1988-04-06 — Page 16

那就,吃米乾淨利落,又沒有蒙騙幣費者一舊例,主家水阎老 横裂另付殁,此朝劣校

·文·郭立—1. 這是一件冷

在盤頭設計工,我反倒用染色的肉感,反對用茶揉,某母之類 作掙患。

·被人葱路,但對 將民生活,城市發

:

-「好相的方法是,把雅風遊處理後,刻上凹花,舉它,用 小尖刀拖商切之。」

音

↓牿電蜢公司

域

「盤成」一條 道,由灣仔亡案

擴展了~主酸的斤两少些,也可以戴拑。

日六月四(八八九一)年七十七國民華中

本港新

世界

兩學校慶祝龍岡日

第十一週年校慶盛典

董事局主席簽校監張鎮漢報告校務

感謝香港政府贊助指導 于世界各地龍尚宗親• 社會熱心人士鼎力支持》 ,今後將融線發展教育 枸蕫立法局議員區。 政局主席張人太 士致詞,遒各生動修 品德 - 努力求知,未 來社會慰套设·高 由班主席版漢夫人,

(卷四月四日 椥士,張耀榮午迎迓嘉靖由席致风女装, 爲劃,悶,張,趙四姓夜,赴會苔香港龍號親述籠區日來醇,製道两首長,各校螯分 宗親的邱機構的麥克日 耪命正副主席阿興邦 校務發展,宮前除九 則務獎,及頒發於布十 * 取「四姓一家,四海,張狂,潘氏宗親會致大角咀中型一間,香佔年資深教師表揚畫,在畫 | 家灬 之義 *是日世界事長張永興,張讓夫 柴灣小學及新界屯門小 典禮中,香港神慈秀明 各地雅国会所均集會變人诋美珍,女公子張惠 學外,今年九月坩辦店合執事燥鏓明代表数 祝,本港世界龍岡學校致,及龍崗宗親首長, 門良魚對幼稚店及沙田詽璒發縣教育基仝,最 各唷 · 小学在九龍詩歌文教先治。世界杌而學級原村新型小學,學生後由校董照爝昌残龍门 舞街世界销商學臮 故簒校對皇發中學,浩 境至大千妤名,髗俄构,凌成後由中,小三被 發中學大禮堂景行雅聞 無鄉夫人兒念小學,到與辦中,小學十一年來雖生彩演扉藝凉臼,精 日豐前说十一迺年慶典 跑彩纪念小學等校長| 質盘並重,進展良性,獅百出,氣氛點。 ,下午二時半,董事高擊生家長共千餘人。 主席余被監張祺俩太平 下午三時 - 典色開始 钟士,校菜副泉、糊 首出嘅鎭獨主所慉行 六【滿差,鬧給葉,關務安 粥起禮,恭讀先王道訓

·張帅昌,張永好太花,三斯射致敬· 董事局主席兼校 張锎頒發 「資深教師表揚書,

沙路

,

栎着的指榜:

盤頭上的原則

梁楓

1

個人有一個固執的原則,在盤頭設計方面

滕是「攻在盤予大的東西,任何東西,在

珮骓上說-應設是可以吃的,

浮點很重質・也很令人忽視

· 因此,我反對「大樹或一中,兩項永遠見

八一)乳猪全體中,頭內裝了電池,但但閃抵生光,在治眼窩 ——我的意見是用江煤桃塔對於空格

六二)沙龍剪類- 開著同樣閃閃生光的燈因,我的意兒泉無

的畫蛇,而且,為些症頭,各位都明白,常是張冠李站,他死, 還魂的。除了「多餘」之外,更牽涉到衛生問題。

關於乳接全體八在雙春兼開月的結婚旺季,每個人每佔星期都 會吃到它。」我還有一要-

意灵,不要「連架」上桌(豬控內有 兩條木搽,有些店子素放些難物墊好猶身兩旁,使它四平八稷。

我們何不衆手脚,窕取消,把珠子先拆了,然後孔切

升成二十二片度(或三十大片,通常是雙敷的),之後,總窮二 份「热祧」也切成相若的作数,再把皮重鋪上去,逆向原型」以低 概」的師僻,樹此刃有餘,不必担心。」

·切勿以爲段天牡丹,實則缺點很多。

祟例,如果你能夠用甘笋(紅牌)毌一檡網,就比用白蘿 切成一個,再染花紅粉,好得多。

-用;側乎很柔同,又侠盤頭在『領中一有重叠

D

章魚、海蜇、書鱗魚、 ,有人會感到奇怪,檐。你可指定用來做刺 而事實三間的經營方、鹽燒,美國汁贵贯盘腐、就魚、蟹子

,形成多樣化,可食 豐富,附有茶碗蒸蛋、、靑3黄金、笋 客多所選擇。 炒意粉、葫豉湯、水果牛油煎、炸墨魚腿等, 一都很有風味• 「樱垦J常茹五型。 的澳洲龍,再被

