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日九廿月二十年乙曆夏
育教僑華
WAH KIU YAT PO
宋以來,七之競於科目者,已非一起 一夕之事,一旦廢之,彼之力無所
·用,而一於詞曲發之、
(二)元曲的體制:
1986
中學會考試題預習專欄
中國文學 (二十)
「明德出版社 双联盟提供資料
龍山(醉太平),法場。 元曲 秋思(天净沙),登
(一)元曲興盛的原因:
登法
̇曲和詞一樣,是配合音樂的一種文 ∵體。這種文體是由詞變化而來的,又稱 「餘」。曲在元代興盛,所以稱元曲 一、從文學角度來說,它是元代的新體詩 ,並且足與唐詩、宋詞她棄。曲是做的 牌璞上文字的,但後來則不論所填的曲
·詞或所配合的曲調,都泛稱爲曲,因此
,所謂曲,其實包括曲詞和曲調在內 ...曲能夠成爲元代文學的主流。决不 是偶然的,它的興盛大概有下列的原因
(1)詞的滾落
詞本來是起源於民間的,都市裏 酒館歌運中的歌女,拚工,他們的歌
文人雅士亦填起詞來了,使這種通俗 文字亦概得雅正典關起來。最後,詞 配合香樂實本謀生,詢乃漸漸興起,
的專家才能創作和欣賞了,但是以賣 唱謀生的歌女伝工仍然需要軟唱及去
·藻和音律上的講究,更只有再們舉
又在新興的民間小調裏帶資料,新的 類生活,使得在舊的歌曲中求變化,
「和曲牌,不少就是根據詞,或是詞牌"
·典不便慢慢產生了。所以,曲的音調
相同的,亦以此故,曲又名[酮餘」。
,曲的作者高多,除樂師去给它正
元曲可分散曲和雜劇兩部份,故曲 只用於歌唱,沒有對白和動作,這是它 和雜劇最大的分别,做曲包括小会和登 救。雜劇則是元代的歌劇,它是集合器 干套數而成,除了唱幽之外,又有對白 及動作,有完整故事。元代新劇通常是 四拆的,有時四折未能說完整個故事,
·便會在一折之前,加上「換
薇曲既包括小令和套數,此二者又 是它的主要形式。曲中最先產生的是 小命,由小会而變爲合調,再變场装电
也。』正好說明了小令的來源來通俗性 您說:「榮所謂小企,蓋市我所唱小曲 小食就是源於民間流行的小王
○小令的篇幅簡短,漸漸變爲較長的壁
少兒。這樣蘭德就把小令袒成磨數的方
·兩調不足,也有運用三調的,但過比較
法+但套曲的能成必須注下列燴點:
1名首小令要属同一宮調。」
「全安各調,必須同
。
「以表示一套首尾的完整,同時也表示 登曲的完結。由小令合调的形成,撕 ̇通成要进。正好便於叙述逆的內容
3每装應有尾聲(也有少数例外的),
既是配合樂護而唱的,就有一
正文,也有破字,正品
→定的智樂和格律的限制。換貨之, 就受到宮調和曲牌的限制。無論小 ̇令和韮敷都是根據曲牌塡字的,范曲
是用來規定樂的高低的。元曲所用 .牌必須根據宮調作成,宮調的統稱,
̇的宮調共有十四個,譬如所謂「雙調
陣而與寫的,例如「撥不斷」、「喟 曲牌也叫曲細或曲調。出詞就是依曲
退士,就是依助脾,現在的元曲共有。 」,「飛涉調」,就是其中的宮調。
曲牌三百多個。
。璟字的如添也是的它的規矩的,加
的。徽字的作用是霋文氣流暢,上 ̇在甚麼地方,加啦少字,都是有限制
「口來更自然活澄,又可以使文意清楚
護外,文人也作慈辭潤飾的工作,曲(三)詞和曲的異同:
詞爾多,從事創作者日案。終於成爲| .一種繼而起的新興文學。
2外樂的影
北宋末年,金人入侵中说,限缝 是蒙古人南下,遭一段時期,外族的 音樂亦大量輸入中國。除了新曲的乾 入外,就是新的樂器和演奏技巧亦相 繼傳入:舊詞當然難與新曲配合,如 上樂器不同,音調的拍各異,舊有歌 .同自然不能應用,在退情形下,自然
向來所謂「學而懂則压」已不是出; *文人仕璡無鬥便致力於劇时期作 3元人統治中國,科舉制度亦驳止了。
*以抒發內心那種抑鬱不帶,作家勵
代的文學主流,所以王國維 ̇多,作品也多起來,遂使元曲成爲元
有製作新聲新同的必要了。
說:「唐
喔,就是曲。宋詞 就在名稱上來說,詞曲就是数人
·混淆不消的感覺。所謂「詞」本該是 指歌曲的文詞,就是歌曲,而「曲」,
是合樂的,元曲亦是合變的,他們所包 話的內容各有文詞和樂兩部份。詞最 初的名稱叫「曲子」或「曲子詞 , 「曲子」是職盤文銅的稱呼了;說惡了 曲子詞」就音樂與文詞並重而首。又因
末人蘇載的詞樂叫「東坡樂府」,元入 無詞和曲都是合樂的,所以都叫樂府, ̇指的該是歌曲的榮護,京
馬致遠的曲集呌T東鱷榮府」,就
故
—— 由此可知,詞和曲有發許多相同的 地方,下面分開幾點去說明:
1詞和曲都是合樂約,受到善樂和格律.
