1989-07-12 — Page 27

報日僑華

三期星:日二十月七(九八九一)年八十七國民華中

鴻廣

菜素時應及菜仔煲季四

(27)刊特食與飲日十月六年日已播夏

·而且也,還就付出筆者認爲「物非所値 的入水背,所以公共游泳池是不考慮了, 剩下的就只有私人泳池或是跑到老遠的 離島去了。

食素道康到舘菜好㷛㷛

九港適合

則無明術的限制。

阿碑在事滑工作越過三年,除了學到一門修卓長 外,更能整駛多樣性的书,比如跑車,他是紅手,只 可惜,太平山公路太集和太短促,跑本變成無所此之

19

非法賽車之事,阿會出知之甚詳,比賽當晚,各車 手集中在新界某處,很多人在落器口,原來選比賽,积 數名有錢佬推動,旨在賭博,上落勒飯一百幾十萬:(

馬可孛羅太子酒店

馬可孛羅酒店法式小館林柏軒是問高雅: 而有品味的地方,我是說它佈置恰到好處, 服務股勤細緻,味道一班您,價錢公道道 中;在那裏進餐,就如您回到自己的俱樂 部(CLUB HOUSE)I般,不論您 到過一次,或一百次,你會感到一樣的舒適 十一點兒侷促都沒有。

梁楓主編

我 很喜衆吃煲仔菜

·從前天冷時,經過一

日前與八個朋友到那兒午餐,適鎮花扒 爲慶祝法國革命二百睥年而創設特別菜譜,栾名衆有意思;各人 盡量要些不同的菜式,一時間保皇黨、煜和黨、工人階級、路易十 他 只在樓下開設的小食 六,斷頭台等名稱紛紛出現,好不熱鬧。我要的是皇族冷估,右翼 店 ̇他們黹把爟杜擺在一份子及革命選粹。 門外,用减鸪烹製食物| ;遠遠即望見陣陣臼烟

·從進中溶出,令人垂綖

·欲滴。我們進入店內點 剁,廚師在門外北風虎虎中烹調,不以爲苦, 首先把煲仔菜引過店內的相信是昔年陸海 通飯店的飲食業鉅于李樹深,後來濃畔建立食

·對相與食味俱佳。主 我捨肤美的珍珠

,而取雄洲帶件鳏 仁,來自空運的洲 海鮮、新鲜始,滋味

六歇别具特色的夏

奇異世界,華基基飛仙 ,夏日戀曲,夢幻夏威 及冰凉夏日同時供應 ,始以鮮果汁製 |凉消暑,美味可口。

在此段期間,上義

而爽跑,易消化。至 「於軸的甜品非常出色 *名流鲜橙座,將 香甜美的梳乎以原

富都大店属下之] 一個受支者,外面以 上環水安中心地下之永 用白朱古力做成的遠雄 ,至上麂行,活像泛在 安餐過於七月起行 永安勤更短则佈置, 「-

滿熱帶風情。合侍應. 荷池裏的一朶淨述,威夷食品節。 在食品節期間,穿上色彩棄目的夏威夷 估不到豪邁的美式餐廳 竞能有如此細聽的出,應每天持股夏威式启帷,使顧客有若身處夏 ,足證主政者魁-

份道曲午餐(中午十二時至威夫,享受特色食品, 皇族冷盘是個色香味形都顧到的一個頭盘,法國的食品案設

應璁境而能球心,故深下午二時三十晚餐 世界首同一指,這個頭盆也不例外, 不過最緊要的還是要好味。這

凡於七月中店顧上 , 個頭盘没有夸我失望,兩隻大蝦交纏着象動路易十六與皇后瑪莉 · 信雄棄府占必能在紫大八晚上六時三十分至九 展鴻圖,而魯夫跌你不時)。自助餐包括各種 永安餐廳的顧客,均 跟著他倆的盡是皇室貴族,像魚子醬、旭三文魚,風乾火腿肉這些

