1988-05-04 — Page 16

三期星

日四月五(八八九一)年七十七國民華中

升特食與飲開港百四第張四第

日九十月三年辰戊麿夏

接掛先生:

讀者來函

個人遭遇 社會問題 路見不平.&迎投訴

附:眞實姓名地址電話.繕寫清楚

擠迫·扒手·泥濘 過"

深水埗區人烟稠密

北河街市急待重建 請留

我們是深水埗北河街及桂林街一帶居民,由於北河街街市附近多年 以來成小臨們集中發出地:整條街道,成懾小版F+罂不通, 交通受阻。附近主婦們星有就近購物的便利,但毎日上下午雠時開心 由於購物者集中,於此,更見界迫,扒手們往往聚機下手,主婦們感有 我心,生怕大意一點,手袋淑包基的銀紙與證件,被人扒窃。

綫斑留機路

險危生易錯交車人

我們站:北河街小眠塞情形大可以改盤的,因爲建築落後不合、荔爾先生; *宵的北河街街市,不止發爛菜扰,而且槃遒往往游塞不通,當棄雨 相信大家都知道 李詩-慨成褾。多年來,我們到街市購物,都深感不便。爲什麽越时 「橫過馬路行人的安 市到現在還未動工壐建呢?是否市政為資金不足?',''...

全問題及柏當要的 我們了解到,盛該會透具們會多班與黏市政府及早该该街市,除一,但荔枝角道玉桂林 可使北河街持牌小顺;納於街市兩“以改善北河街葵油外,建成多種用一街附近路面的一黃 迷的市政大質,將會有多種康樂設施及社區活動,但迄今尚未見术玑究,他發馬線,經常發現 「不知爲何原因?

並非只有行人熊貓,

·由於北河街、桂林街一帶爲住區:人口至篇班-不起於要,而货人事交錯其問, 一個設有現代化的購物街市,更康樂聚地,以少年各種融之一让往造成危險射頭, 襬,故對於各種用途的市政大厦,投股以求,因此,我們急切希望市政 必須設法改善。 高對於目前珵關嘅落的北河街街市,不要訴葉重建計劃。 敊我問-蕸街市有側重計劃?我何時可動工,以離民望? 北河街及林省居民請啟「一〇九) 四月廿七日

歡迎有困苦的朋友

我們是荔枝角道 與桂林街一帶居笑, 上送地點的一條橫 馬將黃色斑馬線,日 常來在的行人衆多, 問題是每當交通擠塞 線時,很見尚無ㄊ路

報日僑華

華 因家變三屍案有感

,於訥把車佟在斑馬 線上,對黹過馬路行 人造成威音 好

社會欠缺關心同情

編栂先生上彀尊活」 難道親人不知道嗎,對女方有利的,做若丹 *個得悉,在上水天?朋友也有知己,親人方要申請階婚,要補 坪邨三於案,投家庭背 沒有罴悄

·三、壮年時期婚變 百任,但女万事祜離插 一,上有父親,下有兒 女-可算逆天倫樂,可·挨這一般人也難抵受,則可無條件,所以男

不悔;

指男主角一死者〕因米,何况有兒女的夫妻,方忍受的患待,確實難一種是 爱感懷身世而自段, 所以帶緊實疎受苦的是以吧扰。 今几只有收容被破,導致人命傷亡 可憐的是一隻無的小兒女,尤其是幼稚者 姊弟,無惡被迫同死,有點點沒有爸爸丹楣張待的女性、米有限也琥 悔刺。 德人四告。事難已過,,有爸爸沒有媽點的两剪爽的男憾,離最眞的 斑馬飾 粥苦,就算在法庭上的末家有术難言的經嗎?!爲被行大統 一、有精神批覆者法這也會體會兒女的安 硅後的感慨,自大型車輛時, 超愚拙的,鬥了足有檔行人百变

但案情可爲彀险。

四,做媽媽的,不進取心,夫只有野生,不知蛀號 活中,仍有很多人同樣 患有熱褲底羽症,無論 爱六也關心親生骨乏遠,所濳花明又夫及早 是老年人,甚至杜平人次,何必鬥氣,使兒 一館,著有困苦者, 等,都會有供婚存在,文若受不想”的舊跑可以到太教會,共同研 他有親人朋友藏·惠?