三上的限制
報日僑華
李有很相同的句法,譬如「大熔引」 2詞牌和曲牌的名稱相同的很多,或甚
3)詞曲都是長短句,都可以襯
「但阿和曲在相同中有相異之處
*TER •
五期星
不得志的寫照,這也是常感態「百燃光
這些必成和老挝,與他生活感受指您是 從一墩、永润首往手道院」的原因:
有一定關系的。他的作品,輟為「東籬
(一)鉰和曲在形式上雖然長短(六)馬致遠文章風格及「秋思」分
封,但比較上來說,曲息更盡 長短變化的能的,亦可以說 *在明文中是最長短句化的 ,它最長的位子,按至可達3
所以磁字也很少,用擺街 (世紀雖可加躍示,但並不普緻,
一游,全都是帶衛,如用仄 若往比較多,彈性又更大。
壯則全篇都是庆,但你在用 (三)在用過方面,歸的押韻如用平
·谢上則比較自由,它可以在平
上、去避
「當然,所洞詞和曲的設同,也不能 絕對性的,以上其一段商會:
「凡一代有一代之文學,楚之騷,深之 ̇賦,六朝之興酒,唐之詩,宋之詞,元 之間,恢所調一時代之文學,而後世英 (四)元曲在文學史上的地位:
∵王國維在宋元戲曲史序中說:
之无蕤
個裏實在指出了它由的战就是後世
∵元曲在語言運用的藝術上,表現了 所不能超越的。元曲是元一代的文學。 .就正如演、唐詩、宋詞群樣重要。
戲痰、通俗,口語化的特色,極具去遠 ̇力,故曲篇幅雖然細小,但往往前菠極
述故事,描摹性格方面來說,是比證 姿妙的意境,而且在利用韻文造形式被
*更爲解放的
王國維還淪元曲的優美和特色。
是在於它的丁自然3f意境」,他說
「古之文學家,無不以自然啊,而
又說:「寫惜別則沁人心脾,寫景則在,
思想結構線有勝於前人之處,從種則 人耳目述事口出,明以後元曲劇,其
元人所猕攬。」王國維的評論推出了 元曲優英之處,亦足見元曲在文带史上 的個值;元之後雖然還有曲劇創作,但 作家在「以自然勝」方面,在「獅籤您 獎」方面的藝術造指因不及无人。而曲 劇作家數似之多,作品的豐富,亦是難 與元代相比的。
·與名於元曲。
「馬致遠,號東峰,他的生平事迹* 史畫沒有記載。很難去考壁他正確的生
(五)馬致遠生平;`
據「綠鬼簿」所記:「馬致遠,大 都人,號東籐;任浙江省務官」。可知
他們從他知
撫樓 心所遭遐的一滿了文人
籍貫:著作目源和一些簡單的事, 可供參考的資料
日期,到此豈椹,氣機自來詩酒客 ,風流平甘甜歌家,兩鬢近生單。」在 「管過」中也說:「世逢場作戲,險 些兒誤了終減齡,由勤東雕,西村正
析:
日七月二年六八九一屬公年五十七國民華中亞南東育教
「狀息」是一首小令,(天淨沙]是曲牌
國弒在元劇之文章中說:「元劇文章 名,「我思」才是首小合的題目。生
。所以謂之有这境?日寫情則沿入心脚 之妙,亦一言以蔽之曰,有送境而已矣
寫原則在人耳目,違事則如其口出者 法。古詩詞之者,無不如是。」馬致 遠牌長於描寫發物,本筒「秋思」第一 甸,是括齡,老樹,昏鴞,第二句是小 朧,流水,人家:第三句是古道、西風
成了一幅精美的圖畫,一氣渾成而不見 1、我馬。這九種自然景物的熱排,您排
堆砌的痕迹,-
份顯示出作者捕捉形象 的高度才能,文辭是葱助維,雅淡自然 流水枯藤等景物如在目前,燈卻廿八 上即枪畫了秋天的蕭條和舊涼,蘇练無 窮,更反映了作者飄零淡泊的情懷。即 在冷卻方面來說,又是和階自然,給人
·以强烈的藝術感受。王國雜說:“天 淨沙小台,纯是天饑,彷彿恋人說句。
̇馬致遠不阻控於寫录更是給罩物滥 检了感情和生命,在他的小令案,往往 發中有情,情景交坐,形成一整體的
特色和 藝術風格,一般來說,他的敬曲格調豪 放,凪檔高亢,語證淺白自然。精煉有 力,在他的作品要,又往往流露出對現 資不平的感慨,看看下面的一首「秋思
「吟第一資才寧貼,確鳴時萬轡 無休歇。霋名利何年辙?匯 [蟻排兵,亂紛紛蜂釀蜜、股聼 穰蠍里面。金公綠野食,陶合白 ̇運社。秋來那些,和釀描菡花