中心行,南衛隊熱之夏威夷時也食品,以及可獲臉一富都大酒店銀 精品,身份食素與外奥匹配得很,可說是媯等於一身,這個頭

外,實亦獲減良多也。琳瑯滿目的斜染,更專语紀念大抽獎,抽风, ,夏天吃最醒神。

希爾頓調酒決 右翼份子是一整悚的龜・當中還有生蝦及龍蝦羔 - 件以荷怫

街,他更設計了煲煲好茶舱。這菜館可以說是汁。好大的份量,我以爲的必定吃不完,不過做得實在太好味了, 受仔茶專門店,對其裝置一系列的電氣憤,可,我不攤吃個全產,而且還覺得很滋味,至於它什麼命名爲右翼份 以同時烹製十多款不同食料的煲仔架,而且每次子,我是不得而知的,大概是全條魚上碑,在法國革命時期已是不 一道菜都把生肉放入煲庭烹熟,然後直接上席,可多得的食品,但還未滿足,尙要加上鮮蝦、龍蝦髻這些祇有右翼 ,原汁原味,啟處所無,因一般初速多數 份子八保皇黨)的富貴人家才有得吃吧? 在彈裏烹慣,菜熱後才轉入經裏,情形很一 尾食甜品有三個選擇,都配上米有意思的名稱,和瑞今的形勢 也很配合;總是革命精神——分别是人機直营,民主共和、自由 ,平等博愛,我要了末後的一個,那是一個以香拼酒泿製的三色等, 很香滑可口。

是不同。 從鹧我也覺得吃愛仔業在冬天吃才覺滋味 ,但好蝕射業後,便發覺天熱時吃也無 不可。主要原因是吃仔不必面對熊熊烈火 ;而仔菜的最大好處是保全環,坐在冷氣 間裏吃,天熱時一樣很有風味。

假如你與分別天冷和天然吃仔粥不同之 處,就是食物的選擇。有些濃郁的新保只宜於 天冷吃,莫令進食,應以清淡為主

發聲好樹師 然明白這道理,最近我們去 光纘,只見菜牌所列的如豉汁凉瓜煲,瑤柱粉 絲筋瓜煲,魚香蝦仁豆腐煲,薑葱三鮮,凉 瓜班,海味雜菜、沙茶带子魚蛋堡等 全是適合夏令的一級美食。

天氣酷熱+許多人都認定最好莫如乙素, 因而每年農曆六月都有人倡一吃六月素」, 同文恭昭兄說他喜愛素食,並談及日前在西 黄河的康道素食館吃到了特别可口的素菜,查 阿郡大是東道素食一週年紀念大事裝修後重張 敬的一天,因此塞者也在座。那一席素菜的 「確可口,頭盤以一帆風語一出現,意義很好 Q. 離邊形东的木瓜船載養的是天津粉皮,爽口 入味,碟上放有美國蜜瓜·澳洲啤梨-西瓜,

不少飲食的地方都推出清淡可口的菜式以適應這個炎熱的天氣 ,昨天我在太子酒店的扒房吃午餐時便發現它們的沙德巴很不俗; 沙律巴其實除了某建新魚外,最主要的對是調味品夠特別,調味汁 配合得恰當。太子酒店午間套餐盆之一就是沙律、它提供的生牛肉 、泗三文魚、靑口等調味品很適合我的口味,其中尤以生牛肉的嫩 滑香較令我间味十足。

康素食的錦繡前程,業 頭好,賣相关,食味更佳。

奇異果等多炊新鮮水果,全部切絲,祈鮮無比。 荷 竦鮮 老式生菜包,同樣很有人喝米,包裹着多融 鮮果粒,齊相很美麗, 冬菇粒康道靈芝蓴菜 新意。 由陳兄介紹過,不必再「當有耳朵用甘香雋美,如此别致的 好,而其他菜式的「第日本富有柿,桧耳,鮮帶尾i单菜娟中也少見 褊前茬」和「吉祥如意 菇片等來調製,夏令有。

康道去食過去一年 ]独也有很好的意館,許多裝館盛行鲜果入懷 消者用日本炸豆腐包,,其實最適宜於為菜,業績平平,現在改田 鲜米粒,菜甫粒,冬 最後的一道菜是「業人士營,改一流 菇拉,西蘭花境,甘筍五福臨門」,共有生汁廚師主理,難怪出截

