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三期星日十二月七(八八九一一年七十七國民華中 (24)

刊特焱與飲關港七初月六年戊膺夏

讀者來函

個人遭遇 社會問題 路見不平 歡迎投訴 來函請附 真實姓名 地址電話 繕寫清楚

有些同學在王 、六月開所張貼的 火字性,和我在近 为些收到的一些裝 吓操作,觸發了我 一些惠考和感想。 找和意在此向大旗 我們學院泊身的當唱南大學,還氣國際美國的高等學府。在一九五二年,因政局 而停辦 之瑗•香港帕南學院照棋於一九六七年,原意母柏先管培養人同的責任。但因種 「把原因,十数年米,未能如願月后。一九八二年開始,李院在新拟浒會領導下,决定整頓 月| 校務,計劃以若干年時間,使學院的教學和行政都冇正的步,

嶺南校長勗勉同學

迎接挑戰逆境奮鬥

說幾句知心壯,

致同學們的公開信

這幾年來,非但我們的養、課程和敎準水平有了善,而且學生的質素和治學壓氣 十一出遂年經釙-例如,一九八五年校內外申請入讀學院三年級(專業文憑課程)的學生共有 一六七六人,比八四年的一广六九人股卻了百份之五十上,比八三年的八八一人份加了百 份之九十,而在八五年的一千六百餘名申請學者之中,祇有三百數十名成寳優異者 得償所願。此外,在參加此執程度會考的悧南二年級學生中,得兩科威前科以上成资合 楷者的比例,逐年顯著提高:一九八一年懂得百份之卅九點二,到八二年升爲百份之五十 姚六十八三年升撒百份之六十一沿士·八四年几段信僚之七十三點五,到八五年追风开 百份之八十點九,

,不勝謝意!

行法律难辩不

由此可見,近繋华來學院的產有一番蒸蒸日上的新氣象。至於備存一些不夠令人滿意 的地方,紙論足師,是義融,是戴裕、是校舍,都直接與經濟短缺有關,此出境- 教職員和同學,乃有「我們是姿待什」的感覺。是的,如果以所獲政府津贴近一來 - 我們目前和兩所大學、兩所理工學院以及没分學院的確相董慧遠。我們先在經費極其在 供這種原手脚的旅苫中奮力求存求繼。推說起來,不免有貼一些自行」的本字。然而 + 茲話中買下「逆侍」這一到人成就,在些是相當可觀的。憑苦的環羽免人發質點

•更勇敢地迎接挑取。

我們是「妾侍僧」?好吧,目前滚境既然如此,就讓我們發谮断强!!衹有上下心 在鬥去創造出各方面美好的成績,我們才能叫政府欣然提体我們的身份相待遇根海學院的 逆题,我們不怨天尤人,不肯世致治。就有一事—|奮鬥!!

高染們都跑過越王勾战队古胆的故事。勾殘在困境中取掉病己的鬥志,終於達到 與外國的宏願·我「臥婼嘗距」變成了滅苦百鏗,發憤園强的容句,同學們也聽過要捉所 記戱大帝王的史實,大衛王在平夕子,不畏家庭重視,但却在將野牧羊的散诸嚴境中上了 人生沉近的一憚,而結果大有所成,勾踐和大約主所耱我們的客示是十分店的。我們應 绫以他們爲榜樣去染出困境,刻苦耐勞,努力不懈:著潻特後也必定安亞和大衛王一樣 我説地以進幾句話和同學們五軸,和同學一起並爭路學院,但是浴巾包括入而奮鬥

中國入通補,必 選擇在秋冬季節,但只 本人不同,他們定下一 当一年一度的「魚的

翠亨邨·桃源·東湖

香港日訌料理店協 分學辮的一鰈魚節, 今年已是第五屆 近

棰国,都先在铜织社三越百術公司披上三十八 被香於日本人俱樂部舉行文化界招待會,由梨 *主席吳寶舜先生持。 記得有一年,有日本蜓師專程來衔,在招 待會中衣個劏議,情形和廣東師 副鲩有黏相 似。在鳝的來源,過去是由社國把腾黄運到台 避翟浦,義大了時再迎到日本處理。但今年撬 心不闭,所有链都在宁翡峦爾經诮特區水產娄 堝開合發展公司培養,養出來的望,一般都夠 枳笋-而產最先尼,很夠玩本和香港全用。 在招待會出現的插很多,有股湯、迺 版,餞豆腐、紫麟等,也有不凡與必造的刺 身。我個人妓喜歡吃的是逛過,而與豆腐配合 盛作闢一個出內的逻豆腐,也滿不可多得的美 第五起卣魚節已在香港各日本料理店舉行