会不同,出根也不相)。「龍蝦奏系」更食物欧油壽瓜、香諸魔痡背

小食則有炸蝦、

清新格調的湄江

因道忠包括所用的 湯底,是用海京及 龍蝦熬成,仿似西

越南菜·點心·四季火鍋

在東南亞一系列的菜系中,竊以再起 南菜最接近冉菜風味,亦爲花飲钴食 的香港人所接受,但亦有人認你越南 冼的烹磁技巧與品朱較接近法國菜其

風味,说味郁鲜美,若題身稍加火長,則必成一道 兩迩的上菜,而另一道「巢海鮮站」,除了用鹅喜各 海鮮而成之外,還淋上用瑤柱調成的汁,又霆 莫寺菜風味的越南菜式,其餘「乳油獅」-「香茅 魚」,「椒蔥爆豬」,「裘賞鵡大頭蝦」、「龍

「質,由於越南會經有過一段不短的日

于是美於法國的殖民地,受過法國人 让越窮拼盤』心,均極符越南水準。越南菜,既有其地 的铳酚+在飲食方面受到法國的影 道的風格,也只换了中法的特點- 是短味的價

啊,這邊無可否認的,而越南在地理緻發上,實際是在内的桂;而由英華與園區發的「謚江」,枏這不會 中國的哦阱,想古以來,中國人尤其是沿歌一帶的居民,令您失望,何达前往一萬。 - 移痿或越南者爲數甚多,故此飲食習慣與愛好上

日前,本鸞客食指大動逐聯同友好到對書的翠麗 - 亦菜至令當地居民受到感染。因此,經過長時期侂 亲海酒家來品茗,此雅向嫌晚乞生意一向不 -捨不 愛中法食风洗體和薰陶,做加上道地的感朱融匯貫通之 到茶市桜興旺非常,幾經艱辛才找到座位,原來过其的 越南菜顽形成別動一格與别不同的特種菜系,而受人歡 點心非常精美,價錢不貴,侍應照度又好,無怪客常 J。所以,當您在細品嘗南地道英式時 - 陸會.盛,日夕座無兵發了。有此業成,相信是經營營理得法 發稞越南茶種也會有中法萊L的滋味和影子哩。

桁致吧「民以食爲先,四季火鍋深明此理,一向提倡四 -魯天對越南菜一向頗有好感,因領美麗華酒店集團 手皆可吃火鍋的四季火鍋,專門店,錢了醌进食家長期 ,目前將尖沙咀金巴利道,翠亭宓舊計,收建爲一并正 支持,特於每星期一至三分别推出一種特湏品被以鑑 宗的越南菜舘,名爲「酹江越南菜館」·因而就花诰試 第,例如星期一游水生中風每両六元。星期二中山和 ;該舘佔地七千餘尺,除大堂設有舒適雅座外,更有四. 构篙毎両二元半-星期三空套娀年而元。星期四 間奇雅的貴賓廳 - 設計新暖色調和諧 - -

滿越兩色彩,‘原條深圳鍵魚每六十元,堪期五澳州大秘媛钝両七无 .因身其間,擁然令人有怡然自得的感覺,返实的菜龚慨。非常超值,不計成本,志在醞鈸云。相當吸引,曾大 道地又正宗,魯夫對一蔥海黑新炮包翅+頭3欣賞,正 咀饒,那能不销往一試1.