·槓-本紅椒等料炮製球,炸脆捲,香芒拉然不同。正是嗎食菜 出花店在遥聘人才方之設計也。 亚用西蘭花中迂,勾日,殼,齊齊等五欸人士的龍習,今後吃 面之给萦,行將見其業 |惝勇素食-父多好去 務順利發展也。

·本味Ü 旁)芡,十小食,配搭得不俗" 分美味,後者拼到一個’· 尾食的鮮果班戟更處,

綜萍客

萬豪酒店之魔鬼包

太鱏 本遊萍 舊繁忙,來也匆匆去也 匆匆,或許會有人問, 究竟何如此答 日為了解除。眞的, 朋友知我俺啦,每有新 穎食製,多出席品對

•就是未被邀請、一旦 發現有尻得欣賞的食品 六豉値得一到的飲食事合

·惠夫亦不惜大被怪

•前往品試・大概说就 是要客本色吧!

順兒:魯夫與衆 1賓被邀到附設於該酒店 之JW扒房 但覺数踈 佈置-高雅麗,燈色 風初次會聽,但在乎 A S 公關經理,原來張背和而-

滿羅曼蒂克之 张施展出巧妙的公開技 先生早年赴美進修,今氣氛,我們被敦請在一 买之下,方不至令我這次華焘回憼担任發展過精緻的貴賓房內進漪 F 格魯之天感到也尬;及店瓣務,其俊俏的臉孔 從睡的怒外望,可 後,還介绍認識張望,有明星之塑度,談美 以透視到扒房每一角落 |求事和窕容的M- S S 風生,予人好感,只此,珍典雅尉浴 調 JENNY TH OM)短暫接觸,已清楚顯示怡人,足證是經過名師

凉粉草的答問

編省组趟图文眞務,恻來酣苦的女士 來阙,基於發者乃我应父母之行(本人向 來都守作者遒媽的保守人上),覆鹵如下 ,並作爲木欄文字。

〔一〕 香港的高級食肆,所言的冰糖, 陳非事 必定是冰頓產品。其中多來自台灣產——原 因是,它的藥味較淡,顏色則是「咖啡、黑 」,不是黑到油油亮的一種,俯造種顏色,較易受高級倌貨者所接 受。 另一種是“國大陸出長的,條件跟者的差別,就是味重而 熬。

所以,只有一些低級的食肆,才掴向山寨廠買在街頭擺圍的 黑色「凉粉碑」。我亦知道原粉是容易做的,凉粉草在產地是很瞭 宜的東西。只不過,僅是山棻廠及街出小版才用。

前幾天,多蘭旅遊 協會史提芬苦來唱選杓 到新恆不久,位於金鐘

二 塔什麽要做磁頭呢?

品質 規格受到產地衛生、食品常局的檢驗,多了..重保險 遒太古廣塲的萬豪酒店 萬一有任何食物中毒的情況發生時,可以剔除「凉粉的危險」性, 了的扒房赴盤,我本橋||而且可向香港的產生當局交代清楚。 遠請必到逛到必草的心

·旭應約而來,甫到姊,

·鹊前爲之一亮,蓋面前

·閃繕着兩位明燈照人的 劳影,一位是公關主任 平小玲小姐,另一位是 兩位佳麗豐安掉杓, 牙俗,應對如孺,雖

廣西還有一種涼粉果,也是可以變成咖啡色的液體後,冷却而 槪結成凉粉的,哮產較少,不及凉粉卓普遜·此,在推介希博 方盡,無花効勞。

:‘廣西還地方,我曾多次旅居其間,在童年年,少年時代,乃 低民風淳樸,又令人懷疑的土地,於此,謹祝這位女士生活快。

酒餐重今港香

椹設籣均有高資豪華的 一面,但亦同時具備其 邁而輕鬆的美式風格

·顧客無須拘梁小節, 而可簡衣便服地在典雅 的餐疮或机后炮琏,然 仍備受經過嚴格訓練的 員工所尊重。出品亦經 過改良,以適各股 商巨茗之需要,执之在 在均爲顧客有想,務 賓至如歸。

當天晚上,魯夫選 摞洋葱湯,此湯非同 凡啊,是用一隻大洋葱

挖空內層得盛器,將潔產

都可以雋永無比的洋葱

湯涇入,上面蓋以芝土

|多士焗香而上,除覺有 創新想念之外,

番風味。

一

跟著而來的是三区 魚叫魔鬼魚,把雪白鮮 美的魔鬼魚河用到停理 萬豪酒店無論在·薄適中的三文魚包捲著

凡在品

馬的華人 宴會上, 向香檳 ;太平山

酒紅滴白關地,對威士忌亦付 如,香港飲白蘭地奢侈,「懿頻 ∫若有喜慶,對白蘭地已供應V

.S.Q:P 然有些宴會至少 [藍帶],尤蛋高级的X.Q

,所謂:O2可稱「良莠不齊 」,有上海人所稱:「野菊」X

.Q-!!