源桃君鷹與部樂俱人日

雞烏燉槤榴。身補魚鰻

九湾逃食

菲大

口

,右期由七月十五日開始,到二十四日止、 加商就計有六關、大阪、金田中、大壽、四季

•松荽、浪花、香港日本人俱樂部,張座、鄉 宝,吉之島、櫻等榔、分店共十五。期內玛· 任何一個料理店去享用於魚業,都可獲猶幸 进大獎抽獎券,另有現场抽獎,獎品都極名盘 日本人距俳在夏天吃鰻魚,最能補-

消耗 的體力,結勿請你信服與否,這時候吃到的。 硅極體美甘誤

夏天吃中,也未必全無補品,不過哭 擇補而不燥的食物,如烏珥就是。一天由嘅靈 兄邀約,我們在灣仔鷹君中心「桃源酒家一吃 依,所吃的「豬連戲啟門」,正好是此跨進食 的妙品。 憾號稱東的單品之王,竞速就是没 有不愛吃的。香港人愛吃榴摔的也極多。比物合人產生兩藝極蝦、 香港人有愛之若狂的,也有入米缸鸣到它的氣味立即

敝品 - 相信嗤香港廚師有此構思,但有一特點,桉桩經過了 特殊的素已經減到極低,一般均踯氣味的人也没海抗授适,與 割出來的福也吃得非常欣賞了,遛這性能補腎,紀以馬; 的不设了。

當晚我們吃的第一香菜「夏口冷盤」很洊色-驱面有一種版 片薄了的搭耳 - 在香指不屬名慣食品,但礤隙可口。「根弳芋排 ↓十分可口,我可連吃兩件。

固着吃到非常名貴的「袴蒸黃油蟹」,黃油签是歷中極品,强 身彊之高,遠遠超過大閘蟹。过一晚吃到的-黄油很足,鄰是苦福 級码-因黃油蟹分有級數,而且出現的時間很短,使蝦即盤造式 在「极振]可以吃,不必遠赴证止了。

「碧綠燕有涎」和「素炒雜綿」都很好,而處」寅

造很巧妙,為率已有避味,再加澄花,味邀更加 草綠豆沙也變得㚲好•消友說剛吃過極速效品,正序用得更有 [桃剐]師型也得到。

水于考虑在内。

同性戀雖屬私生活 不表示社會能接受

部份居民不同意免罪或減罪 雄輝先生:陽美光低 基於间帮理盐而不受 避风的地帶,故須法 對路權發志對「有關同性戀者只要在自陈及私 藝人利益而泡現或蔟

,根本不始就得他們說 滅罪的5台,這個絕不 請而液的。况且,在八一 七年的情况中,有一 人被定罪,其中六人判 湖敩五百至六百元,最 周月,緩刑二年,從 亦荒過做碗理;然而