生有限杯,幾個登高眧丶囑咐俌 * 帶霜庶弟辍,梵酒燒紅葉。人
頭雍記者,便北海探吾來,道車 「離醉了也!」
「竇娥冤」,都是傳殞的作品。
月不詳,但該在馬致遠之後。他做過(十)關漢卿文章風格及「寶娥露」 張可久,字小山,浙江慶元人,生卒年
,交差也廣瀉、名士·禪師,大宮都有 ‧任地方小更。地位低徼,但文名世遠播
交往,他愛遊歷名山勝水,晚年過隱居 的生活。張可久工於散曲,特別致力於 小分,他的制作頗不少,是元代敬曲作
(八)張可久文章風格及「登臥龍山
家中作品最多的一位。
「登臥龍山」是小令的題目,「正宮」
臥龍山,在浙江紹興地方,謇秋時越靈 是香調名,醉太平是曲牌名。......
群所志
一文中-
滿了對現實不滿的感情,也(九)漢物生平;
*,而淡白自然之處, 简直如同口出。無論是描寫或抒情,都 是生動有限的,馬致遠在散曲上的成 ̇就,這擴大了曲的內容,捉姦了曲的意 獎,他的作品,雖多豪放之作,但也有 ̇極加適恬靜,或使消駕細密的,他能夠 婆閱各種題材的特性,表現各種不同的 風機,他的曲,內容是多方面的,對於 元的發展,馬致遠起了很大的作用。 明代朱概「太和正讓許他是元曲作家
本是母愛竹籠茅舍的蓝釀生活。
「馬東籬之詞,如朝陽嗚旽,其詞
振解長鳴萬馬告齊之者。又若神鷹飛鳴, 「與雅清淤,可與靈光景觀柑頡,有
於九響,裝可凡共函哉?宜列章英
Zł
七)張可久生平;
抵南下江南,为在元成宗大德年間去世
關漢卿的作品很多,根據「錄鬼簿記載 ,他有六十三個劇本,但是,許多已散 ∵失。保存完整的約有十多帶,「拜月亭
譯文分析:
「社會的不孕初
鮮明突出,他的作品,有卓越的藝術成
籽寶𤊐宏灉個雜劇,戲劇性濃厚 的 描述響娥自小作泰婆婆的童養媳,丈夫
̇到郊外,想用隨勸死她,却給惡漢張家
要她婆媳兩作他們的要,還佔在整婆婆 父子救了,因此張理兒父子使威脅她!
死後,與,賽加品。
讓選獎,這料餓誰給他的父親喝了,結果 是毒死了張老頭兒,寶媽給运官廳去, 「獎了起了人命的死刑,寶娥的行刑。
是全劇最高潮,她向婆婆哭別,向着菝 天訴她的全菟,更發下三個實驗,後來 三面都靈驗了,最後一幕,由寶妮託夢
·椅十多年不見的父親,代写法意,借助 神鬼的出現,加强了戳劇的效果,也在 這個雜劇要加被一些浪漫的色彩。「寶 娥冤」寫的是一個家庭悲劇,但通過選 但家庭悲劇,反映出元代的黑暗社會和 腐敗的政治。
賽娥受刑時,呼天不應,叫地不盡。最 後,她沒有把昭沈宽的希望寄託人間 ,只是向天發了三個誓額;血機白練。 六月霖,大學三年,以明她的寃枉。 後來,三願都告應驗了,這樣誇大了自
然變化的現象。現出竇娥——一個善良
」、「數風廢」、「單刀會」、及本篇
He
孫中山先生-自從前清光緒二十年-公元一八 許多到俱樂部來會見的。等到中山先生要開本,说的魅念,自然十分淺薄,他傳轉了國父的言論,亦在小蘭亭,却沒有在那兒開黃講就了、澳洲人,英國人,在 九四年,中日戰爭失敗之後,是年首先在廣州起,城的時候,吳黃兩位革命同志,特殺感菇爲中山 主張,個個嚇得連舌頭都絕不進去,心聽都在想,那時候太城的革命同志們,爲欲傳播三民主此地振解的很多,這真 善,在禮香山組鎮興中會,提倡革命,推倒滿淸·粗,並廣招小蘭亭社友。和城实的熱心爱國儒;那孫文日大於天,居然敢做起我明滅族的勾當. 義,特借平章會館開演說大音 孫、黃、胡·李 倚礦公司林立,本领 。戊戌政變後,又確定了三民主義,鼓吹革命盘 胞作陪,濟濟一堂,感情甚是出浛。但中山先生。有的且引用孟子的語句,珙风一無父無君,是諸公,都會發揮做論·他們的演講主旨“太都發揮 結泰國各地之冠,撈出 發努力。庚子八留學軍入察那年,首先在廣州起 來構的目的,無非塔乾改革命,貉同志,當遙 禽狀也一席還未料,那些目光如豆,肝小如鼠的滿清亞稱中國,把我們同胞當奴雄,我們必須遇 義。