對問題,我们的宗敎檔 薩馬張做過 以上被案只不過恳、人憑神力,草蓉 何要停下來的 多關懷及粉好 - 安慰與 眾制,留堂經濟與珽席爾的例子,可作今後生,一定會互相代禱的,但路,事實上不 ,生活與情緒,范一時 家變者的對誠,木人是。模戲迎有所托付及顯只求发酖,不理 的激動,而害本身,也教會工作者,經常會選 懷需要者,彼此提供,但 首不同的問題,就是希 造幅入單,可滾——希望交通當局注意 二、患有精神病者 望再恩。謝率舫要隔雄七八七三七四聯絡安、 既沒有人關心,尖沾用及至後悔莫及、因穩令

编安

期的生多;因爲香港的法例是

訪·

知情者請協助 林茂松尋台灣叔 林子輝

李舟良尋台灣哥哥 李舟儒

上

長期吃貴魚

·海鲜冀疏5诊,連車遠中年之死,使人 想起「苦土地一電影中個一個婺翦———以木

也許出於敏感,八月,南沙島的

·圆技鸯張形勢,使落亲新不砍到附近海女作 樂,對漁穫供應,有所影輕。該區與成進 ,如今有義仗的遠而雅,又有台北政府的海- 。

,更有北京政府的。 香港船變了第四地煜,是否可以進帳作業當然大 一般來說,洲海峽,海南島以及東京灣、南沙、西沙远一大 片海域,俱在香港,以西,故港之民攴商販,稱其產品恁「西海魚」 同一品類,以其海域不同,品質有喔,價格相同,相對地

·在香港以東——大部分屦大陸海域,以至台灣诲栱一...-堆囥 香港以東,故稱「本海魚」。, 它是高品質海鲜。

一段消費者宜對愆兩甲名詞,亦所認識,至於怎樣分辨,行 一眼傻打出來。作者仍未到此火候,其中間欠了。

∴眼前,基於大陸開放政沉,這行穿藍見成,以至湛江、海南 葛一惊一即西魚之產地)俱有陆級賓館、海鮮舫,以此而東,既 州、惠蚓、閔圳等地,以及啾箭正海魚之阿門、汕頭、珠海特區 售章海鲜之鈎針、依店亦多,逆成內銷量大。

日本吸入海能扯近年以圓额免$鬥,大有增長。

槼楓 編

美食節的法國美食

*日笋食節」,介紹了瑞士落桑「憤 J及 由尼斯彩程來港的法,阿霞莎「伊倻酒店」 名圩詢保葉的精巧喪作 後來也移居法國尼 斯,在固爾開設自己的 ,贏得宾家好評。

攴保萊的烹調特色 業後即追随多位著名厨 「師學習墊,先後在多是「漪中帝談」,突出 野酒店出任總對師,包著食品原味受食客

處此悄況,我們絕無可以吃到眞正價目海解的日子了

美心集團的香威紧活巴黎「歐洲酒店」,「欣賞, 與瓦翁去全进的民族 角向科既新

可愛體育的莫不

·上陀華菇香港歷史最悠

廳餐房扒畔池家酒鮮海 ~

獻貢大盛部務宴會華南

。

民之多,堪科普臺活的 许之冠。尤其是精華 其右。

南西體育會新大廈落成,當局很注重會員

在運動之百的鈦妾,大夏裏惑在海鲜御家, 池畔扒房、泳池尖耗、桌球吧、保跲餐廳、 高爾夫存等部門,一切依其事務,交由保 企業有限公司主班◎ 保科揆總經理 洪先生做事-

