九八六年八月十五日(星期五)
WAH KIU YAT PO
酒
店
牛
第二頁
彩虹新頁
GADDIS
格調高雅
吉地士
Gaddi's(吉地士),代表着高水準的法 國菜式以及典雅高貴氣派的像微
Gaddi's 在一九五三年開業•至今日三十 三年,保留優良的傳統是它值得自豪的地方然
一進人半島酒店,走過長廊,到一度玻璃門 前,穿者整齊西裝,结[㷛吠]的侍應生,使 會禮貌地開門,把顧客請進Gaddi' s 的專用電
電梯門開飯,Gaddi's 的格調佈確令人眼, 睛一亮,孤型的落地玻璃,由裡擺放一座中國 屏虱。西式歸廳用中國式擺設,頗覺意外,細, 看右下角的說明介紹,便會感覺這座中國屛風 更蕊Gaddi's 增添神采與典雅。麻風是一六九
○年中國清代的藝術品,於佛山製造。現在全 世界只有兩張,一張存於透的博物館,另一張 放在Gaddi's,它足嘉道理網上的珍藏品口解 風描繪清代康熙皇带和皇后在夏宮玩樂的情景
,雕工細緻,一景一物均活靈活現。
中另一邊牆上則掛放風格迴異的藝術品,它 是英國名畫家George Chinnery的自變像,糌 於一七七六年,只是造兩件的擺設,已足可令 Gedds的氣派有別於其他餐廳,令它生色不 少,别具光燃。
油畫下一列貼牆銹式梳化,可供客人先 一杯餐前酒,閒談或斟生意,享受舒適和諧的
步梯級便是擺設精緻商雅的餐桌,雪白的抬布 ,上放燭台,純跟靈具均是精品,天花板高掛 兩座吊燈,散出柔和的光線,近窗處是多租 · 化祭枱,憑窗可遠眺維多利亞海港,坐在違裡 生享受一頓晚餐,確是舒適美妙。.....................
Gaddi's一角是半圆型的表演台,四位樂 師突出愁损輕快的音樂,美覽的音符,伴着進 麗,令人食慾大增,而餐後聽音樂,亦是最佳 的清化劑。倘若顧客有興敏,可與伴侶在細小 的柚木地板舞池上翩翩起舞,那種感覺定必醉 人如酒。
Gaddi' s 的菜式自然與其獨特的氣派互相
Hatt 巧手烹調魚子 燈映,瑞士籍廚師Peter
醬、三文魚、石斑、雞、鴨、乳鴿、船鹚等菜 式,濃淡恰可,美味出色,而法國式的海鮮造 法爷人欣賞。
到Gaddi's 享受一頓高水準的晚餐,其氣 氛與排場都是一渡。而蠱人或夫婦共叙,更覺 溫馨旖旎。
Gedals 中午期是商界人士聚集之地,當 然以外籍人士佔多數。其商務午餐只救费一百 ——十元,附送一杯酒,菜式有什菜湯,牛肉湯 一、海鮮什會,美國升扒,煙燴石班,芒果布甸 ,梨雪糕等可供選擇。而待應應勤服務,使顧 客可吃得畅快。
Gaddi's 的營業時間是中午十二時至下午 三時,晚上則由七時至十一時,並有泊車服務
踏在深藍色金圓型圖案的地毡上,走下兩
融中心理想食府
*每次坐車經過夏慤道,都 被那座玻璃牆幕金光閃耀的遴 東金融中心所吸引,而座落地
·庫的金禾海鮮酒家亦是很有格 調,出品頗佳的食府。
城下梯級,入目是紅城凸: 字!金不]的牌扁,令人有溫
暖的感覺,接待廳擺放顏色鮮, 朋的梳化,旁有古式古香的桃 木茶几。掛牆是一幅內地名家 所繪的李白醉酒圖,以狂草 上李白名作將選酒]·L葭 河之水天上来,奔流到海不復 四 川中西設計的結合,配 襯得甚爲悅目。顧客如欲等候 朋友到來才入座,可在這裡棺 事歇息,細賞道裡的雅緻球設:
- 金禾酒家,有六間貴賓廳 ,以清淡色調爲主,極爲消雅 。商萊酬酢,款待客戶,或是 家庭式小宴,是很不錯的場所
。
由於座落於中盤商業區, 顧客多是商家,行政人員,而 不少在港任職的日本人亦爲點: 客,以領略中華美食的優越處 。日本人多喜愛吃海鮮,中骤
家鄉煎魚餅
的造法,足令他們大快梁願。
