迎下午六時,正式的揭幕 討,務求使學風在成為各界人士參觀。 禮將於十二日下午四時 俄腦應用力面的事十之 「讀的樂趣」古华於港島學校舉行,並 餘 - 更可進一步有效全 菑展就挑選展出的全部 由英國文化協會英語教 面統 與诈理企業的世皆是英國當代作家於近 官廖文彬主持, 瞵資源

第二個展出地 [兩年來出版的書籍,收 謀程的科目是由國 適合不同年的兒童及假元朗越聿修紀念中學 內及本港的學古家也 青少年閱讀,此項展號日期由一九九〇年! 任敎授,而爲了使理论的正如其名是希望月十四至十六強,正 與實踐互相配合,更安少年透過閲讀當代作家午十二時至下午四時四 排學員到深圳大學電腦 的出色作品,體會其中十五分,做後將在九龍 中心及深圳市信息中心 的榮越,從而提高其英 中央圖書館展出,佔用 |由三月十六日至三十日 語能力。 巡延展出的地點包

活性 - 全部科目均安排插三張,第一稷展出的 在工餘時間上湖¬學反 怨平均每兩握一次,於 盟末下午及週日往深圳 大學4然上課。此外, 深圳大學永承認香港管 理專業協會與香理工學 院合辦的「企業管理文

仁濟醫院第二中學

舉行首屆陸運大會

學

1.預科班

或以上

2.實驗室

FT =

,陛和

「有意者請

及紅磡漆 恒生銀行

3-33

誠

香港西區

聘中英文

資歷而定

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餐大誕聖的店酒各龍...

到說餐味野店 酒悅凱由·

。

能把生蝦而醉,然後禸,滋味甜。跟着是天 儿翅會五蛇麼,串汁梅花鹿,清蒸小臂衣,古法扣 果 子狸,会所鮮時蔬,十全大補乳養,促袖世臨味 饭,港點吷雙輝,南北杏雪耳燉雪梨,這一灣菜頁 三八八〇元,每一道菜都極名貴,是物有所值。 戴党轩這次推出野味,準備茶式和蛍品相當多 ,都可以預訂 只有四位用的套餐百一一八〇元, 兩位用的資六百元,菜式有上伏苓鷇全綫顧,卻用 野味等名實製作。 半島袒店G ADDS 少的餐舞會大 餐收九五〇元,聖誕夜的大餐同價。V E R.AN 0 AH 扒房聖誕前夕大餐收七五〇元,有舞蹈及音 樂表演,並有馬利諾詩歌班唱 :誕日午餐收三 九〇元,晚餐收七 奥能太子酒店聖誕前夕在皇家扒房有自助午餐

食飲

活生

導

聘該

OURERK 金工業敎師 及體育教師;

2理工/

工作總!

3教育學

3同等學

̇驗者優 三宿舍家長

活雅住宿住

五科合格,可 $4705~$ 含工友,

,小學程度 有意者,請 坑松嶺村,

0-6563620

梁楓主編

麒麟集

上星期我介紹過港岛方面 各酒店餐廳的聖誕餐-本期照 例要談儿態方面各酒店的聖誕 頁猷,但昨天我們踏在凱悅酒 恋的就说午吃了一谅野味宴, 由於野味是應時食品,值得首 先介绍。

生

用釐戥稱的松茸

松茸,據說是生在老於樹幹上的菌,又成 生在老松下,松針登成厚厚地表的上邊。它 的有松樹的幽香,而且迄今終止仍未能人工 培檢,故此難得而價貴,這些資科-恐常融去 倒斷應該可信。

只是,在密林茲火的原始森林或松林中, 因其幅度廣闊,所以母種菌產量 - 在某些地區 中是不會太少的。既然好味,發想都總算找到 一條新財路,進而故神其說,使消費者繼續捽