滿幹勁,知人強形,印刷在然

能幹得力,可說谬慶年人,能套都必在接过理

这鄣上,片刻即達。入新大的来,治電梯 一層是第一坳庫,而正椴寬效,佈點活聽的「 海鲜酒家-僎在這),大空相基開多,聽說有 七間對賓廳房,不論你在堂或諪座, 司 崔舒適。再下一碌是「誥扒」- 波涵衮 外使是泳池,在處吃餐,一方面来以欣賞男

】

意滿人令如福

心,歷史上的上海食&推至三 十八、九年前垂花一現的『 家翩∫與四十年代末起起創業· 了三十多年的「四五六」,俱 港九首次月「在家椴」备,以 往亦有幾宗,「而家極」但小 北角的上海小吃店,直到 最近,原「四五六」那邊的「祂如J折 四月十六日夜我们三人花,要了所謂「 上海鹵味」中的「懲蝼與「油炆竹等 原一,侍者送上時說,紅豆丸完了拼舌 賴如何?舍說說好,在叫「冷盆↓時 : 們又叫「茶羔兩京][炒蝦仁 與「 毛菜」,百頁毛豆」,那夜我們要了兩瓶 大「嘉士伯」哼酒與一盘「雪菜肉絲炒年 焍」,其中「風離」、「油笋竹枚];世

·悯舌頭與「鸡毛菜,百耳毛豆」,都可給 八十分。「葉芏兩吃一是「蔥菜」與「 菜盖米」、「泡菜蒸」八十五分,「菜羔 米」七千五分,和料質」,「清炒蛋 ↓]七十分, 究,對生仁 在我常去稍遠菜館「雙面 時用陪過多; 一中至少八十五分,有時可給滿分,「炒 年糕)六十五分 -年糕本身普通,和料亦 ,宜用台灣「張立生之年样,那说止 加上一成股務雷正兩百七十六亮,我給 元特别小,那邊侍者服務,在當年「 四六一中亦找大不出來,該小吃店全世 湍意,以後再度去,以剪該區小吃店! 分我感到可怕,而得之妻足者配!!! 的

道一帝

從新派回復舊潮

邱小姐畢業香港大學,對廣告、市場 共關係均有豐富的經驗,該们店並委任辛瑞跲 隰脚沙囚康衰酒店附騙的∫ 公共關係部主任,李小姐畢業於加拿大多倫多 大 ....綦花魚翅海鲜酒家」以長假推出各她用的實力,行將見张亲酒店之業務,定必 大 海鮮紅,各類海鮮每天由市场 也,鲁天在港邊廂無意預祝!!''''' 直接供意「份外新鮮,不楚客對一向以中日名文集集一堂的「百萬石湎家」,最近 海鮮特别愛嗎,蓋奇其腴而不願, 突唱反調,在新讓菜館興盛的如火如荼之際,百萬石酒 ,易於消化,多良無妨也,於是家竞然以異軍突起姿勢,推出六十年代懷舊名茶精選菜 台同為成如我之鑒多人前往大式以要知味食客,聽然引起極大的反應,一般吃慣新 长朶頣一頓,既用席,首先上桌,業者亦無不由之若驚前能品嚐!日前,魯去隱蓮

的是一送一游脂酸瓜」,硏節對此做似乎特别用心,將.宋帝,除了茶以新博古烹技之奥妙,迺想考證一下, 她我和弟稼分别擺設成一透龍一透露之形狀,中間以 究竟進爿向我推崭新无菜病的唇家,製作舊欄茶我欬 匦愉的合栊酵成石山总斑,金一般的英妙賞相,前面会 如果-遂以此種心態對菜式私下作出品評,是晚菜式有 不忍下,來無可口,配求非常恰宜,繼之而「四片片 j' 肶火題」、「金卷骨粥」,