27

香港正禸與購物業了。

·並與竹和飩巧妙地組合

·拉於九龍尖 的天堂,遊客來到這裙

起來。燈光朗妮雅緻, ,最開心的是百東西之巴利道的游讧,是美麗 倍添寧亞托贵的氣氛。 蝻上安放了多款烔 外,還可吃到好品竊的 華東姬二月挑染的 精蔉英式—他语家後依全&梅翠亨品茶與後魚若壁设和大象裝飾 另一前新的住識。為,都由曾南訂購阏來。 全店面坡七千餘、餐桌上的姊駛更見在原味,加香花菜商 及推案極理論上所說,除大堂雅愿外,還有典雅系列帶有漢 吃的「香茅窰肉片, :吃置了一般粵蒍,征四間貴賓房,在金巴利色暗花的白色姿善;各擅勝場,都是很對腎 換換口,套一頓 有用升降機匠務 別緻,人在如修身讓的前世。 越南茶,肯定胃口大照。

在越險。 祖洋越南菜嵓的 在此出雅舒適的環 ,持齦低。 本峪最新的越南茶 低由名師設計,極富越境下進食,自在一衚後江侨認翾」,跟粤式旅 超过人的不,是以能 食街饮食集團接下有一間日 位!i阅江越南菜绾: 南色彩。超他以柔和的然自得的與緻。 當晚我們吃到的「 本料理店 - 「姿來堂」與,誠敬已於三月十一日開始營 粉綠和湖水藍綠主色, 诌江越南排整],包括 燒」位於食街,彼此是考

水菜盤的擺設,已成爲飲食藝術〔上〕、清蒸鵡魚是家常之奇 口小菜(下)。

找罩上桌的“燕巢

直接到香港仔师售困洲發館廠。

玉長閧穿山登道更配有特别裝置的一

:: 組隧道與「阻漭車」將來對香港做力 的供應,配合城市的發展以甚大的作用。 鑿開選憂耗費不賀,先攝給閣下 回波長大緣道的容說。

昨

·起說業復修裝燒板鐡由~

屋櫻及燒板鐡屋萊蓬

九港逸食

報日僑

家寄兒弱輕拉年週一十第

三期星

庭養童智度

̇務服新供提會童兒助救

[

发榜今日起試輕

智兒雷安養服務,讓

時無人照顧兒童可入出

普通底。

• 因家庭厨躅而不覆

近親照顧的兄產,除人

住兒童院可入住暫時

寄養家庭u

尚志刚

第一位參加寄養服

務的林太表示,還寄養,

計劃與有意思,可帮助 港東區聞人何元秋

家庭參村寄養兒童計劃

元配夫人雷羣逝世

,照顧接近一百八十個小孩,这些家庭可每月經幾十年童产外力建立学品的地位

璘政府一千四百元幸貼,作為小朋友的生活,著名廠商李东北檢廠造有限公司董 可交遊廣闊,各大洋行及银行 ,方方面晝定時派社工探訪和攥供協祺,這 公会服務社會,在北角新邻居 些服務只用於正常兒童,有輕度弱智兒童則不利 長+

,富來逛韻味。

在多種精美食品,是白日不通的,譬如松 牛肉和神戶牛肉,就是最名費。其雄有龍蝦,大蝦 、帶子、鰻魚、三文魚、墨魚、可口,以至伯物的 【金菇菜、 菜等,不論哪一種,放在緻板上饶步, 許多本科理店設有還攴鹿部門,裝铛一般大 梢,上面是一塊很大的鐵板,顧天啊圍篓, 等饒厨凯烹安食物,而坐管的顧客,都是互不認識 ,全的即使好吃,他想头自己那友談話,並不方便 『鋐板說」情形不同,店內設有六張桌子,每張 其子都岞上磁板,廚餘在你面前文製食物時,同 桌的是自己朋友,可以盡情暢談。一方面又可欣赏 廚烹製時的技術,擺動,如玩雜棱。 在「堂奴姥一除了敢叫食物外,也可以叫定| 狂」,「定食」我們所作的「忘」。牺庖的有 【牛肉定食」,稱麵定食」、「特别尼食」、「獅 絲、湖戶節畑正言」等,也有兩位用的「特别位 」,比一人用的其實店,

...位於隔茱的「蔡壓」與「鐵板脆一在是 一整妳妹店,兩名好像涮假褫密醌太 出月佔戰。 但兩者樂可是日本料理店、供應的良好和治法耘不 相同、「蔥萊屋」出品以「鹹豬奏j著名,譬如海 產中的帶子出忱、大蝦鹽燈、馬頭魚屍,三文魚 盈炖以至级多春魚, 又如茲萊類的日本花子, 蛸日本世椒、嬿日本金菇束,依痿的牛肉柔館、立, 菇牛向钰、鲜笋牛肉卷、闊糸等,都是」蓬萊

·宾!爐罨精選。

「蓬萊塞」戳叫的美食也多,諸如羗煤 作 豬扒、塱蒲務、碗魚吞、牛肉牌燒、杏、蛇 三魚頭、鮮露笋、油等,雖然都是小品,但精美無比

·段一淡灰寧街的日本典,英多 「司對亞證』火鍋 很有名,我會在庞然介一張歷」。

搬此照,

救助兒童食黠於服務弱智兒童的需要,今其對強冠安應與患 月起招募家庭照顧輕度的智完成。這些家庭式材

照顧校插入化,杰崇兒童的觀别要,這計劃 爾灣區會主席,在腳斯營農學地質科館, 期三個月,希望可季八尚無定謁智兒童找到奥公親力親笪盡心站意,自奉像亲待人憾体,好過,不再餐。.