临,做到財源滾滾來,亦屬發達的一招书。

食物故神其設藉此推廣,成功的例子不少,失敗的例子也多, 古籍上盛脈的「八珍」之一脫成名單,剝皮後之軀體,便是失敗 牛的笑料。碗半之難吃,令我英琈觀止。

用松茸惬湯、蒸餃- 味道不緒,日本廚師入口,每個單元 的份愆,用「童」去秤,大約只得一、二錢。

我們所吃足--二人份量的 ,頭盤是酵業生中蝦,先用花

如此輕手,吃來看實不強,但此蘭市面尚無發售,要買它二 百元到家炒灬碟,也不可得呢。

大與郎女秀的辣訓格巖適

檳香房扒室皇店沼子太麗奧

受

中節

厨

,由中午至下午三時供應,成人牧一八〇元,小葉 一五〇元,晚上則供應八道菜式的豐富晚餐,並有 榮跺演唱,伻你翩起舞,女士們更可獲贈花及 巧克力,餐蟶會由士時開始,每夜收費五五门元 咖啡室於聖誕前夕供|美食登富的自助午餐, 由中午至三時,成人收一六〇元,小第一三〇元。 商助晚餐由晚上上時至十時共魎,成人二'〇元,

喜遇蜚聲國際大師

HGEORGES

HALPERN

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̇銅鑼

誠理

·服伤老人

●社會工作助

而定。

Po

4:60

有心服務疆科

美兩地比國際間的飲 ,選題一隻,去 用盘王蟹离机 琇動態-談笑葚獄。 骨獒好:薩頂骨剪摺一句實成的翠綠映紅梅, 年輕有爲的主厨星啟超》,文火焖扣三小 鮮嫩治味,齊相不錯。 神龍在九天這 志强,每多創新佳作,時,嗚身及翅都了, 當晚有售合時新業,用上,跟商褥。

名不容易付測,上桌才 外國人大都喜歡吃一知道是鮮奶、蛋白成 齊相與品味都惬得一浪 一銦種,這樣的配搭, 雲層一樣,尼龍蝦球更 首先上桌的鸿雁 獲得名敎授嘖嘖稱實。 見精彩,好看好吃。

三文魚地中海餐廳

中空出世的地方產卵,過在產卵前是最肥美的 因此它是韵水魚亦是淡時候,而秋季產卵的魚 水魚,每年十一、十二因爲多活了兩季,自然 1月因是三文魚產卵的肥大得多了.. 節,故此特别美。每 很奇怪,它們在海 年四五月時候,所有變中也吃動物,也吃植物 日前我到香吋長的三文魚便有外都,可是一當花們到了 港大食業攝蹈,傾向。那時自上長 水區域,他們的消化器 附近有兩間餐宽 我晚出一间篾灰色的鳞片,官印收縮到無法進食, |上頗喜到的地方,一 選人海中便失去辦|靠它在海中貯存的 同是大會堂餐廳,一同,直至最近我們才了解 維生。 三文魚當然要選抵

·厨 是治和大坡地中的地中 到它們到了构蘭的深 威的最靚鲜甜而来 - 肉 海粲鑴。這兩間餐室除海裏。 它們在海中的形態 款;蘇格蘭的有另 了地方幽靜之外,另一 在兩年間變得粗太好長一種食味,它肉質爽滑

個原因是食物質贵高慍 ,體重由淡水中的幾所 錢在中浪而嘗絕不累, |诓要得七至二十磅;

肥美,割開魚切片時 般熱烈對一個晚餐,過兩年它可能達致二十,片片油光閃亮,人口 一會文山已夠,頗沉 五磅重,其有三文魚很是痛快,我最喜歡吃 合我們白領階寳 |年當中春夏秋三季都游 這一種,加拿大的歌便 還甜地中海餐廳有 上河流產卵,故此很難宜,肉質略有經戰迎 一個特别的地方, 就是說那一季最當季,那不,又另一種食物。 價錢豐儉由人,從正門

上海 人行,內分兩個 先經過一個在我的驚

富豪園林新貌

應特價餐,朕錢長相官 ,一個套叠三、四十元 有交易。若喜歡較爲 精緻的食品,更到內進

·魚汇雅區,並不是在 在接待馬朗兄返e 2.非但對食療有精湛 澳門國見到的一種· 的晚宴,在聚能幹很窩 學問,撵暢銷全球的,而是真真正正在座位後 面有一大因金魚缸,趁 興見到蜚譽國際的一位,米與最佳飲食指南 托著回林景色,坐下來 」的北美代表,更