夠排塲的美食

改」的意見,如蒙人士的私生活而已。

踪萍客對

.來‧葛極富薪意,計有心夏日冷盤-椒 監羊排,梱連沄為夠,碧蒸海斑,祔蒸 黃:蟹- 素炒什錦度,若橙花做-四寶荷 素跖翠亨邨茶寮出品優良, H佞,香草綠豆沙,鲜結果拼盤等。其中以縮無論房網· 且在某觸方面莓多創新之作, 很富鼾您,很多人握起悃連使怕得掩鼻而镫,但經放 夫,咀成性,曾多次把荐蹤移到 足火候却毫不感到惡臭,素来不敢沾唇的也吃得津律 此尚,尋求佳屿美腰藉此解。 有味,且連與烏鹬都是滋補食品-嫔有過補價值。另 日前,得知該茶寮最近又有彩作 一座黃油 則頗爲合待,多肉厚,廚來曲皆-A - 於是移園辘客多人前往嘗試, 單尾的香草綠豆沙也人甘之如飴,吃得點該無存, 果然名不盡榑 - 其中以「花椒,然是一些合诗美的夏日名菜1箫发君,但仿照炸死 就蘭」及「黑斗群载二、「盘 𨧀·也來一席上遠的佳,以委同好呢! 華白玉卷」爲出色,正因花烘椒底孩是用花池酒, 白紗,行經師灣根回劍之東湖海鮮酒家:見到此 和花游-疪莊等合,並配以膦突的親和酸觀凉 總監資斮搶光,李米裏發,喜形於色,原來東帶 郑絲而成,入口清爽酷美,而僭斗雠仁則是將 又在問了第三間分店,生意非常興旺,人逢喜事 萨 入蟹苗,怒肉,蝦仁所製而成,香仁做美,是可祂可 精唏爽,無怪爾兄近來春風滿面了,東湖最近利用美 泼的佳品,翠亨品茶寮地站適中,環境典雅,除了經常 國塞而來的牛肉含原料,製作出多麼可口的女誤,例 有創新之作以餐老饗食客之外,也不失爲家庭小点, 如冬茸南科瑤柱平内磐成的太極牛肉羹。及採用寬 粉砭酢的好去處。

和墨拑肉炒成的碧綠鮮盤,都非常雋美可口,除了得 昨控馳名中外的著名良師專家唱愛記之邀,相約到 到一致妤外,還得面榮譽獎狀,胡即君子 决子遠百家來,共同品此夏令食甜,用到地1日 功至偉,故有人說經營食店·招呼遇到,改完善 見高朋滿座,計有包同文大菲·紐路群,包有兔鳳三 之外,出品也很重要,尤其是倘若能在菜式方面力求前 等兄,及很多位本舊名良家在坐。箂開二桌,氣氛熱 新,力求保持質優的美的話,定必能獲致良好業橇的, 的,桃游洒家向, 荈式最精巧手,是菜單開裒湖更是一例了。 大一倍但攤

|味少少,寬口 夏命根隹上菜,

花,花椒,產生 ,熟柒項一要拆因。

好吃上新菜,主廚 芋一心。 留定融入選 、蟹肉、蝦仁、羌客 |埋张上。

|丧,您的體型演得

位,「金華白玉卷」

,打魇璃献。

·這犸時食吃冬ㄩ

很类箨口 ---┅冬瓜寳片 拖熱,最露,金華麗

鹹裼於是大家都喜 胖。現在-香港希蹲頓 的尾文。

*雪糕紅荳冰與糖水

由於斮斯雅推的用帶殼會起酸味。故新鮮好 推動,把抱水弄到掛畫 的豐沙糖水-未吃降可 水」,香味盡失了}一涼即可上班。故街二 : 我較喜歡的一紅 西味道,便知熱水是否 [改]蒕是煲得瓶維 新鲜及用甚麼絕。甜品 完了谁有君校拼口,留 被返用冰甜,是可諒髮 很多人都有睡前小 有餘香的便说篩品: a

我想 沙坡南鳞径應的雪森加,如蓮子。董子除了好怠 地睡得太一點,

這可能是個人習慣吧 豆冰得很不錯,一二外,還可食糖水更綿 我也喜诓前吃甜品:熱+各有擓長。 桌用方面速可令人吃 尤以糖水及城甜品食 .其實愛紅綠豆浆 插得更茄,還可是有根 喜爱。我通常晚上翼車 不須要其麽手藝,低材 據的。 到外開吃,隨著興之所 科却很重要,有食 老入家若怕吃糖冰 業,到自己喜愛的没 网豆身大壽山動風」,引致, 地酷吃也何著名的撼水 冰糖候,必定很理想。多喜眠在紅豆糖水中加 上奥答者就去迩道 四人的常勖西滨

我以爲接天津紅豆及片 上舊果皮同,果皮 樣的所,特地在此介 進完獨有的佛 阅鉿王蒂芬小姐和有民 志文连理街际问 香港甜品店本準歉 疫。天津逆線盤 深水落,熟水蒸燥- 樸会的讀者。 有魚,消費達到一套