此後連續失败了八九次後,最後武昌起義, 華裔學集的媽所,那有白白地放過之理酒數過 陪客,就先溜走了。他們先到外面,且向同胞作,而革命,以救粗體(接城鉅新同盟會,就在通時一之河砂,多遷至普吉府 才告成功。國父每次失敗之後,就逃亡海外,向一巡。大家唱得正是興高彩烈的時候,吳黃兩位• 反宣傳,並把望洲新探班因爲邱技融之加入保皇 心那時又有所謂保皇黨的人們,起而反豹,脫之石磊廠冶康,配爆出 侯胞宜得革命,公元一九〇五年,光緒乙已,孫,乘機請孫先生演說。中山於是站起演縣三民主黨幾乎和了大禍的寫作明證。爲告於實列,把孫 革命畫朗腰太后,平實會館爾的粵兩省公共機關口,除了钢蜴,举牙人 中山先生在東京談本命,日政府所逐,但與黃. 興、胡良等來到南洋,由新加坡到吉隆,再由 吉臨來掷積典。在古薩的時候,有位姓丘的僑商 ,. 介紹他們到本城小幫亭俱樂部駐足。永蘭亭義 面有兩位力超車,同情革命的會友:一阵奥世
孫中山先生與檳榔嶼
「榮、一叫黄金慶,他們都是閩南人氏〔一海澄:義救靡之道,和滿淸不去中國必亡的原理,口若:中山粉再如洪水猛獸。他們並懟:「我們都有 一同安人)、原是生長本城的「峇峇」,家道脫,懸河,看過不絕,當時除掉吳載和娩位有組織的.屬在國內,怎可犯上作,自取康君。他們革命 實,平案甚是贊許孫中山先生的宮論‧聽見中山·侨胞如陳新政、維玉珊、丘明润等佩服得五體投蒙不肯安份守己,是他們自己的手- 我們爲着我 到城,親出招棒,太家志同道台,分外相投,她引攝同志外,其他僑商却不敢惧政。因爲這些,們自已的性命家財計,怎可和他們氪黨接近呢? 過從甚密(當時小蘭亭的地址,即今打石街閱谦[掀天挟出「的宮論,換句話說,就是「大逆不」這都直傳下去,一般無知盡的思 報肚地址,只因一段緣由,書報社的社員,特遨的造反」主張,在風氣初開的城,豐席厚 命黨如蛇撇了,因此孫先生第二次 地把那星子餮作肚址),其他同體中山者,也有的僑胞們,安居南島,宛似世外桃源,而國家民民、汪精術、李竹畫等來到根城的
出身寒微坎坷一世
星架坡之建立者——萊佛士
糕:
沙爹是一串串的小烤肉 把切好的小肉丸 穿在五时技、削尖的竹針上 烤時香味
·乳榜鈴,沙兼小板的叫賣聲,到處可 关和古勒的最大食攤,處處皆是。憤的 萊佛士(SEA THOMAS STAM j 年。一八一六年爪哇師還祝業,萊佛士在那真的嫔便宜。在常率燈初上,這些食攤就想 LSFORD AAFF. L'E S ) BRT新加坡的体一切設施都付諸流水,但量大的牧種,是一部?來。有開階段常常规直去尝美味。 人,破 NA Poleon BonA PA爪哇史」的完成,日我便因此畫而被封件爵士,串沙成一碗古動,一 張 AT E )是法國不可一世的英雄,兩者相會,的公司當局將爪哇交還藉人,忍侣荷人反教案佛士。所以在這種食美裏,你不難打到印尼各著善的 僅是一段佳話。
路可靠,因此也就把業抗玉屏戰。
人士 沙爹其可森是印尼的「麻菜」,它不但是 在新加坡·我們看到有紀念他的銅像 有纪念這位失意的人傑,前年方這「鼓盆」之痛, 維實的大赛拿不可缺少的菜子" 他的街道名稱(R AF F L'E'S QUAY, 一到退時又甜蛋官,身心交舉,三十五術的壯一的一種菜。加多加多可說是什儲案,因爲它是 IRAFELES: PLACE'& STAMF Q) 竟如一位老翁了。 在他回國途中,意製造了混合 蛋在一起的。它的辦法,有些年
-i 不感有無父無君的禽獸语;因此不幸會館的藏民從事柆椰及樹膠,此 事們,便指立了演業的規條,革命黨人,此後當地抓子每年產想雖不及, 熬不能再在那裏被排了。孫中山先生導這次來灌一蘇梅島,但數量亦復不 一,也是爲美起海外借胞-蹀在國內義,一方 面則無措義』的欺子。在革命史上有所謂「 關之役一就由道大策動而起的。
