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一九八六年十月三日(星期五)

WAH KIU YAT PO

彩虹新頁

第二頁

△珠城小館

小菜出色

粤菜川菜色香味佳

珠城酒楼二楼珠城小館,裝飾煥然一新,更覺明亮清雅 *龜頭處牆壁貼上花選自然景色的牆紙,前衝小型噴水池, 水聲微閒,在這裡用膳,環境越爾舒涵、

注:珠城小館的小菜造得甚有水準。那夜點了鵝款菜式,都 吃得甚爲稱心愜意。李宋耀師傅的廚藝確有兩手,色香味俱 兼顧到,在改良式,研究材料配搭上頗有成新品 三二一半師傅介紹了规款招牌菜式。「㗎嘓加沙脂」舊爲精密. *崩沙味道甚佳,入口爽滑,而㗎喱汁調配辣且否,爲開 毅佳品。

「花膠生扣鵝掌」,用料好,火碳恰可,不太稔,亦不 太阳,扣衖入味,甚爲可口。而只西六十元,可說是超值實 思菜式。

「生煎薯仔餅」雙魚肉。腊肉品味,炸得爛脆香口,爲 佐酒佳品,用盛日本魚生瓦碟上枱,賣相頗佳,能刺激住慈

「海鮮焗克菜」以西式造法、加芝士焗,美味異常,而 「一篇兩食」、「大蝦兩食」及砵仔務牛仔骨,亦值得推

一球城小熊亦供應精美四川菜。該館與廣州白天鹅酒店的 風味作腑藝交流,所以茶式味道甚地道。嗜辣人士可一試

「水煮牛肉」以木耳、蒜片、辣椒乾,香料及土製豆版 獎作配料。此菜不要爲菜名所「誤導」,人口願辣,但不失

·美味。

酸辣白菜,怪味鄭亦是開胃菜式,中午、下午茶時問。 可轉換口味,來院掛掛麵。......

珠威小館亦供應多款套餐,迷你佛跳牆餐,四位用,是 收一百九十八元。茶式有「鮑參翅肚佛跳牆」、「齒麵片」

「清宮」「龍利球」、「馬拉蔬菜苗」及甜品。

【二人世界装】收一三八元,有「竹笙肘子竹新鵜燉鮑 翅」、「渊部生扣麟掌」等五道菜式,「炸雞生翅餐」收一 八八元,有「紅燒菜胆寫生」、「龍崗鵝」,「牛仔骨」

「海上鮮」,俱足抵食菜式。

天氣鯽浆,小館將推出冬令食品,五蛇野味蠻,葉子是 等即將上市,以響食家。

珠城小館李宋理師博

超汁四寶蔬

竹筒魚·釀墨魚

主黃太太同進晚餐,自然問及她 出?無疑是想一首造快了,水 思性活多款茶式不落俗套,送到

適應食客口味,小部份 搭配,提供怪面不关

·把材料 浪費了

己的创色,武獨自創新 香來資

山水茶」的

太子酒店盘室扒房,設計上予人親切感覺,坐在紅色梳化上 暖意悠然而起。格調帶英國色彩,甚攞高雅。

皇室扒房最近換了新製譜,各式美食林林種種,可滿足不同 人士的口味。

新菜式有:「癱魚醬伴蘇格蘭三文魚」、「番茄凍裔」、 香草羊排」、「英式魚子醬焗薯」、「桑盤果瀝肉」、「蒔蘿汁 三文魚」「茴香枝蘭汁片肝」、「牛油汁扒大蝦」等。由瑞士 籍厨師包崇精心泡製。他除注着菜式味道外,對式擺設要求基 高·務令顧客未進食已垂涎三尺

皇室扒房一個特點是入口不遠處,擺了一個像框,透明玻璃 陳各式各樣肉類材料,適顧客一覽無遺,觀自己愛好挑選。顧 客亦可因應自己胃納,落單要多少重量的肉類,唐師將肉切下, 放在電子辦上,便可将承擔告訴食客。因價錢以重量計算(顧客 便可知該應某消費若干e

面設計別啟的魚缸亦擺放了不同種類的海產,以示選料上案

皇室扒房的Saled Bar 有十六款沙律供跑選擇而Salud Dr ssing 亦多逵十二款,其中不少是的

顯見線扒房食品的水準

在最近的美食大賽中,臭案扒开

二、皇室扒房款有商務午餐。 歡迎。燒牛肉此五十元。Ser

̇逢星期日及假期,中午十二時 品種類豐富,成人收四十五元。

呂作搽運得銀牌,

上的高級行政人員所

元,可爾超值。

三時,供應自助餐,食

与推也納食品美

太子酒店晚並舉行奧地利食品期 肉香腸腿肉餅酸椰菜爝的 燒猎,梅子家炸圈肼和玉桂杏仁蛋糕等,

骆限肉,奥式

得開懷暢快

+

精

月

選

喜來登酒店十月舉辦美食精選

馬棚扒房一海鮮大會

馬棚抵房在十月特别泡梨了一系 列海鮮食器,搜羅北歐深海之精品如 「其始,新鮮颱貝和帶子。將之艺生用或 蔥,焗,再據以间蘭特製的海鮮汁:六 甜美可口!..

咖啡——德國食品選

咖啡室十月將介紹德國各省家鄉 菜式。獨特的熱啤酒湯,黑森林區各 種煙肉,以及著名的猪猎職,德式蘋 藥批和藥仁蛋糕等,都是難得一試的 德國名菜。

皇室扒房新餐譜 美食精挑細選

·葉志堅

配合良

五款雞尾酒

渡花月良宵

原風陣陣,秋意綿綿,在詩情 盛意的秋夜,與愛侶舉杯共醉,互 訴衷情,是何等溫馨浪漫。

富豪機場酒店獻新猷,推出「 長青花月頸」對尾酒精選,以秋天

的意度作靈感,調製五款色彩浪漫 它可口怡神的飲品,計有月中舟桂 、明珠艷、堂月子聞、月下揚帆和 極樂頌,單是這些詩意的名稱,已 令人心醉,再加上別緻裝飾,甘甜 美味,更顯特色

「其秀花月頰】 每尾酒精選現 在機場富豪飛船吧及大堂酒吧供應 ,兩處每晚均有駐店歌手爲賀客獻: 上精彩樂曲。