有些人吃了偷生。若 差不一般來說,對短小細紋,但發起來 那就是英裔華酒店千元,兩棄计四人炖奶等甜品拿捏得好軾起沙。強片 俄裤丁才記掺未加皮 翠亨郊的博愛好。 改府於六月發表一獲放寬的另一大論據 公衆反應,若社是維持雙免罰而色受社裔人士

的願客,就可以用底,但愛糖水則不如再搵有本身的香味,游览那也不晏闊,可用小 寬敗的面街- 愛軒,舒適而且很夠 遠畜。道理很簡號- 香混起来,特别惹 [俄盛凍水另供果皮,特 有關同性戀罪行的法语:由於同性懋大多是彼 公衆治安及反映社會大 愧笑、交被壞人利用阿

的映器,自发心的名埸了。 應否改?」的洛海文 此同而私下進行的,多數人士的道德撚撒的 勒索,因絕大部份社

·品店出售的品種多,導但片基也有它的缺點,水穿了,才把水及果養 *杯墊-桧了买都用 性,並要求公衆在九且 且有运钢槛婚就行,甚,正如同性戀罪行的放 會人士根本不舍,亦不

梧面雖片登遍的圓一做糖水頁一整天,它不计得太久,太久 一倒在在水中同發即 可,吃歉了的紅長水 吃是享受的藝術。碧玉鋼製,想想怎郝 日前發於意見。 大部份都沒有被揭發。寬,將令人感覺香港法 可能因法例更改而隨者

可以放在雪櫃,不要蓋 有一位器名王秀 的氣派?其他食府可以 件内列便可供考慮的選 莊、樂執行前方難道你已找 州酊裔人士的剧 改變其對同性行摄者的聚友寫信問包有魚,享用得到嗎?

一對,久了但是現成的血 拉北行三個,〔一)H 法棹•須要動刚大的 德赛一般感到可 的看法。至於,計會人有客也要成豪举的排

綠玉餐具、古董及

一芑冰,加君同吃离线 轻巧資源,及須完全圖 受。但事實告舔我们,上並未有強烈要求警方塊,應喀什犘地方,名畫之外,休慰室與廿 心對待此同意而私下進而概人的忍恩楣;最重 香港市民大眾大部份将尚星岛那行列入重要 行同外热行爲的成年人的基造些私心下行箤佤航類行器,及認爲 及優先處理,成爲適

新雅頤酒店的自助餐,經濟

·免除刑事志鹊;〔三的同性態,並沒有對哒 若將其放寬,即示 去同性戀行爲仍米到泛盘,驚竊一角陳設優美。 )對被北同意而私下進 椼述作造成財源的肛接類行爲木質很太無害,濫至社會各方面,並 行時性行焉的成年人。而事實上,祂合人士因香港一般人對过 不发示居民大對此行, 改性頂罰。

亦没有强烈设局更 律的着法是:「無罪) 爲是可以接受的。

從文件,可發整地執行同惤港法例 等於讓饵l故法律上 故此,楊美光 法律改革委員會提出二(例如予終身監礤)的免滅成減罪,只會 百事處並不同意將同 寶成」修改佗菊距,主,亦液強烈要求將警方带大部份社會人士的 性î罪行冤罪或姦罪。 在一人者」瑟一法律人士放於上作鐡重状及反,並五鶯有立法 捌芖光系寊辦事 難以執行一二六方面:设先要求處理。然而,冬天能將其反應及道德 暪 試占入懂的上段;芒花除刑事庭制,對於 初在一九五三年月日 一些黏公守法的同性先 上一生效的欧洲保海人悯区 野者可除垤像可

大都享有私进和家在被檢寕及被人所勒索 。而在一九六牢的欧 中生活。

增加差餉指示

至今未有覆音

今年政府大畅度塔推差的,如果反對 柳美光區嘅經

ROA ,需要在三月三十一ㄠ前交回與愛滋格 劉紫幅上成年人游行回 忠認爲上延咍點實冇 與差前物業位沉署署長,待該署調查海楚將O 性旻活動,立染上區 維處。首先,人花賞百份。