色是滿心凉快。 空无日皇室扒房的自助午餐收二二〇元、小選不時不食

他|期與法國的首席名對上 我要了一個三文 一是美國國立加州大學 電視作示窗表演,有 魚做頭盆,味道很鮮美 一八〇元,有染誕老人㳦派發雜物與小熙友。晚

DAY FS 分校的醤「對藝之皇」的雅號。。三文魚素有魚豆之稱 上則供冻有八道菜式的豪華大餐,餐舞會七時半開始,女士們可獲贈熊

港島西區的食煒越學嘅世,也是世界知名 花及巧克力,每位收費三八〇元。

孝商酒店老痨童鹽,現在正是三文魚穿透 梁國高級教育主 仁濟醫院第二中學

吃綱三文魚美味不過 咖啡室於聖諦闩夕設自助午餐,由正午〇元、小童一门元,開越多,競爭也愈更敎 的食療專家-法國新派和放红經理李洪波,都 四課理心與「管理進 第一屆孽述會,於去月任在頒獎典禮上致辭。自助午要及晚餐,國至三時供應,成人收一自助晚餐一八八元、小烈,奇招发出,名師各 烹飪的創始人之一。 我們知道,西餐以知名的遠道來客,交流生長,但是却要回到河 文憑課程)其中若干科二十九岸及三十分,假,被舞间學們遠夠互相 誕老人中午蒞臨,與小八〇元、小至一四〇元剂一鹉八元。聖誕日) 法:用录像」暐保符 日的成梢,故凡應點該 屯門茆#堅翠湖舉行合作,嚴守規則,-

分、朋友合照或派送禮物。可风上設猋華餐舞會, 助午餐及門浙晚餐,收高尚格調和格製作的 法國爲首選 - GE OR ,就只有羽龍營了。 些科目鎞學戱將可同時,由該被仁、義、逵、 發加了運動員應有的體。 自助午餐成人收一七〇一七時半開始,奉送小香費與聖誕前夕之詞。 取得該學位課程中該些 智四社健兒角逐多項節育精神。更勉勵同學們、小強一250元,聖誔越人將向 大堂酒廊、華呀

五十年代餐廳東主沈培文,是 安抱着陶烁欣然,不助晚二一〇元,小童 在場小朋友大派禮物,、飛船吧均有熱閙節目 科目的學分。因此,該標。 陸運會開幕典禮, 氣的應試,再接再勵 課程約有三分之一的學

| 八〇元。

收費三六八元。雲區E 。而鞏苑位郄流離酒家 古董收藏家, 其旁爲「亂世佳人」 富豪擠奶酒店的率 自助午餐及晚上傳統聖

慧雲李風華正盛的玉照。 則設中式餐舞會,晚上 分,可透過在木漼工餘班陳孝慈長致辭,來年度爭取更優異的 修說上述文憑課程而取,勉勵各同學蘡營通剪成績。各項成績如下:誕節可能特別熱門,因 正大餐,收費長聖誕 七時開始,收費三C 恆人全站冠軍:與核酒店附設有大開餐廳 夕同。

元,除享受各式佳外 得,學員必須於四至往直前,時不櫫敗不能 六年內完成整做課程,的悳動家隣神。本屆參 甲:黄華勝,男乙:梁,可以同時變就。 方可獲深圳大學頒泛軍賽同學,共有八百九括政,河西;煤; 寢管理學士學位。 七人。比賽於三十日下女甲;院想写,女乙: 凡欲考該課程占午三時完成,隨即舉行 梁淑明,女丙:战忠芳 ,須具帶下列資格,岁術與禮,邀請屯門區;男子團脸冠軍;若社 可申請免考入學筆試: 幽級教育主任梁國孫,,女子團體冠市:智 (一)曾參加香港 教育主任黃帗基、陳煜;全場總冠軍:智社; 考試局代辦內地大學職災,仁濟醫院浟事罸主尅收蓫冠軍;仁赴;友 合招生考試及格; 聚斂沉,仁濟路 校赍力邀請賽男乎組 〔二)台參加香港 院敎育委員约土席何顏 氓;仁濟醫院林伯欣中 高級程顶或高忑程度會索雲投运,校&陳煜茲學,女子組冠軍:順德 悸,於同! 次渺試中,蔡女士,阿文出版(遠聯誼總會进伯羽中學, 最少有三料脫龍不低)有限公司經理區水 衛生接力實話沉:體社 E級(包括中,從父及仁上禮整射览。