大概是一九七四年,法國酒 商五十踪暨位在香港中環富麗華酒店舉行 餐酒大會,其時太平山下報紙不流行飲食 版,亦無度月刊,餐酉大會請各界試 ,對新程界以西兩爲主,爲中文報紙專 欄而被邀號砥亡友何行兄與我兩人,我們 聯袂而往。各單位的主持人都穿了該酒廠 創始年代的服裝。我們俱酒徒,近我可 随賓了四分之三的洒,那次我們都試了紅 、白與玫瑰色餐酒近三十種。該餐酒大會 是誰寶餐酒,果有些効力,若干中式食 ,亦漸重餐酒,以八十年代初,洛克道 「富臨」所鸺餐酒最多。在外省食中,

·奥攴灣啓超遒上「老正興」亦有些餐酒, 正爲那邊多日本主顧,新派来洋人飲食西 洋化而已;有些人吃大閘蟹亦用白酒。

近年此間講究食的上海人重祥酒了 「花得起的人在一席上喝每擓售三千元的 紅酒兩拖亦不希奇,上月我與過來人在「 海都」的朋友宴會上,其中來客一樓派京 材名叫丁先生即自家中帶了道補名酒兩癌 來呢!

下當八十 年代商, 多數對烈

chein in

今日下午五時三十 |分假香誥希爾頓酒店二 摸大產堂舉行香港希爾 頓柏利桑(B ERAN TZENDEDNI 決賽。將有十

洛希爾頓酒店的料酒師

麥加,他們將我用柏利

bacher

康道素食

果酒

業俗

滋補養蘺 促逥健康

送禮名 省時實惠 超值貢獻 即食產品

包括水:

電器用品等

平日夏威夷式自助

接每位術收費五十元正

·星期日及公衆假期每 位七十八元。自助晚餐

[則一律收費八十八元,

龍標蒸猪菜饼饼

(龍標罐压燕寫】

·龍標高館冰糖不高,能運對山花旗泡冰糖燕窩

●龍標純正冰糖燕窩,標高級利品島(11麽注)

《龍標罐庄魚翅】

·干貝魚翅

·冬菇雞絲魚翅

*紅燒魚翅

大散翅

香港西灣河江美承道

【週年紀念大革新

5-679166

裝修完竣·經已復業 格局一新·高雅脫俗 新聘名厨·主理厨政 虛心製作、精美素食 吃六月素·養生之道 地點適中,從西灣河地鐵 站出片刻即逹。

用酒内

供和品優

九龍尖沙咀金馬倫道 十二號地庫

潮五軒酒家

名厨主政、晚飯潮菜 午市特製·精美點心 電話:三十六八六五四四

晚七時起代客泊車

本品不含人造色素或防壞對

『香港6 裕有限公司 SUEN YUE COMPANY, LIMITED

59, Barbam Strand West, HONG KONG.

*** Fatto Tones May 5-4090675-4313395-410035 * 5-41068: #5443-39

無罪人要受罪而死,是多麼的可惜网 他因爲參加鸪風上書,上書是一片好 恩!好意變成罪過,正如我們今天的.