少·樹膠却不及意思-资 頌等地的繁盛,帶牙人 與南師集義失敗之初,陳先生又重復和一般民亦多從事捕魚,因爲 革命同志來植城再歟。這是第三次來械;這時該府地印度洋之, 可不是住在小蘭亭子,本城革命同志,特借三 捕魚易有所獲,故人民 角田林朱盛的别墅风招持所。一面鼓吹點.一 多從事漁撈,此梅因係 成組織補城閲書報社(按攙城開書社之中英
胡漢文名字,但係國公所手定)。時光精四年 山区,故田地極少,與
視這在此住上一個時期
.李牙因母小府,人 口不及十萬,但人種拍 象牙的名稱之中,有一古湃,內建佛寺,即 舞著名的前两旺丘溪佛寺、浙羁络五世皇线下,很複雜,有本人,外國 和第六世集七世均分至此一遊,並答下銅牌,此人、華僑、馬來人,甚 外離市區不遠,仍有一一不由」,意象糖 至有土著矮小的「沙菌 山西,因蕉山集似「雖伏來,而消在来放,故有野人,以至很多印度 由於庭來人衆多之 此稱,事牙的景物中,最神奇的裝其喷水山洞、 有時數天即間一次,喷水時泉水溢出,建泰国 故居民多以睟制視之。麻牙因鄮多山,大小 行 龍有不少。其中最著名的警界「學牙」讓·沙 的宗教儀式染多 山東繞,中懸白牌,景物奇,空氣清新的甚至混合中 我黹溫臺南,覺得尚無一處可與比擬。 三種俄式而爲一 塞牙多山,故潢產極緻,除奉人之外,華僑 我人妻了良不著與武!
優悠自在,閒適逍遙的
緬甸人的日常生活
中部情况,絕對相反。
高天民 栖人早巖起來,十分簡單,除洗臉、漱口,冲凉外,一無所事,口
FD ROAD),有纪念他的文化機構(Ra 一段佳話,使是去拜會失散了的英雄拿破盪。個國的沙律(SALAD 只是开的自: F FLE'S MUSE UNME AND LIB,破崙退時已被放逐在聖海倫那(ST_HEL的花生段可口與否却在乎花生醬弄得到不到家 RARY, RAFFLES INSTIFTH NA)岛上。萊佛士未見這位被放逐的法國皇帝,所有蔬菜都不下味,如包菜、島菜、馬鈴響、出 都是用水實熟。豆腐、豆饼、划觧、用油白 熟 *TIO.N},有紀念 榮恩職位(例如馬大的RA,異常緊張,向商船的人建麟大家都做一首詩 6. 還有黃瓜雞生吃,包菜也有生的。吃加多加 FFLES PAOFE S. S.OR'心,有紀念他,表達輒慕之情,萊佛士的詩被說爵大佐德來于多時,將上遊蔬菜、蛋切碎,押以在生产就忘了 [ 的商槊組織(RÁ FFÉS HOTEL, R 4.斯所保存,但萊氏的雜弦夫人並未將牠收入行多加多造最大衆化的食品,因爲蔬菜板類 IFFEST CL IN(C) 樂昭彰,當然造光一錄中。
可多可少,不用肉類,價也便宜,要省時,可以 「不用牙刷,牙膏,把烘深骨、灰、食鹽、肥皂沙類、就當選口材料, 平海榮的人物,可這他在世之日,坎坷一生,却不是·萊佛士宮見拿破崙時,拿破崙對他發了一種不用蛋,反正對茶的味道是不起作的。有些外籍,冰涼後到惠隨王,同鄰人談天說地,不然便是到郊外改步,或默坐若抽 采 生大家都知道的。
【串急促的問題,先要他清楚說明自己的姓名籍貫太太,儲得自己動手夷染,她們便叫印尼瓦子 律烟,作以消磨時光,早飯後·天氣漸漸炎熱,大樹蔭下小運或是家火午睡
·俗語道:「將有塞排賴,男兒當自強。」來在南洋幾久?有否加爪哇之戰?唯爲總司令?莱加多加多給她們當假吃,因為馬始薯吃得聽,蛋
及太陽西沉,又起來到處去玩,他们也不時換換花樣,每逢葆酷,到时 姚土出身頂改變張是一名商船艦長,當時大家氏告訴他爲携母耳奥治辛隆爵士CS IR SA 和多種蔬菜已由營養、花生醬又含有不少甜肪, 近機寺名勝地方旅行,到晚上都找尋種種娛樂去了。他們的娛樂不外聽香 呪體而終珓途,不願背井離鄉,頂好優待船長許NUEL AUCHMU TY' SJ 他想了一下, 他帶著家眷航行,來佛土因此就誕生在父親服務 又再對共力强易,師圈數目,爪哇已否交運荷人 的船上。日期是一九八一年七月六日,正當美?現在是否由另一位太守治理?拿破崙對爪哇的