數學三科在內);

(三)曾參用網敦 大學普通文憑試取得二

(MCO)

(貼)已取得香港 巳|管理專業協會與香港運 年

工學院合辦「企業治理 十一學文憑」或「管理進整 文憑」,或其他認可 米文潮與 專業資格;或 〔五 ) 年齡在二十 九楼以上,具有完成中 學浟育之證明-茲具有 五年或以上有裝 應 接之工作經艅。

而凡只下列资格的 ,則需參加入學試:

(一)持有香港中

-

聖扒室皇店酒子太麗奧

式菜餐大

盂棫咖吽室瞾謝 五湖餐廳於聖誕夕用午餐,成人一五

,聖誕老人更為你準備 一份豐富禮物。

仁濟晋院第二中學首日權運會高质教

在上任梁國要慎踮5

皇室執房兔女郎香檳節

結束,現在真正的 雨女郎俱樂部只有 菲律賓和木仍屹然 存在,但仍險守始

獎學金供港生申請

申請表下月十一寄间 (特麒)日本東京超怪異,身體健康, 國際基督教大學設有獎 莆恸領導才者,優先考 金,以供本港正修緻,

在同一次考試中五科不 中大或同等學歷之華裔 國際基督教大學 |學生前往深造。該獎學 立於一九五二年,師生 文及數學三科在內 ).金包括旅費、學費、顯來烏不同國家,以日英 並會崧融一年認可的預有受其他用。申請者語授課。該校之文理学 科程;或

可附回郵信封,逼爇香院開授人文學語言學, (二)在外地完成 海英呈道韩高三五二四社會及自然科學畢業 六年中學教育,或共同 一信箱地漈基督大學香 生樾交學士學位。該大, 等學歷,經個別審查, 港起選委員會索取表格 學夊擬於本港搵收費。 可報名妓須參加入學堂。燐安表格須於一九九生數名,中國未獲獎學 2年1月┻目前鈎。 金者,可獲入學資格

踪萍客寶

提起兔女郎,很多人俞源非 而原則,決不兼營其他菜,放至今仍極受社會人士線 非,每以考多少會帶有些色情意念 W。

,正因福女郎連門所穿的世服都是 年前,本蹉客踪會到拉斯維加斯及東京一遊,但 非常性感、變器而又必在一些高台 可惜西公務太忙,未能親自一睹當地再女郎風範,心其 的娛樂場所出沒,故難免被人產生,恍然不決,做幸上週末,魯夫有選尖沙咀舆與太子酒選 一種篇念了,其賚,巫女郎之產生 公開將人余文婷小姐邀請,到該酒店皇室扒房晚膳,才 ,是經過嚴格之訓練,挑選,才能 一睹眞正兔女郎的眞面貌。皇宝热分正舉辦並掏泊,並 成爲合格的玉女媽的。兔女郎始射 專程由菲律究聘請兩位年輕貌美而能幹的兔女郎來表 於美國,出一間著名的飲食娛樂機構從衆多的美女中,, 演其調酒技巧,魯夫當晚除親與欣賞到其開襠熟練手法 挑選出少數健美、能幹及口油玲利者,經過嚴格的調練外- 品苔科一蛸逐之雋裏的佳,一道頭盤鹣肝醬 和考試合格後才派出工作,因此,牠們必須具優美的 朝件在香榈酒做的道理上既精美境又酸胃,而齡美 體態之外,舉止談吐亦虿文爾雅,大方得體,要只有一的海鲜周打渐由於加入了醇馥郁的香檳泡製,滋味更 尚度的調酒與烹低的常識,在學黐方面要有兩年以上大 覺雋永,魯夫選擇的主熒是用 鐵製的鮮帶子香褶 專學號,幾經甄選培訓認可才能滾出扫常工作,由於管 蝦汁,啖來倍粥汁味厚鮮嫩道口,令人甘之如敳 · 奥 運送點,一般正式的兎女解除爲知味食家即席烹調佳餚 太子酒店的甜品更不在話下,無論聲相的構思,入口 之外,並負責替軟客識骸精美可口的飲品及餐酒,由普 的感受,都令您不勝」,讚美。最後魯夫還要了一杯 通険位楹昇爲領班後,若感清標異,可再被挑界爲「馮 此間驰名的卡貝天奴咖啡,精神為之一缀,皇家扒房經 咪」。出於女郎在英國的興起,其後傳到日本和菲律常舉辦各國食品節,兎女郎的出現,只是一種特別爲食 賓兩地。由於始創於美國拉斯維加斯港女師俱樂部槳] 客安排之節日之一而已,