約覺定,並為法律不然唔痛,否則-社會 但常今3三個月,卻因該格人全部仍 應該薄行不必要干, 就會變成極人生 未收到回覆,追政府通用的收信同体明信片亦 市民私生活,或强人的地方。但願人做的不改到。是否铹業整鲩活做署不牛政府公文程 受某一類而行器游选成 衕到足以不柢公衆利 序辦事?還是實行砷吗?茁然迷回容何時才 某些形式的性行爲;此案依節的,否則就會 處理建議修改佔俄冊。 邻出可在婚前性行赝成爲沒秩序及科私、

蒞宗光 二一三)

鰻魚節的遐想

。

|麒麟集

少征,碇來时让時之嵋沒有好感* # 市悔上小販宰割葵出,尤爲動容。 坐於白構,則該會吃前。每年必 仍只有兩次,那是有人氣的兩口魚- 每 歳兩度乾枯的日子,可在網闹了大魚 也放了水之後,是可以推塘中去捉小魚蝦子

母爱子,我們可以而到的有小,越棄,竹然大物智兒白蛛 ——因爲廐在投射裏,阿其,不人把羅湖最到类的是,其著 尾水蛇。

日本人愛吃台路————魚。他們的方法不同於我们的猪新万 而是另開藥名

主要是燒。

·能抑袞了怨剩的皮下脂肪,進而達成文香的味道,治此,除了 白水火鍋一莎賓,萨】可吃到生幣片之外,餘者,我乎就全是烤 丁,

在一個做法之中,没有各種配料,形態的垫化。比方,以

·膠座之,再觀以各種佐料-疍難狀,乃一個好的杂成了 心。又有裂片较之,乍然我上去,以爲是小小的巧克力捲离开

比較愛吃、常吃仍是優魚蛋。我喜愛漆木的容器,甚有唐代的 風姿。

:鰻魚,日本已不能出西到供水產,自己-近年在我國汕頭 阿門爾濟 旺,主發展科學養成,包括記棰和產苗 J. 其中成品 麻底要多時。

七月廿一日前後的.一周,乃日人的魚節-香港料理店時亦

希爾頓設 健康食

|商店特別爲您設計了「

美食語」,推出一系

外以餚佳

宴會中必恩

鸟彩。

也是眾多人喜愛的吃法 良維萦衆內,用中火約業做安份,就是一道色 如果家中購有皮蛋與十五分鐘。 |彩美凡的冷盤,也可以 蛋,不然試做一下皮, 「蒸熟取出放冷後,用它夾麵包做三明治 、三種蛋盤 長或 出來切鞗厚方片,案 或是佐叢下酒,都很適 的彩蛋,因爲它與成遥方整中,他就放些愛宜而可口。 糕切片法,有黃白紅

青等五色精份,所以析 希爾頓馬來佳餚

用鹹蛋、皮蛋、鮮 “A馬來西亞食品之 西亞食品節除有诱人的 呂各三四蚪-將已煮熟,精準在於其化。馬來沙爹外,還有各袜热沙 的鹹蛋和皮蛋,榖送 夷食雎殼有印尼汝印度、薄讲及馬來甜品自 各切成約兩公分見方的 菜的色彩,深受中國助午餐每位一百一十五 小方塊。留打在火,菜式的影脩,可是,它元,晚發一百廿五元, 1中,加適量的鹽不又别展一格,自有獨特|均要另收加一服務 「太多,因爲還要輕人的優點。

香港希爾頓酒店 二笛),一大匙熟油,少 八月一日至十四日因於八月一日至十四 許味楼和三四大愿底。 希爾於玉運廳推出馬來日,特別爲賓客献上多 用筷子路打勻後,把祖 西亞美食自助餐,由來 款龍張美食。龍家肉質 丁的皮蛋羞蛋倒入蛋液 自岜坡及八打莲再也鮮美,無昐、湖、 啊·路拌一下椰倒入的 希爾頓酒店的七位新邸 煎或煲湯,告深具食家 一境已婆有油可以人鍋蓋,悉心為您献上地道的 所讚賞。廚師更精心設 的容器內,例如鋁或不 馬來西亞口味。 |計了一系列龍蝦食譜,