金禾酒家的魚缸了此有
·特色,幾個島型的人赶窗]顧 客可看到各式各樣的海上鮮。
別以為金禾走高級路線, 菜式便多是高傲蕖,晚飯的小 菜款式甚多,價錢亦合理,而 一席晚宴二千元,已甚豐富得
· 金禾的午市以小菜爲主 其特價精選菜式,如上京辦茄 压腩]、[家鄉煎肉餅]、
翠紅牛柳絲1、[椒鹽白飯魚 门,只由二十二元起,頗爲實
二下午則有精美點心供應 即叫即造,水準不錯。
金不海鮮酒家的並事經理 甘浩能表示:他們的經營方針, 最高選料上乘,貨真假質,務 令顧客滿意而
品 金不的老闆是立法局議員 司徒華之弟可徒循幹,他不另 有生意,不過,他對粵菜有” 研究,堪稱食家,故此對金来 的出品舊路法塗。
三金禾有多款菜式值得推薦 ? 龍王翔羅秀]是用串起 鳳扇蝦蝶片,賈相甚佳,味道 亦甘腴。1踞香安川前?是由
二椒鹽鵪鶉腿圍邊,另鵜辨蹰肉: 炒鮮露筍,另外L燕滿盤肉合 冬蓉下,都是可口的
煙 蠔
名
。
光顧金禾,亦很方便,六 時以後便有代客泊車服務。駕
·庫到遠東金融中心停車場口, 使有工作人員接待。倘若泊車 到美梨道停車場,從金節處到 遠東金融中心,少程不過五分 鐘,週末假期,早上十一時 便有熱心供應
星期天,也是我的趕稿天,平日抱怨找我 不滑的人在星期天打電話來舍下,多半可以把 我找看。
伴我寫稿的法寶有二,其一是收音機,其 二是油茶。清茶喝多了!口霖)總要找點零食 提神。啊!零食不易響,有些吃了喉痛,( 熱氣)有些吃了胃痛(太難消化),有些吃不 心猫(太昂貴)。今晚的零食頗愜意,煙蝶一 盒,以牙籤網之,乾淨利落。裡面有豐富的質 感,柔软的綿滑,吃後,齒頰仍然留香。
諦茶會與準備下海小食時,煙蜂實在是 好味好用的一種食品,將之放在圓形的否脆鹹 餅上是很得體面可口的小食。想節省的,轍雙 不妨一開二歲一開三。想多點花巧的,放短之 前不妨先菌一絲耀庄費內,大眾化的醫肉或名 ∵貴的鵝肝醬並皆佳妙。當然,有人會嫉蠑脛而 不欲沾店,哈哈,那倒好,愛吃的人最歡迎 種人,而且,小點一定不止一種,不虞慢客 我寫稿時的零食又有可能是湯。原個節瓜燉豬和蠔豉 又是我最愛的一款。節瓜隔楚。不盡了味更成雋品,潙要無 的,鮮甜滋味。蠔豉愈多愈好,否則怎能滿足我還個鐐迷的 痴心呢20
了好零食,寫稿也可以成為樂趣。我還個星期天要伏 案的人,還不算太苦命。
【蝦尾伴鮮蝦雞尾酒:
製法:龍蝦尾調以積丹尼爾咯嗲汁,伴安、
地夫瑟、檸檬角、蕃苗及黑水榄。
吃
在
香港
不全在香港]食品節,定於八月十七日至 九月十七日舉行,以推廣本港)飲食天堂门的 美譽。
香港旅遊協會將於港九四大購物商場舉行。 六個大型展覽,全以飲食爲題
香港島方面,八月十七至廿七日置地廣場琛 行中國各省食品資料展覽,另有滿漢華筵仿製 蔡式展出。九月十一日起速瘦七天,廣場又說: 食品節[中西美食大獎優勝作品圖片展覽。 九月六日至十七日大古城中心亦推出應節 的中秋節食品及蘇燈展覽,同時展出中國茶葉
十二九髋尖沙咀海運大廈八月二十二日起舉行。 中國甜品及製法資料展覽,為期七天。其後尤 月三日文舉行四季及應節中國食品展,大會另 計劃於兩項展覽舉行期間,同時舉行拉麵製作, 新世界中心八月二十八日舉行中國茶菜酒: 釀展覽,該中心八月三十日更舉行啤酒競飲大 賽
香港食品節L中西美食大獎),最後評審 【工作八月三十日至九月二日在英皇御准香港賽 馬會沙田馬場舉行。
大频分中、西菜組別,參加者全是任職 協的會員酒店、酒楼及餐廳
賴時多位世界知名的食評家將應邀擔任辭
No comments yet.
Private notes are available after approval.