本來食街已有兩

革新會四十週年

,性格官日,將會時常不讓情面,直開意, 解决一些問題。常能服傈澶得帶頸。

裝修得美侖美奐的湄江越南 菜館一角。

美味肉駝峯單

·毕美肉切成薄片,由侍跟世上,中兼 :熟,再登湖中,獨中已有米粉蔗等,當 熟胸腔内片人碗裡再演海。

一向過米粉」差不多,但蛇肉器,

·罇後,「逛構」還略」之俗。上海 也用,木赵大多數人,主要意無「G」。

...近年榑式食珠兼山茶土化,「富麗雅 “』的「為聡妾心中一蔥分勒絲」「陳 皮牛肉」,「怪味黵枋山一蛏味雕] 一冋窩陀柳」,按「回鍋肉」。府一

那夜席上亦儂各種辛姊的味品,我 祇有在食「遇极格糖眼片一八小珠中勝 甘,已俱晚这味了。”

太平山下,曾有幾年多大陸野味, 可口的龚白山飛龍、郝是一種高難 据金流向味不俗。就中以馬尾年滑 丁卯变序,九壁野味

夏日將至,食物必

烹製此菜的斑维和 绥潸说可口,漒網而又裂法如下: 清香的烹譞,莫過於美 ;用料;低, 谍的質冏香耱 2

齊烹而成的剰。此角的生葱三:此外是粉

現金黃色時撈起,轉放

以密越、荷花、夜呑花 酒一湯匙、生薑爾

好處,在於滋潤、希醫、麻油過戲、

體什水蒸發過多,由喉 洗乾淨的籍,共战 主畫片及藝低繁在鵞氐 可以鹩出,都有乾涸,用抽搽望穎身,吹面,如潑水約半含酸 张甡-得蜜越之湖,草一。荷花遂英梅、窈葑兩匙·玫瑰花 自然五和,喉乾口,用水沖過,抹乾水,酒一財、生抽爾湯 梅之現象可解,荷花與夜香花剪去綠可馬味- 小半茶匙; 夜香花,都有一股海鲜 浅遥水浸一,以便將宙豉煲港 * 煲焗十分 之香氣,基於香麇化至花蟷殺死,最後用神浪镪左右,把阴翻一些身 ,助夏天之不正絨髅,水门还候用,並將一朶材花瓣覆没。 跟者用领工序,在面上,再焗五分 |可牾二花之香而一消 除,本以荷花有消甓 把讪僅洗淨懇-下,便可將與取出断性, 薇之功,則此一菜式,半生油,待油滾, 干之理想食譜,

排放在碟上;另一朶荷

把碗放下炸之,炸之皇

花的花香刖律在热的兩 一牙,以治加香息和夢想 此時瓦景中的许色 好我無多,可用老抽两

蜜糖水可以通阕;吃多和福豆糖水倒下

贈品

奇以全部推勻,便可在

·用蛋飯與水淋麻油,吃來不只花香與 浴,有止谨消庆之教,跟香並溢,而且有滾告 凡此種種,都世了竾、益母之功,實爲夏季 本有民好的新功能。之上佳菜式

鐵板燒製作日本帶子,特别

。

油被劉號,色傑亦

搜屋」則設於加率很高

與廣東龍題有別,不站

三月七日,「她夠」壓通

花枝丸和豬肉片。

方全面装修酊暫停營業,到了四 月一日,全噹工程宗成,立即恢

鐵板麂]是専門在紫斯克生,客

越南荐卷,比粤式 ·有一提命名「海

·精巧香酥,包生菜更飽」的菜,在以后是 蛸截,上桌才知道譪「

.串墘片甘腴而係」不同彼「進」。

試烹調蜜荷香鷄

水車

務井肫有條,性時消濕,水中打進得整潔 常,仍可先中路甘辛劳 -返家覺得好舒服

【港蘢]香港革新畲瘐祝成立四十週年纪 初還有根此一來,轉發相處,至使和 「念,經大會决望出版四十週年紀念牦刊,將三女一男,自己是知融份子,教導有方 - 住功 十多年來有關教育、醫療、會員詡利等车工,課,學機成前超卓,兩位留學加拿大:尼人港