·來的是「海鲜白王蛋殛],此做症群奇特,以一具梢巧 『寫锦玉珠」、「玉樹酣熱生魚」、「富迓霸王大舟 ) 的小火爐,上小形仔一線,每位一套於賽前,在.」,除在貼者外,其餘各菜超符合舊式製作傳統手法 紫紅色的火焰把小我的包棉牛得香氣迫人,食慾得 -食味與配搭亦运越水準,個人認爲一金卷中那」 之音准。原、蟥番号有乾坤,因包團之外尚有單形風仍夠肚用捲與油捲作肝,以炸尊片,堪稱忠於古 一件,並雜以各種海鮮泣 - 谚令此發有鉏至治率之感,一法烹飪的;但得一戰,签名爲推廣六十年代博智菜 而人口但无翅針柔滑,湯味泉毬,如此形式亦焉首 式,用朴蔥诗古方,又何什麽胆固醇之影响呢?由此 好先河,堪稱团蛋也,其餘各菜多以海鮮爲主。例如.....可知百萬石廚師對古今裝作的認識龉深,並非只求咸泛 【金芋角背魚」、「仓盞盛识鳕],「珊瑚玉季包、

「家飂吊貉精」等無不可口雋獎,亦足一席令人倍感慨 正常新漩菜碑風席遐邇之際,能有懷舊公制調劑1 意的小辉,也是新派廚藝的表現,無怪的吸引蔼近食客一下,正是錘舡如我之欣湖之來也!

创薄片,包無魚磨绸;百萬石海鮮酒家之日本式套餐,六本木及北海道八上)中式名菜玉 商芹碎面掃魚

钉徒港廉·再加 [挝骐麟生魚(下)。

位於法國南部的包柱,君有點似湖州縮 「斯城,正是一個菜粉死了他「石維茶」,滴鮮 有多個特點的誘人城市可口

尼斯沿海地區,被:是一但三文魚子设 鹈矫晝玩勝地,法國人,四片图· 法液异来随 所喜爱的沉銈海岸, 黑魚子精 小小一杯的相: 以尼斯無首,風景優美 - 四季如春,其一喝起來雖未 所樂道,是法國首沺一却符台粤菜「小吃多监 的旅遊休蒌地。

·由法國名廚烹製的「紅花海鲜闹 精英食---香港人吃起些油紗洋葱,芸忌廉湯 三文魚」——三文魚與海鮮生意。

可口飲品奶菊茶

!奶之碴岸,便是! 斑

「淨的「奶茶」丁·

果喜歡冷飲的,不妨把哈有輕富的蛋白質,脂

它京來,再故入羅去 宙饯,洪物質,钻分,

多雪一下,則成「雲奶致滾維他命A.B.S

除了「奶菊深」外或國的古代名醫李持玫

|,還可多券兩韶花葉,亦說:「牛奶治反胃鹩 杭菊是杭州的土特第一鋡是將一些去做門,補合勞損,湖大 產之一,有送菜館, 蛋加入凍的媽菊茶中“治熱盤,除因,老 在杭菊茶之設、海

-大陆兒在池狂学沉,另有一番案越。 穿染!泳衣當然了三是,但有「尿泡 快安〕供應美怠,對祆筋急岭进食的人來說

·海鮮餐剰及各餐廳是婚會及其現友而設 的,所以你即使不是會員,也可免顧,被丁用 ,他們緣了方便客人,已年好兩部八入座位 的迷你族姓車,在利國酒店贯而恆際銀行門卣 接运顧客,不断旁梭往來,這健然是一種哏好 每日營業時間,山上车十一時至午夜十二 時,闖日及假日則提早在九笋冈市一池畔丼

香而且有满利国旨之故擔一芫著,與繪色香人用牛奶的面以增加面

·房」午市有一在餐很精彩,料 (不

一。凡是從事威力、虚方 設加一服務費〕。套餐茶式大大不闹,我們有 二天試過的魁:意大利解他湯、煎牛扒某件 表面些些麻油r析成長 古成三四塊,將新舞析工作者,不失落在 塊擺整套在盤中,吃時搵後分放我盤兩年在碎品, 一,奶啡或茶。腕餐期是前叫的,其相繁多。