· 國獨立戰爭如火如茶的時候,地點在西印度草岛一倒值和重要,似乎超益很清楚。此外又發了許多 的牙好加(JAMA LCA)的附近。 奇怪的問句,例如:爪哇王對萊佛士的態度如何 ?安汶的香料種植在否仍很發達,香料拿島是否
·萊佛士幼時因家貧失進,十四歲便入倫敦的
加多加多,眞可是又完全又開胃又便宜的食品 | 樂、跳、臂戰和她讚許。阿音樂和跳舞是緬甸的主要玩意,凡至日及公 。如果怕辣,可人在花生醬其少放些辣椒,專賣 共和私人慶祝都要有音樂及跳舞,假使地方當局允许的话,大都市或鄉村 加多加多的小食攤子出售的都是辣得很的。
「每晚演周到通宵達旦。 印尼音樂家還把上述二種菜編成流行歌曲[ 加多加多會」和「沙馬都拉(SATE
蹲說會也是一種有趣的娛樂,婿位說書先生講故事,送出評話或制 請說書的人家先點題發,通常是在大庭廣眾地方搭台宜謀,誨師稱「色
東印度公司為盟商普科·盛就臨了十年,殺強也交現行人,被濶(BOURBON)的咖啡和MADURA,印尼的沙爹以馬都拉最有名)。亞斯亞」或「真色斯亞」,講的多半是例如辛尼佛各族離開他父親的皇宮
·铂派到喀娀。他誇初為越時淼記的薪金,每星蛴小哇的那個好?瘸完萊氏,又向同往拜的的人一現就把後者的歌詞來作本文的結束吧 只有二十一先令(合炒幣八元八角幾),既要供家一杯。这片刻的形劊佛萊佛士精神受重大的影響,叫聲。 一發問。選位已失敗的一世之雄,實在有過人的「夜深人靜的時候,徒遠方傳來沙多小版的
·馬都拉的沙爹呀,张美價廉,不妨來一直 它可說是人民大眾的好食品]
用i又要謀補裔,提襟見肘,很拮据。原來 ·後來他受任望古娄(am NCOLN)副太 在瞭爛的燈光下,只見穿衣神的沙爹小販 佛士的父親欠了一身的債,竟希望未滿十五歲,守後,常於新友人函件中稱,那裏是他的易離巴出人斯村 而只讀了两年嗇的兒子,擔他分當家庭的担
拿破崙初次被放逐的地方。由此可見,拿破 他雖失學,但求知然非常强烈,他在不影響家庭
印象在遏位女坷一生的人腦中是很深刻的 呀 費用的原則下,設法自悠。萊佛士的家中實在太」。他後來毅然地開闢新加坡,也大有拿破崙的构
窮困了,常年有絕樣的舒况,據他寫給堂兄的一一神。拿破崙是失敗了才被放逐的,他雖爲英國 我
时俗中會說:「有一次,我們家中已無隔宿之框一立了不世基業,樁果公司當局非但沒有退酬金
因專心讀書,而多機點了一支護稱,引起日,反而要他時效為條務,統合
如拿破崙呢!
怨的姊叨。」由此可見萊佛士少年時恁樣的窘困一的妾爵之軀從樓梯上跌下去-锆取了四十五年的 ,而又對他好學。所以他的能成爲人傑,絕非图) 生命,其要還得爲他清理退箂低粉,這結局還不 ∴萊佛士年紀雖小-深知父母的概率,自己的 辛辣甘濃香脆可口 薪金又菲薄,不能不找些額外工作做,使家庭一 年中可多得二三十铹以寧失點,艾因爲-
實自 不妨一試的印尼菜 巴的學識,以致健康大受影響,自患上肺病, 一個年方二十的青年,吾去意像一個家計所舉的 中年人了。當他和」名甚塔范谷德夫C MR.S
LAN NEJ結婚時,夫人殿比他長十多歲,对 去遮菇他更蒼老。不像二十餘的靑年。 萊佛士於一八〇五年接他的上峰,東印度公
山岳,岩洞,感染,演類組成的 勝境 泰南攀牙
妙
去穿黄袈裟,吸引許多來,當他們找不到娛樂。回家約幾個朋友談天 ,倦了便輪在席上,第二天出來仍是找娛樂。
·吃飯隨便
緬甸人對吃隨便,毎天兩躲,大約在午前九時和午後五時,食品以白 飯爲主,菜餚多「咖哩」。佛教戒殺生,單單魚一樣是例外的葷,單調蔬 菜的調和品,可是漁夫對捕龟一層,自家須這麼鮮陣:「並非我故意殺魚 呀,是魚的命該如此」。
[咖哩]混在稀喜的蔬菜出婁、洋葱、番茄特别加多,實時放多量的 屈,吃起來帶睑帶鹹,又帶種種地方菜的味題。他們的贵手,香味很濃, |游口適口,還有各種调味的香劑-著名的魚醬與魚,有與魚湯,與魚 薇,都有奇特的味道,製法很簡單航攤,可是我起來特別香!