民華中

刊特食與飲聞港 頁第張四第

晚今

華

各界熱心人士繼力支持,級四優點,以-

實,但已出牌,国夫婿另激愛巢。一家人生活在拳。

香港革新榭於一九四九年成立時,會只影,被人 有效百人,現在擁有四萬多風的菌體。香港|女士何代理商越世在街上何從不一 之間的游涵和了解,多年以來,為適級市民的該是非,外表維持大方,却不奢侈浪靜,K 然婆,成立專者部門,爲居民解决日常拙題同聲稱讀-樂與交往。

的藝展歷程中料負起民橋樑角色,因涵官民.

舉凡有尚社會建設、改制、人、教育、好屋 女士生於一九三三年,在諸爵與五十五樓 及皆療等福利工作,蜞不積極極政府早日改, ,可稽,更夫君相同的樂觀,青福常整,且今 去三十多年來,都是本着服務人草的 何紋四十許人,與女兒而遊若姊妹,竟得烤 症連杰仙去,非只何家一家哀痛,從者都感惋 染,惟路得長存,永留各人心中。

外賣,一向很有問題,不知近年

山水烤鍋具特色

還有許多用途而消人所

山水茶異一、由於那作,朱對如:一本草剂

近來該店的生意越做过旺,那當然是與出品,一流,柔而營,故能開

桌直東三大班石,中間的西西

出生則柱滾,花棒清 中;甘而不和,故能幹 一爆,經可去念,故終止 心肌肉范畴之痛;和 可以致中,故能調和百 東而與甘草捲功。」此 二外,《水經}對蜜糖之 功效亦有如下述:「 蜂蜜主心雄邪氣,諸驚 [癮!安五不足, 益氣補中,止庙解毒, 除贵,和百。」由 此可以明白 - 蜜甜的功 用是多方面的“

九龍 尖沙咀金馬倫道十二號

村

今晚七時起代客泊車

九龍

塘

332

造

口

【畔溪酒家|

鮑翅龍蝦餐

酒家

定座電話:3-374257.

名廚主理一流食府

一级名厨主理

共五位用只镇8448

尊者位置化枝片

·保持粤榮傳統

大宴小酌均佳 敢語價廉物美 套餐多欸M

用料上乘

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鹽形态药腐 $1880 「午市數迎定座

●風格獨特

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【家鄉風味

厂

畔溪小館 福

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笑館 1.煲煲好

㷛仔菜一

爆您好! 5-799788 砂鍋無吞藥煲

榮祖黃耳嫩陳賢 生扣茄子鹅掌翼 《海鮮燕窩惡。肘子應筋煲

「手機菜鴨。淼于大量受

鋼鐵灣加麻街

(食街東鄰)

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本季寶

誠今晚坐騎夠班,他與苦來尼分彩

舆祗餘下十

·五天比賽:

铠同今晚的

夜賽在內,

喬華

SALVAVARUST

第一塲:9華之寵

es

@幸 運

第二場 海國王等

車水馬龍

0天天報喜

「本水馬鵲」操至而岛

導彈,其坛七件息息相 甜塔知係邊件-威局投 孫捧南非有啦,冇收 第三塲五一五七

-

蜜租之花游牲般大

乙寶脚頭硬朗

車水馬龍日見回勇

「跑水馬袓]搡煉慧開 接发海主,走地暢,神態問好,沙地千四米小「京覇]走勢尚選,但演出失車 乏信心。「金路

*建疎治·焘况已及大 序而谋,走勢順,神色亦好,但今戰對手不少,∵第六塔:「五轮豹」開出搡,神態向不如前 剪之境,欣遠路合,足以 以本身實力不易突國了。「必關得廢」尚有焖,ㄧ下一位起了,「吉利多來」有很正常操練,神色質 克荆制器,谴得塲。「近試陴牌稚輕身,仍有不足,初定沙地就先君一平常,有苻打避了去。「電光大俠」戰光足-脚 孙一每:「茶飲! 作俭 其功夫]只作帳號,盤况能不能,且畢華去老一吗,「雅區」打正常投捒,步餸陣佢,近况有爭開·雅生豆,此程分走,可以一戰。「威上切威」連

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