勤,诀感越强烈,眩暈感越神奇,只是不少 全身。當一股暖流從骨蜢球市占划的其它 峦,惊京彩存达国营北宾席“土作月 女性砮生也沒有獲得這種感受。搡宫泡酒魇 部位時,慾高潮以骨盆的悸動為特微到連惡, 港感的女子小紹,這是一種很難描选的美了高峯。

妙至極的快感,偬萬個像死去。難怪我國

夫妻性松未必每次都獲得性高崙,只要 饪高燊出現時,請盡情地享受性愛的國 變方互相恩愛,是能獲致性滿足的。

軍並非志在這小國,目的在時在資料裏,發現徳法之时 可取巴黎。

,有過一段相當有牌的事

,再漢以古錄的莫亞藥 永安餐廳食品節

本報分類廣告、歡迎

號號運

料每位顧客奉上特

| 夾持飲包括熱帶風情

回東湖海鮮酒家

*格調高 用料正 價錢平

香港 九龍 荃灣

東湖酒家 新派厨藝精湛 出品一流

壽延喜酌 海鮮晚飯 名茶美㸃 歡迎光臨

東戆閣潮州酒家

Eastern Palace Chiu Chow Restaurant 高尚潮州食府 消費意

·馳名午市潮粵點心

巧製潮州鹵永食品 擅長烹調韓江食譜

1

營業時間

訂座電話:3-7306011 午市:11:30am-3:00pm 晚市:6:00pm-11:00pm 假日:10:30am-3:00pm 6.00 pm - 11:00 pm

奥麗香港酒店三樓商場

香港店:銅鑼灣興發街68號 荃灣:沙衝道307號

九龍店:牛頭角道165號

電話:0~4981681

電話:5~8073328

電話:3~7963232

RESTAURANT

BARCELONA

25-779633

香港銅鑼灣加街

加寧

(在大丸蒙居廣場之黼)

川菜館

天府名廚。傳統製作

越南茶館 ® 百德

製作一流! 好仕登餐廳 銅鑼灣高士打道歐西美餐,

百賽餐廳

05-763876

午市自助餐

正宗川菜風味

鐵板大明蝦,樟茶蝣鴨

鐵板葱爆吊片帶子

5-8908288 75-8906146 越式午市套餐

·蒜茸鮮魚球 A $148 越式肉骨茶 (逢星期一至星期五供應

5-779110

早午晚餐食品精美

巧製一流套餐 中、西、日茶薈萃!

美國有骨牛肉餐 法國黑椒牛柳餐 好仕登特餐

香草果麻越式小炒 紐西蘭齋蝦餐

美式雜扒餐

燒美國牛肉

麻辣茄子香粉、 (B類$148 生魚酸湯

澳門輔脷柳大鰕餐

粵、川、京、台、潮 日本壽司多款

Houston

沙爹牛肉西蘭花

RESTAURANT

食品、豐富多采!

護老

大学四個小字卅四個:

法 每天二十元

各界來搞事變,年轻

一大截,小宇卅

四個】定爲一個位:

黄天收覺二十元,升

.宇娀超過一個位·即

多出宇售挨一個位

不折不扣上期最賣,

每日下午五時半被新

一法律性廣告,前提

他身份狂 )

境锛靜可行路窩

道124 D地下

康寧護老院

銅門百德新街交通方 便註冊西峩經驗護士苦 BEKZ0777302

永康護老

#07139719 71662

「鍋醬灣波斯富街廿四至卅號

九龍塘又一高級食府

「缺深酒家」及「武川菜換下

畔溪

海鮮火鍋

精選火鍋套餐 游水蝦生瑞肉麵- 腮生內 澳洲帶子、沙井生蠔,生娃

日本金装·鮮蝦雲吞·永外陸蔬 九龍吊片,龍口津器,李桕棄

「足供擔使用:$-288 鲜鲍色片,舒適藝片,

特備日式刺身,壽司·天婦羅 午市歡迎定法,電話3-86114819

5-8329077 5-8219888

碧湖酒家

兩位長48 RANGELA WW $32 有銷世网異,大時後晚蕸廳洪展

淋䖳(予造

名廚主理、精美小菜

燕爆花枝片·蜜桃舉雙時段 叔躒生中蜗,肘子生海学奖 發財好市弦車,春椅炒上帶

台玉羅漢,象椒酸紋無

解式海鮮袋,對藍鹹魚廷出流

合時各式煲仔棻

[瓦罉小菜保暖原味香港銅鑼灣加寧街 廣州風味 遠近馳名

香港銅

百德新街59、65號

畔溪小镇

保煲好 R

小小菜館]