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臨品

蝦焗乾

經過月餘的裝修,成約六公分長的長卷。 把每個蝦恩霖在乾麵粉 富豪機返酒店的園林吻 啡究於十一月十五日以甜中滾一邊,再在送蛋 |全新面貌和您見面。擁|液中浸一匾,再沾禎上 有二百六十個座位的凹|一個乾麵包唇, 林咖啡完,汗透寬敞;」.‘用乾淨或多针的 優雅的柏木氓!閃亮油;油燒熱後,把蝦養 一的雲石地板,青翠的 做放入巾去炸,用 裁,配以幾何的总面設中出約炸四五分鐘,把 計-清新自然,您有油出,淋入一大匙 如閻身於沼林之中。 有兩大匙水和少許麻油 将配合语播音的的醤油液,散入些白胡 形象,窗材咖啡室於本 俶粉用中小火焗一下, 月推出全新的自助餐良 時可盛起盤中,吃時 9,無論是歌瘗風味或 海觧怦或陳醤油 · 東南亞食品,均式式十分香酥可

「備。每莛三更是呶日 每遇五 海洋H+每

而成。如果在档 新市噶或魚蝦

遇到有廉而新鮮的蝦仁 【則不妨多些來做這 道佳餚?

選鮮蝦仁一到一

| 我四安士。诗剧去點 冲得的蝦仁用乾淨白布 【包妤吸去水分,放在砧 【版上用刀壓按成記再 爛。把蝦泥放大碗內 加少許雅與酒和白胡椒 粉,-

分拌覺使玉露 【狀,白肉及馬蹄切細碎 冲入蝦膠內。把拌勻的

火腿約兩三安上,

|切成約王六公分長的四 方條,芹菜心或是青 |菜花梗去皮也切成同 的方愫。

·把每份会

火 碳與菜各一條,然後搓

外以鷄切白

異鄉風味 第一白花

其他名稱:灣仔「超記」,以 「處女兒第一號召,搬到新让 後更旺,最近五個人到那表, 感到除「白切頌」外,其他菜 餘亦佳, 我居北台鼱市,附近的「

·太湖靚湯小館」,且對一切 稱「白玉題」,標價是半隻售六十元,我 未試過,遂與家人、朋友先後去吃遢,三 種塞菜,用料俱不俗。那邊的「爵士湯」 ,每位平五元,亦「抵」,目前是北角鬧 市的[辅道一,凡旺舖則一定信得過。 我家破兩成人一兒意,平日女兒! 龍山後把它蒸熟,分兩天吃,當然是 「白叔蹲」了。到各式食髡朱-我出 北城街上「北大」的油蚺。飲午,我 們研生老「北大」,點心收費聽,但物 有所補,亦常往沉婆燕晚膳,十分欣賞其 「跪成乳酶」,你錢「套餐」,中有「家 綱辯」,說導亦佳。

五十年代前,而以用佳融發江南, 浦東 與鋼家術尤在,甫中“棒棒鸡 J與「味鶲]等且勝成都與重度-印度 咖喱鹕且勝孟實,可爲主要原料好而出! 上海常轉換時代後,讓質即降,一九八七 今年也親自幫南來居舍問兩月中,我們所購 念碑,但龍江群,她說:「上海的新鵎雅 三葉篇,用之期弹第記號,不及在此地 上海也吃不到了。 吃到的「雪」中那樣的「竊」,今日

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