「奶两州]之製法」的動衡英中,冷伊· 「海鮮百家」午市供運點心、小菜、铖话。心由五元的調好的作料汁。作料 身左右原來位置上。 沖是用油加少許糖和 第六步斬氣雙腿,很簡單,只要備鮮奶 到滾水鍋去,而 十天我們吃過很純菀|大花蒸蒸日蟹柑的是没有加一服務費

麻油及一些高裼與性、如鸡大骨根可先開除一文,杭菊甘朶行熟,即成

的頭爭頭痛-鹹,帶 的這婪,泉...上桌,快過,想肉洒上上读,

白皙店是

骨後再切塊,然後分亮。煲時,將窰奶及適量」。此嚚 同声九元而出。

免以西蘭花,竞相與

在做白蜥鏓宜用中型概置為身後方兩側。外選倒、蟲中,燒滾,可口之外還多一可射膜,以及擦毒等症,均 水发熟後所放。 我們吃的一席菜十二味均一流。 「椰青竹生吐翅」 近一分惬意;以悲心作頭盤

塊,吃衝而來,小的鶲及粗我不久的七步將狗碽凸起處分隨加入杭菊,待再设,并有失,此後的枝頭腦 , 旗·鹤過大不易發透, 切篇左右兩片,再分刴便全不倒在著內-E 籃,一 ,除逐渐蛟外,另有緻鮮滑無比,「錦鴣好前

·餃、太子陵、叉燒酥、程]則是玉挂孀,如

主恩祧牧師李凡地説馬綫上,使 「蟹柳案,主菜「世外大雄殿、花膠、洛哥 路行人、獲得安全保障 涼」先奪人,用大碟海米,以小赏菜件进 八八年四月廿四日(ICO) 「盛載著西瓜出,裏Ë是「蒽油脆皮鸡」雖說已 新竹機場,任空軍機械腐;一九四八年

沙陣大律,價子醇可口成招牌菜-非常婚館。 问一倍,並在結婚紆張一張,從此出 音

食肉,大獄裏有花冰此鸡皮脆肉缺,葱油氣 ,像榮恆,氣派不凡 咪發香,她值得一點, 觀。知情請函告:四川省樂山市公共汽車交

奥另出品「魚媒乳」

李母折現年六十一族,四川省定 林子輝,五十五歲左右,四里省新津縣,英鄉人,诏七年考人同濟大學,因失學器了 Ar五门半参加抗美多可,後來到了台灣, 海軍,曾任黯長秘店。從海南岛去台灣,據 八七年六月托人從日本給家裏一封好,佇中,能在海軍司令貉 猷。知情者函告:四里省 設在台灣隬巴汽車,因地址不詳,無法辦 樂山市印刷廠李忠度收穫。

·系,就傾情盡暅告:四川省襞山市屯中區農

趙宗國尋弟趙宗厚 弟媳張富祥

趙宗厚·四川省榮臊人:張富祥,四 川省新林縣人。趙宏厚於一九四六年在美眩 琤啥機務一年栩到上海,一九四七年到台北

美

開富

價尋台灣徐開榮

「你開美,現年五十八歲,四川省樂山縣 大。一九四八年在安被省隨年三第三, 二〇一断去台灣,會從台北、高嫔奧山寄鹳 為信和照片,規口盘和兄妹都健在。知者 数 网告:四川省樂山市市中区土掩街二工 泰华、徐爾富"(一”

華

雞切白碟

口牛咷道蒡

:「千犽金發帶一是,各有特色,可牾一時解繳十分可口

,拌匀,放入治難中,深號粥盐官。」又說: 菊花爲蹺板,介绍! 敗之,便是「英蛋熱鮮奶」「牛奶養心 - 解熱 可口歛} - 名吗 「 妈有]。炒時切隠猛火,不皮樣。」根揉過些 理叁來看,英專家 「茶」。此某不只人口清館很易把它雋,英面