辄人吃散,不將要什麽菜,只一碟魚憐,一杯清水-便可饱吃一頓
·攀牙府建築在嫩山峻嶺之間,情形跟拉廊府。市場上常克的艙泵菜、瓜、香蕉、萬音藥、酸樹葉,也是他們的「衝」 有些相同,不過比較拉與更深入,更險費,由亞一物美」的菜,還有藍蛋、臭豆、魚乾,油炸畫,都是他們的佳做。緬人很 谷到李牙,有兩條路可走,第一段最方便,係由 它煎炒的氣味,病入更須避免,所以他們贵菜炒茶多在通風建,或露天地 吞府的南綫車站乘公路長途汽車,可直達攀牙 | 方架起爐灶。
沿衿甲森公路至攀牙,全長八百六十七公里。比,頂圓的飯集只有一尺多高,用膳時大家團聚蹲在桌的周围,咖哩菜湯 由曼谷至泄患,尚超過百除公里,路程相當遙遠,盛在碗囊,每人跟前放一本盤已飯,吃法是用右手大拇指,食指和中指,
嚴後到屋角落特确的水缸邊洗手,隔水,然後弟在油膩的草席或笈萬 上懒洋洋地抽着烟。烟有好幾種,一種是朱律烟,乃是極何特羮烟葉捲成
印尼菜的特餘辣、惑、作——就是說,印 L F ANC O UR TENOLIVIA MARI尼菜還離不開辣和油炸的。奏的要责爛,作的要,不僻乘搭長途的人是無法忍受的。第二錢是一把食物擧來給她3次,菜餅放』兩把湯匙可以公用共全,柩人然商,酒命 由曼谷乘飛機至曾古府,再搭長途汽車前往, 只甫到酒巴裏喝,如果在家要喝酒,會置委子極端反對的。 炸脆。像廣東的菜心炒牛肉、郴州的蕸片,炒
聘好吸烟 - 魚片 - 只幾分鐘就起鍋的菜,在印尼業式中是没吉與擎牙,僅一次帶水之隔,故躲息可達,省時 省力,不過我是一個行由透遊的人,所以並不去, 有的。印尼人和土生華人不大溪吃得的,不管是 司的秘書威廉些賽(WIL LAM RAMSA 宴會成家常便饭,湯不像在中架或西齬中那麼近,怎樣計較時尚與程途的遠近,因此我走的還是由 「的「種是「陳列」烟,也是商甸特有的,搖法是於烟葉內裝烟望,脣 ,前幾捂好,後端塞進掛葉港成塞子,就便抽吸,一種是玉與美業,法 * Y 的提拔派,往橋城助理秘畫-年爆崴七十婿、淡。沒有湯是常有的事。相反地,他們愛吃油炸、碧甲森公路,我在走遍了普吉之後,渡台東网, 至一千五百金露,他的父親雖逝世於一八一三年的東西,而且非炸得脆不算好吃。印尼名遭蝮餅朝東海岸太平洋方面,進入了擎牙府。
「和「採列」一:不過外許包的玉蜀黍果皮,一種是座檢送模烟:法 牙跟拉克一樣;山城敦客人烟稀少, (KRUPUKENPING)
和「保列」一樣,但外形包的是精伤子事外包的歌,吸烟是新创人最 ,沒有者到他兒子日後的飛苦費達,但他商業的
須炸得脆,就連讓魚也要放得脆。就十足表現一條大街花上兩列古哉偏低的房子,道就是來牙的 普遍的唔好~所以很講究捡烟,通常吸的朱律烟性,十分茲和,與配出口 侠台已由他的兒子清理了,也是一件安心的事。 「他們的的食譜好了。确啦、牛肉、牛肚啦,都可一府治所在,大體上牙與拉你相似,不過比拉框 萊佛士於一八〇八年因操勞過度而病,
直传外人的大大不同,吸烟,精挑珞分不開的,兩梆子、戌格葉是緬甸 放上香料炸來吃的。
更加微小 因斜囊的居民均以開瑞·捕魚雅斯 六甲去休養。他初到任時,大家科盧他:稍後
的特產。 上林類他,最後便灣擔他,無訪他是怎樣忠實和動,愛歡香料和椰子果米肉的水、印尼語叫「烏葉,故商業並不發色,而且交通困難,例假亦 勉,公司竟藉口調整薪金而勒令萊佛士將歷年所|古勒(GUL一種羊肉湯),三百格CS. [Q IS A NTC N )也是印尼菜的另一特點,如根富昂贵!食品更不用說;惟此地却出黃火嫌, 衍的額外津貼一千六百二十五鎊部遵公司,使他| AMREL GORENG)、獲得(LOOH我行職至此,好過勇頓,晚上找個遊戲,配絛助 一整有小孩子串頭那麼大,以全泰國別地所無, 料,底層放接出葉。法,首先拿材擒葉擦擦石灰靑·放點紅料和檳榔-