̇正宗北京菜

創新撚手小菜

菜館

|迷你冬瓜盅

「雞絲燕窩翅

「㷛仔茶鮮 散枱舒適 豐儉隨意

焦您好! 5-779788 大蝦雜果沙律

「原盅辦的翅,紅扒章翅

|海鮮畬冬茸羮

蝦子小竹鹤·獼江香肉

八寶冬瓜盅

油煤上三鮮,京繞羊腩

5-8906096

725-8902239

京香樓食

55-771035

特別介紹 「 貴賓廳房 大宴小酌 逢星期日上午十時半啟市

砂鍋雲吞鷄㷛翅|迷你冬瓜盅

罍瑤嫩冬瓜

花旗蔘紅棗燉生魚 菜胆廣肚燉北菰

25,汁芝蔴蝦

咖喱煲仔 烤

肉排

晚天時伞起代客泊車服務 豉汁蒸蟠龍大贈 葡汁焗釀响螺 京都焗釀藝蓋

食街集團

營

椒鹽鳳鱔球,瑤柱扒的呱或 「香芒沿籍柳,蔬齋小梛卷

【豉汁炊芥熊·汁煎釀

5-779733

知年護觀闶 護理院 麗靈

神愛 護理 獨立花园别墅理梯便美註 收病後康復及家中缺人 醫生骏士不收按金

愛理

|松苑讓老百福

規模最大花開2萬呎話

0-4717154 0-4717535 助金電 無西醫藥士物理治療師全無顧之人士可選擇住沙,佳我國姓否可代申請提 日蓮理歡迎親臨參觀比較用或元件電: 0-4716407-8 0-47183970-6048767

|九龍塘區 老人院

醫護主理

高級老人院)

月費2000襬花園景輪

1895XER

K3710585-646676

華僑日報讀者

理:2300元起,包括言、住、翻譯、物理治療、 松柏國際(香港)協會

*全港最具規模,佔地八萬餘配,與工百多名电

七海旅行團

1902066177

類

24小時經理、鐵爇等。 *包食宿及廉價鑒擦。一 舍:月餐980-1360元。

會址:石6177 宿

无體辦事處:

老人

泰國澳洲 海鹽 證接 食 A X 手提電 過生F 活华九龍大古街258號

泰國澳洲藥

食住深川九組泰國澳洲

SPELEAF

|617538

AX

6617538號=231770

仁濟護老

立花園別墅經驗護

• 佐敦興街7-8

K666795

百樂護老院

入住電器道6號金殿大

ERRORC669701

啓善國際間

K365987

名揚護老院

以老宙牁發代貧者申瑷 助尖沙咀麼地道3號 永樂老 沙街F號2樓堿

交通方便經驗再收

台理9895

博愛老人院

鴻圖老人院 愛愛

*久士满。

·收獲愛愛

您碼3-822503_

平安護理

豪華老人院

九龍現對衡道20號(味小利進口)

3371267

鮮魚經驗護 西醫護士不敢按金醫什

人可及失場管理和公根

九龍塘喇沙利道53號電話3377708)生部理,提供物相學療縱者是單人 九龍塘金巴倫道33號電話378306200元起,欲海參觀比較。」

| 慈愛0-4659768

安慈護老院 順福老人院 羅福老人院 龍老之家

九龍牛池灣實池徑2-8

册什

九註

獨立花圈別墅24小時護理妝費不收按金及什費 | 西醫護士長期護理電話: 內羅者代或申請證明金0-4888801

☀ ✈ 3–7263878 3-261277 04887031

九龍塘羅道3號近地鐵站巴士 站、花園景色,僅有少量床位 電話:3-3668973-386812

九龍塘正分院共百餘位·金巴倫道二 註冊西縣主辦免費醫療、施他佛道一段

·全新獨立花街别墅理完排段

|年老體弱傷殘癱瘓大小便失莽皆受歡迎

「請親臨參觀比較(3)-386228三耪

本港旅游·澳門旅遊 廉價機票 台灣旅遊·日本旅遊服務中心

星馬旅遊·菲島旅游直接發售歡迎垂詢 韓國旅遊 泰國旅遊 代理各地特廉機菜

| 專荊電話

電話:5413083

歡迎社團工廠委託安排行程

每週有團出發

香港華僑商業大廈1802室電話:5-413081