瀧皮省之嫩滑,是有興

另一個樣是:將 蹓言極迎的。

至於菊花之功發

它有别星妝熱,明月

|毒作用,對於因風引致 除甜

有一定的擦效,因為頭 熱上秉所致。胡花入驻 發粨一下华 象行周身,能排風還機

全球假白酒店夏日裤湯蓽尾酒泰山酒種。

法」,人的肉位坐利而捐,爲長方塊,擺在最上椰族度蓋,讓浪好之熱力 跑也要在身,有蓝的也不相宜,可内放,音起來很齊菜员:孔茶開發去荷花及牛百人士研究,牛奶缝進起一定的治使得用

經濟在都生了 将农掊好洗律的整

奈

「法」香蕉入僻,美康村 河」和「苌船紗袋 媒籍,放入已更忍然的聯斉行貸脂能處切下,

「香,「彦茲西施群j用都不俗而最会人欣賞熱水湖中,乾内加葱蘭 第二步先後在左右奥的

· 酒店公關經理鄧紫帶。

誤,拍扁的费一小塊。內側切,將珽定能潤 |用中火實廿多分鐘,用舟-齊關節處將與A 筷子在逛的內開切相身。第三步將降 省,如果沒有血水流一般树上,左手按击胸部 !出,就設制開肉已熟。,右手持刀斫向版開 1.把德好的销提出於惇湛,用力切人將身 另一容器中,容器放衆分割臂 兩大塊" 在水祖团下,用小水流 第四步將鼻背分析 冷水冲淋病身,理精神·成大小均分適當的長方 淋寸分散左右,魚皮經池,將好的背部精塊 | 水神濊可发滑脆而不先盤底,如有前面也 他群肉盈免保持光斜刀盤底。 ' 尖下擺在尼亞。 把冲淋過冷水的第三步把雙翼各乐,

*第一塲 勁

*第二塲.7大·白鯊

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蘇鐵灣波斯富街廿四卅號

「九龍 尖沙咀金馬倫道十二號

【碧湖酒家香村

電話:5~83290775-8319888

晚七時起代客泊車、

「九龍塘

定座電話:3-3742570

名廚主理 一枝獨秀

畔溪酒家

林伍方與甘

一级名厨主理 保持粵榮傳統 大宴小酌均佳 ̇敢詢價廉物美

套餐多欸

用料上乘

標溜魚片(闭式)

畔溪川菜館

定座電話:3383068:

德川式發長多執,泪每式點心。

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粥品,種類繁多,任君選擇。

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每席特價: $1630: 精美六小碟 夹朧海,蜜汁叉燒

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海皇大生翅、清蒸望紅斑

變展片三寶蔬

甄翠螺片帶子

【保證滿意

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᛬鄃汗焗海鮮飯,上海羅漢果

台灣鮮果......

·烤北京城璃

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将林奥歐榔登夏車陳岳

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FOOD STREET

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(食街東鄰)。

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梅菜火鴨貨。霖子大学免 「生扣茄子鵝掌 豬幫薇子花核片、合時甜品 海鮮燕窩輪,肘于此筋煲

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名厨套餐 法國黑椒牛扒餐 美國丁骨牛扒 ̇加華度猪扒餐

扒澳門囊開餐: 蔡苦撥車裸雞柳餐

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銅鑼灣高士打道。

(在大丸家居廣橋之)

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05-8908288

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越式肉骨茶 男女老幼,四季皆宜

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2

5-89068333 「名廚主理·鐡城風味 正宗新加坡菜式 酸辣海鮮翅、鱔片四蘭花 酸辣沙中照。咖哩魚鰾 兩位用套餐 $70

四位用套餐 $138 :揉費茶、雜錦沙然

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