鋼製府方形盆,或 想仔紐品首疑名的 例如有黑苖汁黹虫沙律 方形埤盤中,放一 沙爹美食嗎?再來及完麥波士蛸讯母等。

列健康,低卡路里及 固醇美味可口的食品

。八月份在摩中街及海 富中心海富奔雌外鋁的 各種美食品包括有谏 殴孔薄有黄瓜湯,嗒菇 蕃茄雜菜件石在等,诸 其鮮境,既可大捷 「了過量的卡路臣,實不 容甜喔!!

口可味美

胡地十年,在將血壓低高, 對烈性酒:轻人士忌而已 1宴會中若無威士忌,則取 酒干得床上必有,ě飲啤酒 者,啤酒與可第一般是米雞, 港人歡台集地旁,哀記者是一点 到三、四桌,換取救海級各地,以與 俄离V・S :O·P·不良面!此到最高 颔X.O;所網高級,推客脾,除名 碑之外,上海人口中有所謂「野壚X O

∴」呢!名牌Xi之外,稍次是兩字中 第一般字母分辨是GA可者。我我白蘭地 前-側重此G-日,年产五十我生 我宴十分接近版友于台新都城一夜誥 I 宴開六席亦用此酒,目被我在家中無威士 俏時,亦儒酞朋友送來。G-B.是少且

蛋和皮蛋

是中國特

佐,

港流行

̇碧桃瀉

5 由1990起

由2390起

泰國布吉島) 缝

碧瑤住凱悅

最新行程 下午十時返港

返港

350014

九龍 尖沙咀金馬倫道十二號

晚七時起代客泊車

九龍塘又一高級食府

「峥演酒冰」及「眸溪川菜站」下

西東湖海鮮酒家

近年,中式女訊 校流行餐酒,我也 飲得少,我有餐酒正如白蘭地,都用葡萄 磁製,祖君年來-蔣人中以威士忌代 白蘭地孝却下英,在中式食珙中,最完你 有不少警酒者是洛克瑯上曺粵菜「宮 在基本培中,幾乎祇有啓超阻之「耋 西」,由于那議多日本主顧,是東人所

·提倡的,飲紹興酒的增加得亦少,我外省 泰怍在大蟹季節時臨人遠多,尤其是「 天香樓」,亦為那時轉備而已。 如腓麻基数的大馬食品質,對整

酒家

3-6865-14

畔溪

新人事·新風尚

海鮮火鍋

貴賓廳房 高雅堂座

海鮮粵菜 重質重量

心·天天出榘

天天出發

ig:天天出發

心逢星期三,日

◎速星期三日

心潘星期六、日

逢星期一、五 伯 天天出發 自天天出發

正宗北京片塡降 蒜茸花彫蒸巨蟹 妙製游水醉魚蝦 北菰花膠扣鵝業

特設日式刺身、壽司、天婦羅 拖羅、三文魚、油甘魚、海里、雙魚, 每日選購生猛海鮮,供瓖火鍋、 车市雄吃點心機食,精美小龙

繼盤瀟。

午市歡迎定座

名茶美㸃・晚飯筵席·理想食府

電話;0-4981681

荃灣店:沙咀道307號

香港店:銅鑼灣興發街68號 九龍店:牛頭角道165號.

電話:5-8073328

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家鄉風味 風格獨特

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正宗台灣茶

銅鑼灣高士打道 (在大丸家居廣場之響

「糖菜、山、湖、龍名列

【青葉菜館|

765-778018.

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5-779788

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本屋吊始任選 $34 老瓜火腩油追煲

『特價農場乳鴿

JO 5-779733家鄉乳鸽,商会上著堡」

65-778362

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一名好主席,製作流

選:絲·締茶肉

洋葱牛肉絲,會遡廳 魚香茄子:麻婆豆游

• 午市英小

讉酯排骨・紅荔豆腐,

麻辣子·于期四

銀芽三絲,光鮮就醬. 鼎湖上素、豆滲荔做客

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