插人来家戶戶儂烟捲和格榔斗,客人來了.首先症請吸槁榔◎桉榔 千計分三層,第一層放石灰青盘子,精椰子和剪刀 第二強放烟業和紅顔
精神上蒙受一個重大的打擎。一直到一八一七年ㄇ)等等,都应多種香料和接進「三登」的。酒苺味,快樂無窮。 穿爪哇卸廠回國時,公司才答應對這一衆張默· 總之,印尼菜為富於劇叢的,開胃的,這也許是 拳牙因處崇山綾嶺之中,過去交通不便,所掷差不多等於治口紅,安 紅起來,按綁合收斂性,發生痰質極一 一八一年印度總督用多閣下(117 因爲四季甚至-需要辣、香、脆來刺激食慾的線,以曼谷人對此一新興府治,極少認為,如無特別多,需要痰鑑承接。據他們的見解,橫都是極好的補習劑 - 大家又以為不 * MIIN TO蒞臨馬大甲,欲出征爪哇的荷人,。 萊佛士當時爲「總督駐馬來各邦代辦」,公署股印尼人和僑生,除了菜中放辣椒外,每餐涩然很多人組癒旅行團到內地各處旅行,但南段方 事故,我柏信人們絕對不會跑擎牙去的,現在攤,會說滿口好疑語,须娶馨揄榔。 他們的妻子,在房前殼個小版業,做系實實,魚魚乾、檳榔子、坐 在馬六甲大軍出征時,他被任爲隨行秘書。全
要一小碟自製的辣醬,就像我們中國人每葵少不一面,大都跑到巴到爲止,巴蜀以南, 少泉野梅葉、右灰、黃畫、朱律烟、香蕉、赵某......尊自的是賺一點錢抵抵家裏 上車共有戰艦一百艘,士卒一萬一千人。爪哇垂, 「了一小碟油一样。有許多人在印 住了導遊人的影了,據我個人所認傲,拳牙的風景照 什用。可是這些小攤便是地方上的变無傷,天說地的媽所,地方上的樣 而掛,萊佛士使受任爲爪哇集熹島的謝太守
十年以上,且每天必吃印尼菜一兩種,但辣的還美,除了巴郡海邊,别的府治是絕對不能與之比種消息,這真是攝通的了。 吃不來。當然他們家其吃的印尼蒸笼打了折扣的一擬的,就是蔥府李縣至勝新的翠山地带,亦沒有「 晚飯後,太陽期望西沉的時候,鄉村的人都到升玩水,到河
TEUTENANT GOVERNOR)SH
E
期三三七第
,因爲把印尼菜中的靈魂—————辣嫩分量減少了,一如此的美妙景緻,由借古至中牙一段公路,畫是 游泳,缅甸男女們都一樣的留長髮,而沐浴時,水是不乾頭髮的,要到一 高山移林,青翠可愛,看去實是一般美膩的畫 月成一個星期,才用牡ㄬ附枝的果汁和洗艾果實「金緊商一冲冲熱水,
而且把辣椒的「挟也全部取出
·古勒和橙多( S' O 7.0 牛肚湯)是印尼慢 i在梦牙府前的一條狹道-將山分爲兩畔-公路在洗滌洗源。綯龄女則每天用米换水出變,使它生畏。佛的人,沐浴持頭 又普通的菜。但最負盛名的聚集沙爹.C S AT E | 山中婉供前進,相甚驚險,據就六世至和馬亦 安惠水,嘴裏唸唸有詞,然後才緩緩地將水倒在身上,以爲送樣可以抵抗 ㄩ和加多加多L GADO GADOS了。到過印書至此莊,事後著述,對牲牙的景物,對實不一切疾转。沐浴時不論男女都穿一條紗籠,浴組,也不擦乾,就從預上 尼的人,如果沒有當過,至少也聽過這兩種菜吧、止,置步向山發起伏,山崗之上,到處長滿了探一上另一條就秒籬,讓濕的自然落下, 後掛在竹竿上晒乾,再換上美麗維 樹,風光明鼦,確很迷人,我如果不是爲俗務所一單的上衣,就出門或找考娛樂去
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